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楼主:大胃

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紫薇星

银靴族

发表于 2015-6-30 14:41 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-6-30 13:37
没吃过海胆，好吃不？
必须试试

俺也从没吃过

harbridge

版主

发表于 2015-6-30 14:57 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-6-30 12:57
red mullet 干炸也挺好吃的，炸这点鱼废了两锅油，炸鱼的油还有什么利用价值吗？ ...

过滤干净，继续炸鱼，炸虾。干煎带鱼呀，小黄鱼呀

maodoubao

银靴族

发表于 2015-6-30 17:04 |显示全部楼层

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厉害这饭菜做的诱人！

momob

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-6-30 17:09 |显示全部楼层

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天津人？

ailsalu

金靴族

发表于 2015-6-30 17:42 |显示全部楼层

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哇，好馋炸小鱼！！！

u66

银靴族

发表于 2015-6-30 17:50 |显示全部楼层

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好吃。

大胃

水晶靴族

发表于 2015-6-30 23:00 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-6-30 13:37
没吃过海胆，好吃不？
必须试试

找家日本店试试吧，有些人吃不惯觉得腥味太重

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2015-6-30 23:27 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-6-30 22:00
找家日本店试试吧，有些人吃不惯觉得腥味太重

哦了。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-6-30 23:38 |显示全部楼层

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浮潜时吃过自己捞的，现开现吃，比店里买的好吃好多，悉尼鱼店买过几次，8.99/kg

jeff117888

金靴族

发表于 2015-6-30 23:38 |显示全部楼层

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海胆好吃

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-1 00:03 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2015-6-30 22:38
浮潜时吃过自己捞的，现开现吃，比店里买的好吃好多，悉尼鱼店买过几次，8.99/kg ...

最美味的海胆就得现开现吃的

oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-1 00:20 |显示全部楼层

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鱼炸的太漂亮了，就那样吃好了

海胆取的好完整啊

oonie

钻石靴族

发表于 2015-7-1 00:21 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2015-6-30 13:37
没吃过海胆，好吃不？
必须试试

可好吃了，关键一定要新鲜

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-1 00:45 |显示全部楼层

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yie

铜靴族

发表于 2015-7-1 01:08 |显示全部楼层

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海胆怎么处理？

sd1225

木屐族

发表于 2015-7-1 01:09 |显示全部楼层

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爱大叔

木屐族

发表于 2015-7-1 01:10 |显示全部楼层

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手艺真棒，改天也试试。

teufel

铜靴族

发表于 2015-7-1 01:11 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-6-30 12:57
red mullet 干炸也挺好吃的，炸这点鱼废了两锅油，炸鱼的油还有什么利用价值吗？ ...

炸完鱼，调点水淀粉或炸鱼剩的面糊进油里，能吸附掉部分腥味和杂质，再用来炸个虾啊啥的可以

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tonyy

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禁止访问

发表于 2015-7-1 01:33 |显示全部楼层

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好心情

铜靴族

发表于 2015-7-1 01:42 |显示全部楼层

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好奢侈

Frankal

木屐族

发表于 2015-7-1 16:58 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-6-29 21:55
victoria Market就有，footscray也有

LZ在victoria market哪家买的海胆呀，看着真好，我在越南店买过两次，都是有臭的，就不敢买了

xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-7-1 18:21 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-6-30 12:51
大胃呀，那个第二张图片里的鱼炸的肿么这么漂亮，要我就直接干炸吃了！
海胆饭看一次，谗一次 ...

要是我也直接吃了，哪能等得急再去炖

xiaopang-dc

草鞋族

发表于 2015-7-1 18:22 来自手机 |显示全部楼层

LZ手艺太好了！赞！

teufel

铜靴族

发表于 2015-7-1 20:40 |显示全部楼层

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给那么多分，不好意思啊，记得倒面糊的时候一定要小心

随心怀喜14

木屐族

发表于 2015-7-1 20:44 |显示全部楼层

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喜欢海胆

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-1 22:21 |显示全部楼层

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Frankal 发表于 2015-7-1 15:58
LZ在victoria market哪家买的海胆呀，看着真好，我在越南店买过两次，都是有臭的，就不敢买了 ...

正门进去左数第4家就是靠近侧门口的越南人店，我只在他们家买海胆，别的都不买，现在是季节总能看见，不能太晚去，周四周五周六都有可能有

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-1 22:21 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-7-1 19:40
给那么多分，不好意思啊，记得倒面糊的时候一定要小心

知识就是财富

ycnang

银靴族

发表于 2015-7-1 22:43 |显示全部楼层

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版主能教一下海胆怎么处理吗？是直接挖出来就可以么？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-7-1 23:14 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-1 23:25 |显示全部楼层

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ycnang 发表于 2015-7-1 21:43
版主能教一下海胆怎么处理吗？是直接挖出来就可以么？

从海胆嘴那里破开，用小勺把黄色的海胆取出来，把周围的黑色薄膜和颗粒状的东西都去掉就好了

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