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楼主:shine_on

[欧洲] Alta Via 1,和意大利景点乱糟糟打卡之旅(完!) [复制链接]

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2024-6-15 17:08 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-15 15:37
哈哈,我在Duolingo上打卡了一千多天法语了(进度很慢)
但仍旧不会说,连打电话去餐馆订位置都不敢 ...

哇!8月去的法国?
He is not a dog. He is a Golden Retriever!
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发表于 2024-6-15 17:10 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2024-6-15 16:08
哇!8月去的法国?

法国意大利瑞士这样走,除了意大利外都说法语

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2024-6-15 17:16 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-15 15:59
波波里花园太大,只能挑着走了走。

原来大胡子是旧地重游啊。动漫效果图是小伙伴?
He is not a dog. He is a Golden Retriever!

退役斑竹

发表于 2024-6-15 17:30 来自手机 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-15 15:43
午饭过后,两点不到的时间,圣母百花大教堂前的人流尚可,我们排了不到一刻钟便进去了。大教堂只开周一到周 ...

哈我对登顶活动最有兴趣了。。。
这边爬的钟楼,特别满意。
A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

退役斑竹

发表于 2024-6-15 17:31 来自手机 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-15 16:10
法国意大利瑞士这样走,除了意大利外都说法语

可以请我当陪练嘿嘿。。。

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发表于 2024-6-15 17:34 |显示全部楼层
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peanut 发表于 2024-6-15 16:16
原来大胡子是旧地重游啊。动漫效果图是小伙伴?

是小伙伴,我找不到可以把单人卡通化的AI filter

大胡子头像原图在这里:



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peanut + 5 好可爱啊

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发表于 2024-6-18 02:59 |显示全部楼层
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周日这天预约了Osteria Francescana的午餐。从佛罗伦萨去餐厅所在的Modena要在博洛尼亚转车,我迅速搜了一下在博洛尼亚三小时可以玩什么,然后起了个大早,兴致勃勃地出发了。

周日一大早,大街上真的没什么人。



小威尼斯



Cattedrale Metropolitana di San Pietro







洗礼池是个卡通的狮子。



城市的主广场是Piazza Maggiore,周围也有几个小广场。这个海神喷泉(Fontana del Nettuno)是一大地标,此时围起来了在修葺,那被塑料布包得严严实实的本是胸部喷水的海仙女。



广场附近有两个图书馆,Biblioteca Salaborsa和Biblioteca comunale dell'Archiginnasio,都是景点,但周日都不开。

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发表于 2024-6-18 03:02 |显示全部楼层
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大教堂Basilica di San Petronio的外墙只装修了一半,很特别。





教堂里有世界上最长的日晷,在中殿左侧长廊的地面上,是一条长长的线。天花板上有个小孔(上图中间偏左,天花板上被太阳图案包围的即是),正午时阳光穿过小孔,映射在线上相应的位置,即可判断日子。冬至和夏至时,阳光的影子还会精准地投射在线两端相应的圈内。如果你恰好在晴天正午时去这座教堂,记得去看看光圈投射在哪里。

教堂两侧有22座小礼拜堂。这是la Cappella di San Petronio,里面供奉着博洛尼亚的patron saint,San Petronio的头颅。



La Cappella Bolognini



圣坛两侧还有据说是世界上最古老的管风琴,因为在做弥撒,我没有过去打扰。


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发表于 2024-6-18 03:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 shine_on 于 2024-6-18 03:12 编辑

从大教堂出来,我们走去一个叫Piazza Santo Stefano的三角形小广场。



广场上有个很小的市集,除了卖植物的,就是卖各种各样南瓜的摊位。



其实广场是以Santo Stefano,也就是边上这片教堂命名的(本篇第一张图中最远处的建筑物)。看起来像是一座教堂,实际上有七个,现存建筑中最古老的建于公元五世纪,至今横跨十几个世纪。

当中最古老也是最有特色的当属八角形的Basilica del Sepolcro,模仿耶路撒冷的圣墓教堂而建。





"圣墓"上雕刻的细节



这个院子被称为Pilate庭院(Cortile di Pilato)。



这剪刀是一个15世纪的裁缝墓遗留下来的。



大胡子又调皮了



回廊,二楼柱廊连接处有很多戆兮兮的人脸



每处建筑都是看起来古旧,但又不至于年久失修,与宏伟的大教堂气质截然不同。我们误打误撞走进这里,没想到发现了这样一处宝藏。





然后我们去了城市的地标,双塔。这塔歪到呢,像一双要交叉的筷子,仰头看着都有种它随时会塌的危机感。





最后往大学区走——博洛尼亚大学是世界上最古老的大学,所有的一日游半日游指南都建议去看看。可怎么每个学院都好像大门紧闭,要刷门卡才能进?原来我们又来得不巧,学院周一到周六上午都是随便进的,周六下午和周日不对游客开放。

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发表于 2024-6-18 11:21 |显示全部楼层
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跟随着楼主的脚步从dolomities回来了,太美了。果然是有点上头,很想立刻再去一趟,或者是瑞士或者是奥地利。

发表于 2024-6-18 11:36 |显示全部楼层
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吃鱼不吐骨头 发表于 2024-6-18 10:21
跟随着楼主的脚步从dolomities回来了,太美了。果然是有点上头,很想立刻再去一趟,或者是瑞士或者是奥地利 ...

Welcome back!
你最后都去了哪里?
写篇游记吧!
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2018年度勋章

发表于 2024-6-18 12:05 |显示全部楼层
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各种各样的南瓜太好玩了,尤其那些小小的像是灯笼椒的南瓜,不知道吃什么什么味

八角形的那个古旧的建筑好像比辉煌的教堂更吸引我,而且好像都没什么人

发表于 2024-6-18 12:28 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-18 10:36
Welcome back!
你最后都去了哪里?
写篇游记吧!

自驾了6天,基本把几个热门景点打卡了,富内斯,休斯,刀锋山,三峰山,还有几个湖。因为去的稍微有些早,cortina附近的缆车只有五指峰以及你上次给我推荐的那个一战遗址开了。上去以后还都是雪,今年很奇葩6月初还在下雪,有些地方积雪很深也不好走。Ortisei附近的几个缆车倒是都开了,可能相对海拔低,不过刀锋山上也还有一小半的雪,不能走太远。正儿八经只徒步环了一下休斯高原和三峰山,不过好在自驾一路的风光也非常赞,路上遇到了保时捷车队N次,在山路上无数次被超,还有摩托党,自行车环意的。

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发表于 2024-6-18 12:40 |显示全部楼层
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实在懒得写游记,就在楼主这里放两张照片了。

我们绝大多数时间就是在airbnb上租的木屋前,对着这么一个景色放空+撸邻居的猫。

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发表于 2024-6-18 13:35 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2024-6-18 11:05
各种各样的南瓜太好玩了,尤其那些小小的像是灯笼椒的南瓜,不知道吃什么什么味

八角形的那个古旧的建筑好 ...

是的,我在那里统共遇到了四五个游客;要是我自己去,拿着他们那个介绍小册子可以逛很久
不过周日早晨整个城市街上人都不多,景点如果开门的话也大多是十点
博洛尼亚老城总体来说也易走,有无数长廊,下雨天都基本不用打伞
又是美食之都,去市场吃吃喝喝应该也很爽

发表于 2024-6-18 13:40 |显示全部楼层
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吃鱼不吐骨头 发表于 2024-6-18 11:28
自驾了6天,基本把几个热门景点打卡了,富内斯,休斯,刀锋山,三峰山,还有几个湖。因为去的稍微有些早 ...

哎呀,基本都是我没去过的地方,不写游记太可惜了

六月下雪不知道常不常见,一般徒步季都是七月中到九月中,七月中之前雪有可能化不了,九月中之后大概率会下雪(也在徒步游记里看到过八月下雪)
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发表于 2024-6-18 13:41 |显示全部楼层
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吃鱼不吐骨头 发表于 2024-6-18 11:40
实在懒得写游记,就在楼主这里放两张照片了。

我们绝大多数时间就是在airbnb上租的木屋前,对着这么一个景 ...

爽啊,这是Val Gardena?

发表于 2024-6-18 14:22 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-18 12:40
哎呀,基本都是我没去过的地方,不写游记太可惜了

六月下雪不知道常不常见,一般徒步季都是七月中到九月 ...

一般五月底六月初都是下雨,但是今年从法国西班牙到意大利都比往年偏冷,我上周在巴黎还穿羽绒服。

你那种长线徒步肯定要到7月中才稳,过高海拔的时候才能确保没有雪没有冰。我们上三峰山的前一周下雪了,景区弄了两台铲雪车把徒步线给清出来了,基本徒步装备就可以走环线。我们走后几天据说又下雪了,徒步线又给埋了。不过也不一定要上高海拔徒步,很多山谷环线湖边环线都可以走,野花都开了。我们这次避开了高峰,意大利小学生在我们走后几天才放假,人少,体验拉满。

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发表于 2024-6-18 14:33 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-18 12:41
爽啊,这是Val Gardena?

对的, Selva di Val Gardena。从Passo sella下去能开到的第一个镇,从我们房间望出去就能看到长石山。

发表于 2024-6-29 19:31 |显示全部楼层
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本帖最后由 shine_on 于 2024-6-29 18:40 编辑

从Modena火车站去Osteria Francescana坐巴士很方便,可以直接刷手机上车,走路的话也不过20分钟,吃完饭不赶时间的话可以经过市中心的主要景点,慢慢悠悠散步回来。



餐室有三间,我们这间有四桌,另外三桌是一对意大利父子,一对年轻的意大利情侣,和一位独自从纽约来的女性。



Grissini是我吃过最好吃的,上桌时还是热的,脆得很,满满的小麦香。我们把这一把全吃了,又给添了一把,也被我们吃光了。



菜单不像一般餐馆那样列出用到的食材,起名非常随性,如实反映了厨师的灵感来源。这期菜单的主题是"We are here",把餐厅过去三十年的经典菜式重新创作,有些菜名可能看着熟悉,模样已经大相径庭。

先是上了一小杯清汤,我的是五种番茄精华,清甜鲜美。





小伙伴不可以吃番茄,她的汤用的是青豆。



这是三个小点:
Memory of a Mortadella Sandwich,外表看不出,那酱汁吃起来真的是Mortadella的味道,有趣。
An Eel Swimming up the Po River,小伙伴那份鳗鱼换成了梅子。
Normandy,我吃的是蚝,小伙伴吃的是黄瓜。



A Potato that Wants to Become a Truffle
土豆在松露和榛子汁中煮过,脱水磨成粉末,制成面包,挤上榛子松露酱,最后铺上松露。所以成品除了松露味外,还有浓浓的榛子味。



Mediterranean Camouflage: Red Mullet and Scampi
用青豆、白芜菁和Parmigiano Reggiano做的“茶碗蒸し”,加入海鲜精华,一勺挖下去,就着浓郁的海鲜汁吃里面粒状的red mullet和scampi。如果你见过原版的Camouflage的样子(Chef's Table那集里有),再看看餐厅这些年来做过的各个版本,食材各不相同,但都是平铺在碟子上的,这次变成立体的、装在杯子里的泡泡,对比之下很是有趣。



这是小伙伴的:
Think Green: Parmigiano Reggiano custard and seasonal vegetables with aromatic herb miso sauce



A Trout in Black
可爱吧?鱼肉在下面,上面的薄脆用鱼皮制成,然后用鱼子酱染成黑色。鱼眼是一滴酸奶酱。



Eggplant alla "San Domenico"
我吃鱼状的鱼,小伙伴便吃茄子状的茄子。茄子就像一块扒一样,锯开汁水丰盈。



Grey and Black (Grigio e Nero)
生乌贼切小块,配鱼子酱、burnt lemon powder,和用大米、乌贼、蚝和橄榄油煮成的酱汁来吃。上面“GRIGIO”几个字,是用乌贼在乌贼汁中煮制后写成的。



Grilled
这是小伙伴吃的,酱汁也是用米煮的,不同的是换成了红椒和青椒的底,生乌贼也换成了zucchini。



Caesar Salad as a Pasta
没错,是pasta,但Caesar salad的元素——anchovies,bacon,Parmigiano Reggiano,全部都在味道里。



小伙伴的Spaghetti alla Chitarra,用了leek和松露。



Tortellini or Dumplings?
是tortellini的样子吧,馅也是tortellini传统的mortadella、Parmigiano Reggiano和火腿馅料,但是面皮没有加蛋诶,那是不是就不算tortellini了,也许更像饺子(馄饨)一点?这道菜是团队中的韩国厨师重新创作的,垫在“饺子”下的是海苔酱(甚至还有点点泡菜味),“饺子”也垒成首尔摩天大楼的形状。汤汁是tortellini传统的鸡汤底,很鲜。
这道菜的汤汁是在桌边临场加的。服务生浇汤汁时,我眼看着那垒好的“摩天大楼”倒了一个,想把它扶起来拍照,结果搅浑了垫底的海苔,啊啊啊啊啊——



小伙伴的换成香菇馅料和香菇汤底,她说很鲜很好吃。



这时上了sourdough,不知道是不是用来给后面几道菜擦盘子。



La Vie en Rose
致敬Édith Piaf和Modena本地名人,Enzo Ferrari的菜品。鹿肉fillet,撒上玫瑰和树莓粉,红色的酱汁是玫瑰和树莓做的,橙色的是沙棘(sea buckthorn),土黄色的是榛子酱,用略酸甜的酱汁平衡肉的烟熏味。



Beautiful psychedelic potato not flame grilled
小伙伴吃到了本店名菜Beautiful psychedelic veal not flame grilled的土豆版。致敬Damien Hirst,把碟子当作画板,真的很美。



This Little Piggy Went to the Market
又是一道致敬Damien Hirst的菜品。小猪底下是烤玉米饼碎,上面是猪肝猪血制成的black pudding,最后浇上巧克力酱。咸咸甜甜的,我看了一眼小伙伴那碗,所以这是……pre dessert?



小伙伴的Da Noto a Pantelleria(From Noto to Pantelleria,两者都是西西里地名)是杏仁沙冰,加咖啡奶油、bergamot和capers(!)制成,也是咸甜口的。



Consistencies of Milk and Herbs
这个与本店名菜Five Ages of Parmigiano Reggiano的概念一脉相承,用的是牛奶和芝士生产中的各种副产品,最后还加上一点牛吃的青草作点缀。上面是一层脆奶皮,下面是乳清雪糕、用rennet和干草做的慕斯、焦糖,上桌时喷上“刚割过的青草地”气味的喷雾。之所以这么强调草的作用,是因为在餐厅/厨师的理念里,Parmigiano Reggiano之所以这么独特,很大一部分原因是此地的牛吃的草好。



Massimo此时出来巡视,我们谢谢他临时给小伙伴准备了这么多道菜。他说他创造一道菜时,既要考虑味道,也要追求美感,不然达不到他的要求,想来那道把餐碟作画布的菜,既要平衡颜色,又要平衡味道,对他来说也是有趣的创作体验吧。

那位纽约来的女士像迷妹一样表达了自己见到Massimo真人的兴奋感(他一周大约来这间餐厅三到四天),说自己某天在网上刷到有空位,特地买了机票,为了这餐饭订了一个行程。我想了想,虽然一个人坐在餐厅吃饭这一点很像我,但为了一间餐厅专门订一个行程,我还是做不出来啊。

Bread is Gold
Massimo介绍说,这道菜的理念是“不浪费食物”,用panettone,即圣诞节时吃的、在庆祝过后经常会被浪费掉的甜面包,加上zabaglione和一点点香肠(!),制成慕斯,最后裹上金色的表层。蛮甜的,那一点点香肠的味道确实也特别。



最后的三个小甜点:
Better than Popcorn as Croccantino,做成迷你梦龙的样子,算是向以前的Croccantino Foie Gras致敬吧,咬下去除了爆米花,还有榛子的香味。
Capri Battery,是向Joseph Beuys的作品致敬,看造型,与餐厅最有名的甜品Oops! I Dropped the Lemon Tart也有几分相似。
One Bite of the South,下面是baba,上面是buffalo cream和柠檬皮。



小伙伴的One Bite of the South换成了一颗假樱桃(真巧克力)。



我们没有像大多数顾客一样与Massimo本人合影,但大胡子有拍到合影诶。



临走送了两小瓶自家制的醋带走。



最后说结论。每道菜的味道都是不错的,可如果只是为了mind-blowing的味道,没有必要来这里,但如果你喜欢新奇的点子,想体验下“所见非所得”的意外,那么这间餐厅本身就是个destination。

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发表于 2024-7-3 09:42 |显示全部楼层
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本帖最后由 shine_on 于 2024-7-3 08:49 编辑

我们见经博洛尼亚回佛罗伦萨的快车只剩百多欧一张的车票,便决定等两个小时后那班Intercity的直达车,用多出来的时间去法拉利博物馆(Museo Enzo Ferrari)看看。

博物馆离火车站很近,走路只要几分钟。还可以买与Maranello那间Museo Ferrari的联票,有接驳车送你过去,我们去的时候已经接近下午五点了,接驳车早没了,否则看介绍,Maranello那间似乎更有趣一点。

Modena这间分成两座建筑。一边是由Enzo Ferrari的父亲Alfredo的旧作坊改建的,主要展示引擎;另一边是十几年前才建的未来感新建筑,展出了历年制造的大约20种车型,像一个大型的showroom。



旧作坊这边重现了Enzo在Maranello工厂的办公室,墙上挂着的是他大儿子Dino的照片,左手边展示柜上摆着奖杯和模型车。



812 Superfast的引擎,6.5升的V12(F140GA)。



还展出了一架F2003-GA。



Showroom里自1940年代至今每个年代的车都有,虽然未必是你脑中想的“最经典的”型号。

125 S,法拉利品牌的第一个车型,造于1947年。



F40



FXX



场馆每隔一段时间会放一段短片,主要介绍Enzo的生平和事迹。还有一辆SF90 Spider给你坐进去摆拍,盛惠20欧。场馆外有几个GT驾驶模拟器,25欧7分钟,我看旁边小伙玩,时间太短,开始不熟悉赛道时老是撞,基本等他熟悉了时间也到了。至于纪念品商店,价格不是一般的高(一个钥匙圈二三十欧那种),不是粉丝就没必要买了。

门外的宠物暂寄处。


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发表于 2024-7-3 11:37 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2024-6-29 18:31
从Modena火车站去Osteria Francescana坐巴士很方便,可以直接刷手机上车,走路的话也不过20分钟,吃完饭不 ...

发现这节没有看过

纽约女士可能时间和财务都自由了。不过话说桌子安排,她其实是和意大利父子面对面啊。我发现日本的餐馆对一人客的安排,往往会注意不和别人面面相觑。是很有趣的文化差异观察。

那条黑色的鱼也太可爱了

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发表于 2024-7-3 11:41 |显示全部楼层
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甜点的盘子太可爱了,像画框

那两瓶醋是不是很好喝,澳洲买意大利醋的话,价格不菲呢

发表于 2024-7-3 11:53 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2024-7-3 10:37
发现这节没有看过

纽约女士可能时间和财务都自由了。不过话说桌子安排,她其实是和意大利父子面对面啊。 ...

是哦,我没有想到这一点
一般来说我自己出去吃饭,会把我安排在正对房间中心的座位上,可以观察整个房间的运作

发表于 2024-7-3 11:59 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2024-7-3 10:41
甜点的盘子太可爱了,像画框

那两瓶醋是不是很好喝,澳洲买意大利醋的话,价格不菲呢 ...

那两瓶醋送了同事一瓶,自己那瓶我还没喝,平时家里吃的生菜都是iceberg这种便宜货,我都什么也不加直接嚼的......
待我去买个radicchio之类的回来试试

发表于 2024-7-3 12:28 |显示全部楼层
此文章由 buddha11815 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 buddha11815 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-7-3 08:42
我们见经博洛尼亚回佛罗伦萨的快车只剩百多欧一张的车票,便决定等两个小时后那班Intercity的直达车,用多 ...

大胡子是不是不喜欢法拉利,没坐上去试试
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发表于 2024-7-3 13:16 |显示全部楼层
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buddha11815 发表于 2024-7-3 11:28
大胡子是不是不喜欢法拉利,没坐上去试试

你看你关注的是车一节,我关注的是食物一节,只要坚持旅游,我们都有光明的未来

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buddha11815 + 2 你太有才了

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发表于 2024-7-3 13:34 |显示全部楼层
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buddha11815 发表于 2024-7-3 11:28
大胡子是不是不喜欢法拉利,没坐上去试试

完全没想起来!
不然借位拍个照应该还是可以达成的

发表于 2024-7-3 14:18 |显示全部楼层
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上面忘了说,对意大利公交系统的不靠谱程度已经见怪不怪了,连他们自己火车上也经常广播,想投诉的话该怎么投诉
这天上午从博洛尼亚去Modena的时候,整个Trenitalia的卖票系统坏了,车站说你们先上车吧,票上去再补,结果全程也没人来收钱
回去的时候我们的车晚了半个多小时才来,路上又要让别的车先走,走走停停,光是在博洛尼亚中央车站就停了半个多小时
最后晚了一个多小时到的佛罗伦萨,还没到站手机就收到信息,晚点一到两小时之间可以退25%的票钱
最后大概两个月不到一点的时候,收到了我那€9.25的退票钱

2018年度勋章

发表于 2024-7-3 14:37 来自手机 |显示全部楼层
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能退就算知道羞耻的拉 想想我村

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