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楼主:timemachine

[其他] 在聚会上大受欢迎的香辣牛肉干 [复制链接]

Cactin

银靴族

发表于 2010-6-15 17:03 |显示全部楼层

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收藏了！我的最爱！

末末

皮靴族

发表于 2010-6-15 17:52 |显示全部楼层

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偶也要收藏～有空试试看～震撼一下偶家那个爱吃肉的～

牛油果

皮靴族

发表于 2010-6-19 23:02 |显示全部楼层

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谢谢LZ分享:)

asmilesnail

皮靴族

发表于 2010-6-20 19:38 |显示全部楼层

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昨天老婆尝试了一下，味道很不错。1kg牛肉做出来就是太少了点

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timemachine	+ 3	你太有才了

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timemachine

银靴族

发表于 2010-6-20 19:42 |显示全部楼层

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看上去真不错，下次再多买些肉。(paopaobing(32))

花生

钻石靴族

发表于 2010-6-20 19:44 |显示全部楼层

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这个方子MS 很简单，下星期试试

sunnyfish

布鞋族

发表于 2010-6-20 22:08 |显示全部楼层

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看来下周要试下

月亮

水晶靴族

发表于 2010-6-22 12:35 |显示全部楼层

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我上周也作了一次，完全按照lz方子，非常成功。现在晚上一边看球一边吃牛肉干，很爽很开心

想家的孩子

铜靴族

发表于 2010-6-22 12:45 |显示全部楼层

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偶实在是看不下去了...

这个星期一定要出手!!!

月亮

水晶靴族

发表于 2010-6-22 12:47 |显示全部楼层

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强烈支持你出手。。。

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-22 13:13 |显示全部楼层

原帖由月亮于 2010-6-22 11:35 发表
我上周也作了一次，完全按照lz方子，非常成功。现在晚上一边看球一边吃牛肉干，很爽很开心

无图无真相么

上个成果汇报呢

ivvivv

皮靴族

发表于 2010-6-22 13:25 |显示全部楼层

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看着图片决定什么时候也要试试。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-6-23 22:34 |显示全部楼层

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看了这个贴，感觉不难做，明天一定试试。

paper

木屐族

发表于 2010-6-23 22:45 |显示全部楼层

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寄点来悉尼吧口水~

linxinkai

银靴族

发表于 2010-6-24 15:00 |显示全部楼层

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能不能给个牛肉部位的英文名字呢，谢谢

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-24 15:08 |显示全部楼层

原帖由 linxinkai 于 2010-6-24 14:00 发表
能不能给个牛肉部位的英文名字呢，谢谢

我当时好像买的silverside。反正我一般就是买一块纯瘦肉。不怎么记住是哪个部位

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-24 15:11 |显示全部楼层

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收藏了多谢分享

MonicaGao

木屐族

发表于 2010-6-24 15:25 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

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thanks for reminder. save!

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-6-24 19:39 |显示全部楼层

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今天试着做了一下,请问楼主为什么我烤完的牛肉干,外表还是那么湿湿的,一点都不干,就跟刚收完汁后的感觉差不多呢

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-25 00:41 |显示全部楼层

原帖由 SKYJYL 于 2010-6-24 18:39 发表
今天试着做了一下,请问楼主为什么我烤完的牛肉干,外表还是那么湿湿的,一点都不干,就跟刚收完汁后的感觉差不多呢

请问你是不是一面烤了8分钟，然后翻过面，再烤8分钟，一共烤16分钟？

另外烤箱温度很重要，要预热烤箱，确认达到180度了再放进去。

如果这两条都做到了，应该是可以烤干的。我甚至觉得16分钟有时候会把边角处烤的有一点焦呢。

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MonicaGao

木屐族

发表于 2010-6-25 13:37 |显示全部楼层

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LZ，昨晚我也用你的方子做牛肉干，还特地买了咖喱粉和辣椒粉，为什么我的咖喱粉没有咖喱味和辣椒粉也不辣。我已经放了很多了，没有你做出来的颜色，就跟34楼做的差不多。请问你买的是拿种咖喱粉和辣椒粉？能上图吗？谢谢！等我有了分了，都加给你！

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-25 20:17 |显示全部楼层

原帖由 MonicaGao 于 2010-6-25 12:37 发表
LZ，昨晚我也用你的方子做牛肉干，还特地买了咖喱粉和辣椒粉，为什么我的咖喱粉没有咖喱味和辣椒粉也不辣。我已经放了很多了，没有你做出来的颜色，就跟34楼做的差不多。请问你买的是拿种咖喱粉和辣椒粉？能上图吗？ ...

我用的咖喱粉和辣椒粉来啦

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MonicaGao	+ 3	谢谢，还有价格在上面。

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SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-6-27 21:28 |显示全部楼层

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你说的那个温度我还真没太注意,可以我感觉到我的边有点黑了,,也我一共加起来都能烤20分钟,呵呵

zsly7275

皮靴族

发表于 2010-6-27 21:45 |显示全部楼层

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赶紧收藏，明天把制作方法打印出来，下个星期六试一试。

timemachine

银靴族

发表于 2010-6-27 23:05 |显示全部楼层

原帖由 SKYJYL 于 2010-6-27 20:28 发表
你说的那个温度我还真没太注意,可以我感觉到我的边有点黑了,,也我一共加起来都能烤20分钟,呵呵

如果你的烤箱自己不显示温度，可以去买一个烤箱温度计，很便宜，但是就可以告诉你准确的温度了。我觉得大多数人都没有那个耐心预热烤箱，但是温度不够就会影响结果。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-6-28 17:40 |显示全部楼层

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好的,下次再试的时候一定注意这两个细节,虽然有点湿,味道还是挺好吃的

公主

铜靴族

发表于 2010-6-28 17:45 |显示全部楼层

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昨天按照楼主的方法做了，味道不错，就是肉不太干

nikyxin

铜靴族

发表于 2010-6-28 17:49 |显示全部楼层

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哈哈，我这个周末又试了一次，比上次还好吃，上次切的太厚了，不够入味，这次切的薄了点，而且汁也浓点，很好很好。偶比较喜欢吃有带筋的，所以这次是用牛键肉做的(monkey38)

火鸡的味道,在将要吃和吃第一口之间,已经是最高峰了.

tytangye

银靴族

发表于 2010-6-28 18:40 |显示全部楼层

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我怎么才看到！！这个太适合周末在家弄点不同的花样解馋了啊，。。上次聚会偶咬了一口给偶辣到了，但是就听芝麻酱一个劲的叫好吃了。。。偶回头也试试，不过辣椒面得酌量！！

朵朵丫头

布鞋族

发表于 2010-6-28 20:38 |显示全部楼层

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真强大！！！流口水！！

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