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三月五号 （六）
晚饭在哪里吃？当然是在居酒屋，那种老板和厨师是同一个人，最多也就是太太帮帮手的小饭店。这种饭店，店堂超小，只有一个长吧台，吧台里面是厨房，客人就坐在吧台这一边，可坐七八个人，除了菜单，很多新鲜食材就放在吧台前，你看到什么想吃，指指它，不知道厨师会怎么做，无所谓，我知道吃什么，至于会怎么做，让厨师给我个惊喜吧，这是我前几次去日本经历的，超享受，所以爱上了。
我不喜欢大饭店，没特色，我很享受这种居酒屋的氛围，和周围一切很贴近，厨师，客人和食物都在你的身旁，虽然语言不通，但是靠比划你能完成百分之九十的交流，至于当中出现了什么误解，不担心，我知道，那都会成为今后的故事。
从梦柰的小咖啡馆出来，我就到处走走，寻找这种小饭店，找到一家，看到厨师正在做准备，对自己说，就是这一家。
回到旅馆，check in，放了行李，洗个澡，写了一点日志，就去吃晚饭了。
到了先前找到的那家居酒屋，坐下，先要了一壶热的sake，然后，慢慢喝，慢慢看，慢慢点，慢慢吃，因为我已经向自己承诺，要享受每一分钟。
看到章鱼，指了指，因为章鱼比较实，可以先打底，喝酒就比较舒服，章鱼来了，是清水煮了以后蘸酱料吃，很清口，接着点了那个“微型小鱿鱼”，不要说吃，以前看都没看到过，猜想应该是sashimi ，没猜错，配一种白白的酱汁，好好吃的。接着跟老板娘说我想要一个蔬菜，她只听懂了vegetables, 给我上了一道西式蔬菜沙拉，也很好吃，里面有豆腐，当然是日本豆腐。
好几次想和厨师搭话，他不接口，不知是因为语言不通的原因，还是性格的原因，还是太忙了，反正他就是不理我。不管怎么样，他的手艺很好。
接着，我要了一份蔬菜天妇罗，（老板娘听懂了我说的vegetable tempura)，做得很好，特别是其中一片菜叶，厨师只在一面上了粉，另一面保持了原有的绿色，让它变成了一件名副其实的艺术品，和天妇罗一起上的是一碗淡淡的酱油汤，它既增添了天妇罗一点甜甜鲜鲜的味，又去掉了油腻味，完美搭配。我又要了一壶热清酒，吃了一会，看到了大大的蛤蜊，我指了指蛤蜊，老板用手指显示，问我要一个还是两个，我要了两个，我不知道他会怎么煮，上来了才看到，是煮汤的，酸酸鲜鲜的，特别是蛤蜊，煮得恰到好处，很嫩，水嫩嫩的肉，嚼起来有一种特别的满足感。接着又点了两只大香菇，上来了，我一尝，很鲜美，只是水煮，淋上酱油麻油，加上葱花，完美的结束。
我旁边坐着两对日本人，他们也是吃完一个菜再点一个，慢慢吃，慢慢喝，慢慢聊，我和他们说了一声konnichiwa，大家互相举杯致敬，然后就没有然后了。
发现，在国外，语言不通并不影响你的吃，住，行，也不影响你的观光游览，语言不通最大弊病就是影响和当地人的交流，因为和当地人的交流一旦被阻断，你对当地的风土人情的了解就会大打折扣，只有与人打交道，你才能了解到原汁原味的异国文化，而这恰恰就是旅游的主要目的。
喝酒的时候想起了“极简主义”，看到过好几本介绍极简主义的书，都是日本人写的。就看我住的胶囊旅馆和日根野火车站，它们都体现了日本的“极简主义”。我的理解是，极简主义不是扔掉几件不穿的衣服或者不用的家具，极简主义是一种观念，它体现在生活中方方面面，极简主义实质上就是，彻底分清什么是“想要”，什么是“需要”，并认识到，生活里，只需关注“需要”就够了。去过日本后，很多人都会感慨日本人的勤劳，礼貌，街区的干净，食物的精美等，很少有人会注意到，日本什么都小：房子小，车子小，商店小，以及背后的原因：够了就够了。
看今晚的菜，除了那个天妇罗是油炸的，别的都是水煮，凉拌或生吃。简单到不能再简单了，然而，谁能否认，日本也以美食著称？
傻傻的，总是想得比吃得多！
今天好充实诶！
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街拍365 之五 (2013-7-4) JerryWu 
楼主:士多可
发表于 2024-3-22 10:53
