"正宗"的白吉馍夹腊汁肉，馍发面秘笈及过程

jazzxu

青。。。。椒。。。

crossrainbow

赶上直播了

飞跑的猪

26,油菜花姐姐的那份

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-5-2 16:31 编辑 ]

磨合期

天呢,好馋人啊

口水哗哗的

磨合期

其实你可以在一个贴里多传几张
就不需要这么高的楼了,

也省事

mayumi86

怎么没有文字描述呢?

rogerk

饼还不错。

不过要说正宗，我只能说跟西安街上卖的相差还是蛮多的。

gracejj

LZ辛苦了，能不能在每个图上附上说明，恕俺迟钝，很想学啊

weiwei_au

datou2z

拉呀拉呀，看得我好饿～

lovesabrina

看到我一直想买的电饼铛～～～～～～～～

amon54

我估计LZ家的口味还是偏淡一些的，单看肉肉的颜色的话
LZ辛苦了，不过俺们看得也好辛苦

jazzxu

原帖由 amon54 于 2011-5-2 16:09 发表
我估计LZ家的口味还是偏淡一些的，单看肉肉的颜色的话
LZ辛苦了，不过俺们看得也好辛苦

多加些酱油或老抽，撒一小把小茴香，锅开后加些冰糖(paopaobing(68))

amon54

我更习惯炖肉的时候冰糖老抽一起放

32111

西安的肉夹馍是不放辣椒的，陕西人飘过

chesecake

原帖由 jazzxu 于 2011-5-2 16:14 发表

多加些酱油或老抽，撒一小把小茴香，锅开后加些冰糖(paopaobing(68))

呵呵，我也喜欢酱色浓的，看着就是不吃也觉得好吃

amon54

加辣椒确实解腻提味，我剁的话，不但加辣椒，还要加蒜瓣，不够重口味觉得不过隐！

飞跑的猪

原帖由 jazzxu 于 2011-5-2 15:44 发表
烧饼不错啊，赶上唐人厨房了。不过要说正宗白吉馍，西安乡党要笑了吧(paopaobing(32))

呵呵，是教我的人正宗，唐人厨房的老板夫妇和女儿和我一起参加过两次免税店的vip活动，说实话，他家的菜真的很闲，白吉馍倒是很好吃，记得是4.5刀一个。

amon54

LZ不嫌麻烦的话，就在顶楼添张成品图吧，不然从面粉一路看下来，蛮辛苦的说，好歹先慰劳大家一下呗

jazzxu

原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-2 16:23 发表


呵呵，是教我的人正宗，唐人厨房的老板夫妇和女儿和我一起参加过两次免税店的vip活动，说实话，他家的菜真的很闲，白吉馍倒是很好吃，记得是4.5刀一个。

上次吃他们家啥辣子鸡，齁啊

[ 本帖最后由 jazzxu 于 2011-5-2 16:38 编辑 ]

飞跑的猪

原帖由 mayumi86 于 2011-5-2 15:58 发表
怎么没有文字描述呢?

已经加上了。

飞跑的猪

原帖由 gracejj 于 2011-5-2 15:59 发表
LZ辛苦了，能不能在每个图上附上说明，恕俺迟钝，很想学啊

很好学的，已经写明做法了。

飞跑的猪

原帖由 amon54 于 2011-5-2 16:09 发表
我估计LZ家的口味还是偏淡一些的，单看肉肉的颜色的话
LZ辛苦了，不过俺们看得也好辛苦

您辛苦了，因为俺家不大吃老抽，所以没放，so颜色就淡了。

飞跑的猪

原帖由 lovesabrina 于 2011-5-2 16:07 发表
看到我一直想买的电饼铛～～～～～～～～

真的超好用。

飞跑的猪

原帖由 rogerk 于 2011-5-2 15:59 发表
饼还不错。

不过要说正宗，我只能说跟西安街上卖的相差还是蛮多的。

哈哈，我不是正宗的，已经加引号了，但是我努力想学着做正宗的。

飞跑的猪

昨天还做了蛋挞，海绵蛋糕，纸杯牛油蛋糕和cheesecake，成果还是不错的，一会上照片。

amon54

好吃就是王道，颜色纯粹浮云，哈哈

飞跑的猪

原帖由 jazzxu 于 2011-5-2 16:28 发表

上次吃他们家啥辣子鸡，齁啊

他家我已经不再去了，没啥好吃的，就是菜很咸记得很清楚。

fztt

长辣椒是从树上现摘下来的，配在一起，又香又辣。

amon54

不咸酒水饮料不好卖啊