就是爱吃面 (厨师机配件和手动面条机）

YANKS

大饼 发表于 2018-11-5 12:59
我自从用废了一台Atlas。就用飞利浦凑合了。

Atlas一定要把面赶薄了再压，不然轴承吃不消。 ...

飞利浦做的面条完全不能比啊，我的电动面条机用过几次就退休了，宁愿多花点时间和力气也不想放弃口感

YANKS

astina 发表于 2018-11-5 13:02
教主真的研究一门精一门
弱弱地问，吃那么多carbs不怕吗

我的羞耻心走失已久，至今尚未寻回

astina

YANKS 发表于 2018-11-5 14:30
我的羞耻心走失已久，至今尚未寻回

走了挺好，别回来折磨人了

YANKS

时光雕刻中 发表于 2018-11-5 00:55
大半夜的就只有生面条。。。有没有煮熟的来一碗啊，看看也是解馋的!

煮熟的只有那盘乌冬，先顶着吧

tracymm

太专业了！手工面条真的是耗时耗力，但有了不愿放弃“口感”，那就值了

yan035

我也爱吃面，可惜没有楼主的技术。谢谢

YANKS

tracymm 发表于 2018-11-5 13:41
太专业了！手工面条真的是耗时耗力，但有了不愿放弃“口感”，那就值了

要是用厨师机其实一点都不费力，也不揉面，就是动手把面片放进roller里而已，手动的面条机压这么干的面团真的是挺吃力

ewsd

手动面条机配合马达

lord17

这两天刚读完一本书《谷物大脑》，就看到楼主的帖子：就是爱吃面。想想还是放在这里，内容跨界于“美食版”和“读书版”了。

《谷物大脑》的作者 David Perlmutter 用一本畅销书传递给全世界一个“匪夷所思”的观点：现代的谷物正在无声无息的摧毁你的大脑，是糖尿病、阿尔茨海默病的罪魁祸首！



在中国，“北面南米”是主要的饮食习惯。也正是因为面食不可撼动的地位，这本书的观点得到了很多质疑。

翻开书，读到了许多之前没接触过的词及定义，比如麸质，糖敏感度，生酮…...

读完书，自己能够做到的践行，就是按照书中做检查，比如：空腹血糖、糖化血红蛋白、空腹胰岛素等，但是书中建议的为期半年不吃或少吃面食，臣妾是万万做不到的。

cycwong21

新鲜的面，好久没吃过了

somewhat

研究一下。。

刘老根

我目前是自己揉面 揉的稍硬一些。分成小块冻起来。想吃的时候提前解冻 手摇pasta机压面片后，自己刀切。很筋道。外面的面条不敢买了，放一礼拜都不长霉。。。。。

ItsThere

佩服之至，没有一颗匠心做不出这样的面条，我也爱面但就飞利浦凑合着。

sunguaiguai

厉害啊。 我也喜欢吃面， 但是感觉面条机做出来的不是很劲道， 一般都是从超市买现成的面条。 比较麻烦， 每周都要去。 看了楼主做的面条感觉非常不错， 应该比面条机的好吃， 自己也准备试试。  

YANKS

sunguaiguai 发表于 2018-11-7 10:15
厉害啊。 我也喜欢吃面， 但是感觉面条机做出来的不是很劲道， 一般都是从超市买现成的面条。 比较麻烦，  ...

挤出来的面条口感实在不行，我家那台用没几次就收去车库了，除了省事，我真找不出其他优点。
你要是有厨师机或是手动压面机，可以试试我给的比例，比飞利浦做的面条好吃多了，也没有现成面条的添加剂和防腐剂

明河素月

真棒！面条爱好者赶紧收藏此贴

明河素月

我的手动面条机搬回家好几年了还未开封，这回可以拿出来见天日了

GardenOfDreams

harbridge 发表于 2018-11-5 10:53
教主做啥都专业
那个乌东面绝了！我还停留在买面吃的阶段

我算是又回到了买面阶段，曾经飞利浦面条机新鲜过一段时间，后来发现华人店多了好多新鲜面条，一长袋一长袋的，保鲜柜那里，宽面、窄面、拉面、手擀面、龙须面。。。各种面啊，完了，能懒又懒了

harbridge

Kay家小院 发表于 2018-11-7 12:30
我算是又回到了买面阶段，曾经飞利浦面条机新鲜过一段时间，后来发现华人店多了好多新鲜面条，一长袋一长 ...

关键我对面食不挑，所以就怎么方便怎么来

YANKS

明河素月 发表于 2018-11-7 11:22
我的手动面条机搬回家好几年了还未开封，这回可以拿出来见天日了

厉害，买好几年还未开封，我每次买了新玩具就忍不住立刻开来玩

YANKS

Kay家小院 发表于 2018-11-7 11:30
我算是又回到了买面阶段，曾经飞利浦面条机新鲜过一段时间，后来发现华人店多了好多新鲜面条，一长袋一长 ...

家里人口多，买现成的面的确方便点

y12345678

楼主，请收下在下的一双膝盖

Y叔

这个真的是惊呆了，太给力了

Wooduck

擂主地位不可动摇。{:14_852:}

katherineqh

本来还在看各种面条机，看了楼主的帖子败了厨师机。超市里的湿面我老公吃了经常拉肚子。后来只吃日本出的乌冬面。现在有机会自己做了。

玻璃鱼鱼

看到白面都能流口水

虚心求教

平时也是自己做的，天热了喜欢吃冷面

hhhtgaohong

太给力了

y12345678

看一次赞一次

adelle

Kenwood压个面还得用两个配件来回切换太麻烦了，买下来超两百了，不如买个带马达的压面机。