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楼主:lanshan

[面食面点] 面包的全程演绎－奶酥包，心型包，豆沙卷（很多图） [复制链接]

TTK

皮靴族

发表于 2010-12-11 10:07 |显示全部楼层

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很详细,回有人给你加分的,

xueshuyz

金靴族

发表于 2010-12-11 14:09 |显示全部楼层

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请问楼主用的是什么牌子的奶油？

Fengqilily

铜靴族

发表于 2010-12-11 14:21 |显示全部楼层

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赞一个~~ 从来没有耐心烤面包的人飘过~~

amon54

白金靴族

发表于 2010-12-11 14:24 |显示全部楼层

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LANSHAN同学昨晚很辛苦,慰问一下!

alyssa

金靴族

发表于 2010-12-11 14:31 |显示全部楼层

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赞，小型面包作坊。

mittag

铜靴族

发表于 2010-12-11 14:48 |显示全部楼层

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我想做包店里买的那种软面包，不知道有没有哪位同学有方子？

lynnau

银靴族

发表于 2010-12-11 15:03 |显示全部楼层

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有机会一定试试

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-12-11 15:05 |显示全部楼层

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做的真好！

lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-11 15:08 |显示全部楼层

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谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-11 15:34 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

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我就用的coles 白牌子的黄油，不过听说aldi 的butter 好，我还没验证。而且aldi 的面粉也好

云淡风轻

银靴族

发表于 2010-12-11 15:38 |显示全部楼层

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顶，这个最让我心动。

lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-11 15:45 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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不知你说的软面包有名字吗？我做的很软，因为加了酸奶，凉后立刻放袋子密封保持，放冰箱也可，入觉得太凉，吃的时候用微波炉打几秒就很软

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
mittag	+ 4	谢谢！不过包店的面包都是用一种面团做出来的 ...

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lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-11 15:47 |显示全部楼层

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谢谢大家的鼓励，从party 回来了，我的面包大人孩子都喜爱，在第一时间就抢没了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
gracejj	+ 2	你太有才了

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amon54

白金靴族

发表于 2010-12-11 15:56 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2010-12-11 15:47 发表
谢谢大家的鼓励，从party 回来了，我的面包大人孩子都喜爱，在第一时间就抢没了。

介个是一定滴，可以想象当时的盛况啊

gracejj

铜靴族

发表于 2010-12-11 17:10 |显示全部楼层

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simplelove

皮靴族

发表于 2010-12-11 18:03 |显示全部楼层

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那个奶酥馅是怎么做的呢？楼主再详细讲解下

lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-11 19:56 |显示全部楼层

回复 46# 的帖子

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餡料:
軟化奶油...........................60 克
糖粉.................................48 克
奶粉或椰漿粉.....................60 克

做法: 将上面材料放入大碗里，用橡皮刀切式拌匀，入要用打蛋器也可，一会就混合好了，是黄色颗粒状态