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楼主:susan

[地方特色] 烤鳗鱼 [复制链接]

binbingogo

银靴族

发表于 2005-3-8 22:36 |显示全部楼层

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astina 在 2005-3-8 10:27 PM 发表:

请大兵带领我们这些混吃混喝的一般群众奔向天天烤鳗鱼的幸福生活吧

。我们一直在努力

（广告词都上来了）

yyx_au

铜靴族

发表于 2005-3-8 23:28 |显示全部楼层

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太好了！终于有介绍做鳗鱼的了，偶都快愁死冻室里的鳗鱼了，怎么做都腥，有心要扔了！
问一下，偶收拾鱼的时候，觉得那根刺和鱼肉就像长一块是的，怎么弄下来的呀？还有，是不是腌完再烤就不会腥了?

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-3-9 00:46 |显示全部楼层

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astina 在 2005-3-8 11:40 AM 发表:

德高有卖的

你不早说，早说我今天就领回来了~

多少钱的啊？也是5元3条吗？怎么看着比带鱼还便宜啊？

神奇的快沙

银靴族

发表于 2005-3-9 11:28 |显示全部楼层

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应该封大兵为厨神
AS为食神
我就是洗碗神好了

astina

管理员

发表于 2005-3-9 11:38 |显示全部楼层

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小块倒谦虚，你们家是你洗碗吗？

莉香我以前在德高看到好像15块一公斤，但是很久没有去了，你可以去看看

binbingogo

银靴族

发表于 2005-3-10 19:35 |显示全部楼层

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yyx_au 在 2005-3-8 11:28 PM 发表:

太好了！终于有介绍做鳗鱼的了，偶都快愁死冻室里的鳗鱼了，怎么做都腥，有心要扔了！
问一下，偶收拾鱼的时候，觉得那根刺和鱼肉就像长一块是的，怎么弄下来的呀？还有，是不是腌完再烤就不会腥了?

做鱼.姜可是好东西.在做之前.用姜和料酒稍淹一下.效果不错
去鳗鱼骨头的方法.susan.不是有介绍? 呵呵,需要实践一下

binbingogo

银靴族

发表于 2005-3-10 19:40 |显示全部楼层

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神奇的快沙 在 2005-3-9 11:28 AM 发表:

应该封大兵为厨神
AS为食神
我就是洗碗神好了

。科不敢这么说。我这个半瓶子，遇到行家就只剩下丢人了。

astina

管理员

发表于 2005-3-10 20:26 |显示全部楼层

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那就是足迹网内部食神

june

木屐族

发表于 2005-3-10 21:09 |显示全部楼层

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需不需要用锡纸包着烤啊？或者在鱼的下面铺张锡纸烤啊？

susan

白金靴族

发表于 2005-3-10 22:02 |显示全部楼层

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june 在 2005-3-10 09:09 PM 发表:

需不需要用锡纸包着烤啊？或者在鱼的下面铺张锡纸烤啊？

上面不是写着要用网，这样才能把油漏掉。不然鳗鱼那么大油，还不腻死拉。

june

木屐族

发表于 2005-3-10 22:54 |显示全部楼层

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susan 在 2005-3-10 22:02 发表:

上面不是写着要用网，这样才能把油漏掉。不然鳗鱼那么大油，还不腻死拉。

呵呵，我家没用鳗鱼烤。就超市买的filets烤的。省事些。

susan

白金靴族

发表于 2005-3-10 23:18 |显示全部楼层

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june 在 2005-3-10 10:54 PM 发表:

呵呵，我家没用鳗鱼烤。就超市买的filets烤的。省事些。

不知道那样好不好吃。

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-3-11 00:28 |显示全部楼层

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astina 在 2005-3-9 11:38 AM 发表:

小块倒谦虚，你们家是你洗碗吗？

莉香我以前在德高看到好像15块一公斤，但是很久没有去了，你可以去看看

他很喜欢洗碗的，但是速度太慢拉，等他洗完我头发都白了。。

你最后买的是多少钱一公斤啊？

astina

管理员

发表于 2005-3-11 11:07 |显示全部楼层

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就是15一公斤的，preston market怎么那么便宜啊

yyx_au

铜靴族

发表于 2005-3-11 16:18 |显示全部楼层

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试过了，别的都没问题，就是去掉主刺后，依然有很多很多刺，吃时好费劲！对了，有空教一下偶们怎么做汁吧，下回偶想试试浇汁的~~

astina

管理员

发表于 2005-3-11 18:15 |显示全部楼层

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只要去主刺没问题偶就有信心了，偶不怕小刺的说，嚼巴嚼巴就咽下去了

susan

白金靴族

发表于 2005-3-11 21:56 |显示全部楼层

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yyx_au 在 2005-3-11 04:18 PM 发表:

试过了，别的都没问题，就是去掉主刺后，依然有很多很多刺，吃时好费劲！对了，有空教一下偶们怎么做汁吧，下回偶想试试浇汁的~~

那个是馒鱼嘛？馒鱼只有一根主刺的说，贴着主刺有些小刺，不过很少很少，偶都没吃出来有刺的说。

cheers

金靴族

发表于 2005-3-11 22:29 |显示全部楼层

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牛就一个字,搀呀

鱼

皮靴族

发表于 2005-3-11 23:41 |显示全部楼层

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我靠，绝了！

梧桐叶

木屐族

发表于 2005-3-12 18:32 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子！！收藏。

yyx_au

铜靴族

发表于 2005-3-14 14:59 |显示全部楼层

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susan 在 2005-3-11 09:56 PM 发表:

那个是馒鱼嘛？馒鱼只有一根主刺的说，贴着主刺有些小刺，不过很少很少，偶都没吃出来有刺的说。

难道买错了？！可是卖鱼的明明说是eel阿！向AS那样想嚼吧嚼吧把其他刺咽下去是不可能的，不是小刺呀，有一根针那么长哪，还和鱼肉长得很紧！晕菜~~

Summer

皮靴族

发表于 2005-3-15 22:40 |显示全部楼层

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看着,就嘴馋

feihu28

皮靴族

发表于 2005-3-17 15:16 |显示全部楼层

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让卖鱼的帮你把刺剔出来不就行了，国内买黄鳝都这样！

yyx_au

铜靴族

发表于 2005-3-17 20:15 |显示全部楼层

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人家会管吗？？？
这里人工很贵的~~

bandf

银靴族

发表于 2005-3-20 23:07 |显示全部楼层

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嗯，好，明天就让lg做，我监督。。。

sailor

皮靴族

发表于 2005-3-23 13:17 |显示全部楼层

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懊洲的海馒与中国的一样吗？如果是深海鳗鱼就差远了。

sailor

皮靴族

发表于 2005-3-23 14:34 |显示全部楼层

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看了其他的贴，知道是河鳗了，烤来吃是不错的选择。

YARK

皮靴族

发表于 2005-3-24 22:51 |显示全部楼层

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zhegehao这个好！

小米

积分交易之外

发表于 2005-3-26 07:07 |显示全部楼层

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处理这种玩意还小菜一碟? 太葱白了呀

susan

白金靴族

发表于 2005-3-26 08:00 |显示全部楼层

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小米（白金靴） 在 2005-3-26 07:07 AM 发表:

处理这种玩意还小菜一碟? 太葱白了呀

和我平时的苦练分不开的

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