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楼主:老陶

[地方特色] 阿娘黄鱼面 [复制链接]

mittag

铜靴族

发表于 2011-1-31 22:19 |显示全部楼层

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MS很容易做？话说老陶出品件件精品呐~！

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-1-31 22:21 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2011-1-31 22:19 发表
原来94雪菜呀！！！！！！！！

宁波人叫：咸ji,曾经还有上海人以为说的是咸鸡

moody

银靴族

发表于 2011-1-31 22:23 |显示全部楼层

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笋干哪里买？
雪里蕻大头菜往往连在一起，大部分时候可以和咸菜混为一谈。

moody

银靴族

发表于 2011-1-31 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-1-31 22:21 发表

宁波人叫：咸ji,曾经还有上海人以为说的是咸鸡

”咸鸡“-----在我lg那里证实了。

luka1213

银靴族

发表于 2011-1-31 22:29 |显示全部楼层

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阿娘黄鱼面！！让我想起生活时尚频道！老陶~~我的偶像~~~~~~特嗲了！！！

suel

白金靴族

发表于 2011-1-31 22:40 |显示全部楼层

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看着这个，让我想起鳝丝面了。馋！

Fengqilily

铜靴族

发表于 2011-2-1 09:16 |显示全部楼层

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我又out了，从没吃过～～

狠想尝一尝！求墨尔本卖黄鱼面的饭馆～～

老陶

钻石靴族

发表于 2011-2-1 09:18 |显示全部楼层

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原帖由 suel 于 2011-1-31 22:40 发表
看着这个，让我想起鳝丝面了。馋！

或者虾爆鳝？

tintin1976

银靴族

发表于 2011-2-1 09:40 |显示全部楼层

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天哪，这个一定要顶~~~~
就是同样的雪菜上海和浙江都有小小区别
我奶奶是江阴人，我干妈是宁波人，干爸是绍兴人
她们都说自己家乡的雪菜是最好吃的。。。

我干妈那个雪菜焖鱼实在是绝了
口水啊
大清早实在不该进来

金鱼

草鞋族

发表于 2011-2-1 10:54 |显示全部楼层

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鱼怎么去骨头的？看着真好吃。

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-2-1 11:09 |显示全部楼层

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哇，光看那炸好的黄鱼，我就想干嘴儿吃了～

bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-2-1 11:22 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-2-1 11:09 发表
哇，光看那炸好的黄鱼，我就想干嘴儿吃了～

哈哈哈，我也是~~
最好再来点椒盐蘸蘸，狠下酒啊~~

CatITude

钻石靴族

发表于 2011-2-1 11:31 |显示全部楼层

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老陶太厉害了，看的我馋死了。我昨晚进来一遍，现在又来看一遍，决定去买小黄鱼了。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2011-2-1 11:48 |显示全部楼层

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又是一道俺从没吃过的菜

浅浅

银靴族

发表于 2011-2-1 12:10 |显示全部楼层

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阿娘面馆的黄鱼面，我当年排队去吃啊，看到老陶这个馋吐水嗒嗒滴。。

一路向北

铜靴族

发表于 2011-2-1 12:11 |显示全部楼层

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这个面馆是蜗居里面海藻最爱吃的那家么

Durra

皮靴族

发表于 2011-2-1 12:12 |显示全部楼层

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看的我口水稀里哗啦的。。。

老陶

钻石靴族

发表于 2011-2-1 12:13 |显示全部楼层

回复 46# 的帖子

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这个问题已经问了三遍了。(paopaobing(10))

一路向北

铜靴族

发表于 2011-2-1 12:18 |显示全部楼层

回复 48# 的帖子

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哦。。。那到底是不是呢

sukidream

草鞋族

发表于 2011-2-1 12:24 |显示全部楼层

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疑问，咸菜是不是就是重庆的那种泡菜啊？？？

madling

皮靴族

发表于 2011-2-1 12:36 |显示全部楼层

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阿娘面店就在我家附近几步路，可是一次都没吃过

。因为很多人都说不好吃一般般，人是真的多，下午才开。而且很多老外来凑热闹。。一碗面38很简陋的店面。看到那些人就没勇气进去凑热闹吃。。

老陶

钻石靴族

发表于 2011-2-1 12:59 |显示全部楼层

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原帖由 一路向北 于 2011-2-1 12:18 发表
哦。。。那到底是不是呢

不知道，一个是电视剧里杜撰的，一个是真实世界。

Q_ma

银靴族

发表于 2011-2-1 16:39 |显示全部楼层

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雪里蕻是那种做咸菜的蔬菜原料的名字

正宗的宁波咸菜是咸菜色的，哈哈，就是带点黄色，带些许酸味

绿色的是后来改良过的，我都认为是加了色素的，虽然吃起来好像更新鲜的口感

推荐鱼泉牌，家里老宁波尝过后力荐的，说宁波最好的咸菜都出口了

珍爱

Q_ma

银靴族

发表于 2011-2-1 16:40 |显示全部楼层

回复 52# 的帖子

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应该是一个地方，江洲就是暗指SHH的

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-2-1 16:57 |显示全部楼层

回复 53# 的帖子

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现在宁波人做咸菜，绿绿的是没充分发酵，宁波话叫旁盐盐。就是新鲜的雪里蕻腌个半个月就直接吃了。传统的是盐腌好后，用脚塌塌，再用块咸菜石头压着，要汁水浸透，过半个月还要再翻翻，一个月以上就成了咸菜色了。底下的那些还会是绿色的，绝不是色素。天然色。

我家小时候每年我爸都腌一大水缸的。后来又有朋友是在邱隘开咸菜厂的（宁波人咸菜都只认邱隘出的），他们做的产品大多出口美国，现在也有到澳洲的。

鱼泉是重庆的，可不是正宗的宁波邱隘咸菜。

宁波的咸菜有雪里蕻咸菜，有白菜咸菜，还有萝卜菜咸菜。

[ 本帖最后由 chesecake 于 2011-2-1 17:17 编辑 ]