参加活动--- 老陶的简单晚餐 （第5晚，完）

steveking

老陶蓝夏这高水平的，以后上菜不许贴照片了，直接上视频！

天使头发

想来想去，只有两字“膜拜”。。。。

tintin1976

颠锅是最高境界，膜拜一下。

另外，美讶和蓝夏在我的冲金靴帖子里坦白说所有的分都给胖陶了，
本来气冲冲得过来兴师问罪，
结果自己又砸下分。
BS一下自己，顺便广告，
恭请众位移步育儿，给小女加分(monkey05) (monkey05)

vikkimarlene

好快的无影手！！

紫雪花

无影手也是调自动档自拍的？

胡涂涂

(paopaobing(39))

yiyi331

原帖由 老陶 于 2010-7-16 21:47 发表
至于为啥这两样放在一块，实在是出于无奈，俺其实也想做个什么豆腐酱汤什么的。可素，牛肉糜解冻的太多了，还有就是俺那个无敌的老婆，又做了什么，结果留了一晚蛋清。俺正愁怎么用掉它。

原材：自己看吧，

29 ...

哪里可以买到石锅。我也很想试试石锅拌饭，那是我的最爱。。。。。。。。。口水ING。。。。。。。。。。。(paopaobing(60)) (paopaobing(60))

老陶

去韩国人的杂货店看看？

老陶

原帖由 紫雪花 于 2010-7-17 10:33 发表
无影手也是调自动档自拍的？

雪花要向摄影界进军了。晚上告诉你。

Mandy99

我一直在看你家的锅，哈

datou2z

思密达石锅端走了～
老陶的无影手让人震惊啊！

DEC

不担心油烟熏吗？升级镜头的快捷方式？

闲夏采薇

kao,真的边炒菜，边按快门，你真牛。

老陶

原帖由 DEC 于 2010-7-20 10:10 发表
不担心油烟熏吗？升级镜头的快捷方式？

G11,不心疼

老陶

晚上从冰箱里一碗浆好的肉丝，又弄了点蔬菜，总觉得单调了些。结果弄的店花胶和虾仁做配菜。



炒三丁（或者炒三鲜，随你怎么叫了。）

笋丁先下油锅旺火炒，（因为笋吸油）



再下小豌豆，和虾仁，加少许水，加盐和鲍鱼汁，少许糖，最后水淀粉勾芡



最后下预先煸炒好的肉丁，翻炒两下出锅，肉丁最后下，保证肉不会老。

成品



炒素

花胶放水里洗一洗，直接放高压锅加水压一下（10分钟即可），备用

油面筋，可以浸泡在温水里，直到软（一小时），我是在去接小M前先泡着

同样鲍鱼菇先下油锅爆炒，因为它吸油，



然后下芦笋，加盐，少许糖，鲍鱼汁



加油面筋和花胶，加水少许焖一下，大火翻炒，最后水淀粉勾芡



成品

[ 本帖最后由 老陶 于 2010-7-20 20:36 编辑 ]

老陶

每次到近周末的时候我家的冰箱就基本空了，这时候真的是抓头皮啊。

比如这天，冰箱里唯一还有的是一颗西兰花，早上拿出来解冻的以为是肉片，结果晚上回家一看是肉糜。真是挠头皮，头皮屑挠了一地还是没辙。

好不容易又垦出了点带子和鱼豆腐，剩下的唯一3个鸡蛋 凑活一顿晚餐吧。



肉糜蒸蛋

这个不是肉饼蒸蛋，这个肉糜是在碗底的，上面就像日式蒸蛋一样。

肉糜加水葱花拌匀，加盐，鸡精。分别放在碗里



鸡蛋加温水，拌匀（这样蒸蛋更滑），倒入碗里，放上带子



放到热水里蒸15分钟



成品



西兰花炒鱼豆腐

这个太容易了，不说了

几个要点，要吃脆一点的，直接下油锅爆炒，加水焖一下即可，要吃烂一点的，先放沸水里过一下，在炒。





成品



整个晚餐费时20分钟，很简单有营养哇。

[ 本帖最后由 老陶 于 2010-7-20 21:19 编辑 ]

紫雪花

沙发

喜欢第三晚的炒三丁 ， 炒素，清淡的来又鲜美。

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2010-7-20 21:52 编辑 ]

chesecake

油面筋在锅里时真是好看啊！

datou2z

蒸蛋看着不错，做着不难吧？

闲夏采薇

我还以为陶叔叔家每天海参鲍鱼，花胶，原来还是有很多清单小菜的

chermside

呵呵，老陶家的伙食真是不错的，讲究搭配。

我炒鸡腿菇和芦笋的时候，总是先过水的，否则直接炒总是有点生的味道。

madling

西湖牛肉羹老灵的!

wideye

肉糜蒸蛋不错~~

老陶

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-21 09:32 发表
我还以为陶叔叔家每天海参鲍鱼，花胶，原来还是有很多清单小菜的

K，俺狠清单的。

老陶

原帖由 chermside 于 2010-7-21 09:42 发表
呵呵，老陶家的伙食真是不错的，讲究搭配。

我炒鸡腿菇和芦笋的时候，总是先过水的，否则直接炒总是有点生的味道。

其实不用，这两样东西狠难入味的，所以炒时加点水焖一下，这样又入味，而且也断生。

chermside

原帖由 老陶 于 2010-7-21 10:26 发表

其实不用，这两样东西狠难入味的，所以炒时加点水焖一下，这样又入味，而且也断生。

谢谢。下次试试。

老陶

莴苣两吃，不是龙虾两吃哈

同样，今晚回家先垦冰箱，看看有啥东东。突然看到一捆几乎烂了的小葱，这是俺前两个星期看到的细葱，平时很少见，一冲动买了两捆，可惜怎么用，才用了一捆结果另一捆烂了。

俺随手把葱往垃圾桶一扔，回头却觉得可惜了，一想，好久没吃葱油拌面了，不如。。。。俺又狠恶心的把葱葱垃圾桶里捡了出来。。。。。。

好了，原材看图



先说莴苣两吃吧。

所谓的两吃，就是莴苣的根，这是正经的吃法，凉拌，还有就是莴苣叶子，以前是给兔子吃的。





莴苣叶子正好炒一点剩下的蘑菇，加点肉丝儿，算是荤菜吧。





成品



莴苣好东西啊，本来要凉拌，不过浸盐水一晚上，来不及了，爆炒吧。正好有点很嫩很脆的笋干。

先下莴苣加少许油，爆炒几下



再下笋干，立马加点盐，少许糖和鸡精 翻炒几下即可出锅，保持爽脆，出锅后淋点麻油，香哇。



成品



接下来就是葱油拌面了，太简单了

多油，下葱段，爆到葱发脆发黄，下虾米，



做好的葱油



然后就是拌面了，葱油加鲜酱油，盐和糖少许，鸡精，把热面一拌即可



成品



[ 本帖最后由 老陶 于 2010-7-21 21:11 编辑 ]

老陶

断断续续做了五晚的菜，正好凑足一个星期。也算对得起自己和这个活动了。

t_guoguo

不用脚架能拍惦锅吗

chatchat

就是现在天太冷，还是汤面合适．