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楼主:tingnishuo

[厨房窍门] 突发奇想:可以用面条机做米线吗? [复制链接]

发表于 2016-10-7 00:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 alook 于 2016-10-7 00:36 编辑
teufel 发表于 2016-10-7 00:20
原料是一样的,但工序不同必然口感是不一样的,你是想告诉你的简易做法和手工研磨捶打出来的年糕是一样的 ...


虽然认同你的部份观点(如手工做的古法做的比较好吃)但是如太费时费力,估计也没几个人为了好吃而天天这么做。

好比人手洗衣服一定比洗衣机洗得干净,但试问有多少人家裏没有洗衣机还在天天用手洗衣服。
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发表于 2016-10-7 00:40 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2016-10-7 00:23
你出啥事拉

very slow for me to type Chinese

发表于 2016-10-7 00:59 |显示全部楼层
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应该是做不出来的

发表于 2016-10-7 07:39 |显示全部楼层
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等楼主实验,生榨米粉

发表于 2016-10-7 10:34 来自手机 |显示全部楼层
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有创意。

发表于 2016-10-7 10:42 来自手机 |显示全部楼层
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生榨米粉吗?
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发表于 2016-10-7 10:43 |显示全部楼层
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楼主有创意!我觉得把米磨成粉,加适量的水……或许可以成功

发表于 2016-10-7 10:44 来自手机 |显示全部楼层
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南宁有生榨米粉卖,现挤出来的,是把米糊蒸熟再放机器里挤出来

发表于 2016-10-7 12:13 来自手机 |显示全部楼层
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好像做米粉需要磨浆,发酵,过滤,蒸熟了再挤到锅里煮熟,太麻烦啦

发表于 2016-10-8 15:56 |显示全部楼层
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you maybe can

发表于 2016-10-11 23:04 |显示全部楼层
此文章由 小虫子妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小虫子妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买现成的粘米粉+高筋面粉+澄面,做过两次,基本成功,不像外面买的米粉弹牙,有8-9分象了。
不过已经忘记比例了,需要摸索着来
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