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楼主:amon54

[地方特色] 煮夫手记三十三烧鸡！烧鸡！！ [复制链接]

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:19 |显示全部楼层

回复 hr6970 24# 帖子

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揣走
要么欢迎就着烧鸡直接干掉

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:21 |显示全部楼层

回复 bluesummer 20# 帖子

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谢谢蓝夏
我好像在西安的街头也见过挂烧鸡牌子的小店儿的
不行，一提西安，又想起贾三包子来了，阿弥陀佛

bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-8-27 22:23 |显示全部楼层

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水浒里的烧鸡我不馋，我馋牛肉！
开口闭口就是切几斤牛肉上几斤好酒！还可以用纸包着揣怀里打包带走。回到家，就着外面的风雪，烤着温暖的炉火，吃两口牛肉，砸吧几口小烧酒，人生多美好！

hr6970

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:24 |显示全部楼层

回复 amon54 31# 帖子

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二锅头在杂货店买的还是国内带来的？就着烧鸡喝二锅头，再来点猪头肉猪耳朵什么的。。。。超赞。。。。

adduvs

木屐族

发表于 2011-8-27 22:24 |显示全部楼层

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烧鸡从小吃到大现在没得吃的飘过敢问lz 桶子鸡知道吗能做吗？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-8-27 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-8-27 22:21 发表
谢谢蓝夏
我好像在西安的街头也见过挂烧鸡牌子的小店儿的
不行，一提西安，又想起贾三包子来了，阿弥陀佛

想当年，三块钱就可以来一个大大的烧鸡腿，想吃辣的还可以抹上辣椒酱。

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:26 |显示全部楼层

回复 bluesummer 33# 帖子

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LD说卤牛肉吃够了最近，拌着吃，夹饼吃，人家不想吃了就是
您说的意境最馋人，俺也心存向往

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:28 |显示全部楼层

回复 hr6970 34# 帖子

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就是搁这边华人店买的，本来是为了做凉菜尤其是卤猪脚之类的备下的，我自己是沾酒就困滴

hr6970

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:30 |显示全部楼层

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哈哈，那我比你能喝多了。

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:32 |显示全部楼层

回复 adduvs 35# 帖子

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一看您就是内行
老有人问我“童子鸡”
知道，下一步准备尝试
因为步骤上要比烧鸡来得少一些
我今天也是借鉴了筒子鸡做法里面往膛里面塞荷叶的法子，出来有清香的余味
只是肯定做不出马豫兴那种风范来啊

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

dpcw

皮靴族

发表于 2011-8-27 22:33 |显示全部楼层

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话说来澳州的第一年，常常做梦到国内的美食，梦见最多的就是烧鸡，还是射雕里洪七公的叫化鸡，经常是饿醒的

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:34 |显示全部楼层

回复 hr6970 39# 帖子

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嗯，我们报社随便一女记者都比我能喝，我们老总那时候特别头疼跟我一起出去吃饭，人家都是下属替LD挡酒，我这儿反着来——他要不替我挡酒，我喝倒下了，他还得送我上6楼回我们家去

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

doubleseven

水晶靴族

发表于 2011-8-27 22:34 |显示全部楼层

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小声问一句，那个塞翅膀的照片，只有我一个人觉得狠邪恶么？

ausox

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:37 |显示全部楼层

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还得deep fry啊,这鸡做出来也得小20块了吧

楚涵

布鞋族

发表于 2011-8-27 22:38 |显示全部楼层

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关于烧鸡，我有个内牛满面的故事！~小时候做绿皮火车，车站停靠在河南某站，大夏天的天气很热，我坐在靠窗，当年大概6.7岁！外面烧鸡飘香，我一个劲的咽口水（本人乃食肉动物），我爹看到我的馋样，狠心掏钱给我买了一只，我不舍得吃啊，就放在前面的小桌上（硬座车厢，2面是座位中间有个小桌子）我满心欢喜的看呀，闻呀~这个时候，悲剧喽，列车缓缓启动，空气中的烧鸡诱人，说时迟那时快，我忽然看到从窗户外面伸进一只手，以迅雷不及掩耳盗铃之势牵走了我的烧鸡，瞬间我凝固了，随着火车越开越快，我才反应过来，开始震破车厢的大哭~话说整节车厢的人都震惊了，我这一嗓子不是海豚音绝对称得上是海豹音了，列车长和乘警顺着悲壮的哭声寻来，得知我的烧鸡没了，除了安慰我这幼小的心灵之外也别无他法了~~~
烧鸡，烧鸡，你是我胸口永远的痛！~

评分

参与人数 3	积分 +12	收起理由
河水洋洋	+ 3	好可爱啊
bluesummer	+ 6	你太有才了
dpcw	+ 3	安慰一下

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bluesummer

水晶靴族

发表于 2011-8-27 22:40 |显示全部楼层

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原帖由楚涵于 2011-8-27 22:38 发表
关于烧鸡，我有个内牛满面的故事！~小时候做绿皮火车，车站停靠在河南某站，大夏天的天气很热，我坐在靠窗，当年大概6.7岁！外面烧鸡飘香，我一个劲的咽口水（本人乃食肉动物），我爹看到我的馋样，狠心掏钱给我买了一只，我不舍得吃啊，就放在前 ...

先同情，再大笑~~
我太不厚道了~~

joy4land

铜靴族

发表于 2011-8-27 22:41 |显示全部楼层

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现阶段不能大口吃肉的飘过。说实话我觉得煮夫版烧鸡看着更好吃，那个原版的图片看起来没胃口啊

等我腾出功夫来也整一个炸锅，然后来只烧鸡配点酒，YY一下都觉得香

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:44 |显示全部楼层

回复楚涵 45# 帖子

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木分了妹妹，明儿大把补给您再
蒸滴不好意思，您看天色都这么晚鸟，我这儿又勾出您这么痛楚的记忆，我灰常不好意思

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:48 |显示全部楼层

回复 joy4land 47# 帖子

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谢谢捧场
不过，不是俺自吹自擂，这玩意儿真TM香，即便是我第一次抹了过多的蜂蜜直接炸黑掉那一只，去了皮，依然香得透彻肺腑啊

amon54

白金靴族

发表于 2011-8-27 22:52 |显示全部楼层

回复自游自在 27# 帖子

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打完折好像Myer3升的卖不到50元，同一款的Kmart更便宜一些，Kmart也有更便宜的，我没敢收那一款，怕不经用的

tjjimmycy

皮靴族

发表于 2011-8-27 22:56 |显示全部楼层

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好诱人阿。。。

斤斤玉子

皮靴族

发表于 2011-8-27 23:02 |显示全部楼层

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看到了熟悉的二锅头，想当年那是俺爹的最爱....他一个人一顿能喝个7-8两....

joy4land

铜靴族

发表于 2011-8-27 23:02 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-8-27 22:48 发表
谢谢捧场
不过，不是俺自吹自擂，这玩意儿真TM香，即便是我第一次抹了过多的蜂蜜直接炸黑掉那一只，去了皮，依然香得透彻肺腑啊

这个好东东一定要配白酒才香啊-- 说的我好像酒鬼一样

mark一下，把这个帖子藏起来，等我以后能喝酒的时候再做，哈哈

zhege

银靴族

发表于 2011-8-27 23:07 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2011-8-27 22:23 发表
水浒里的烧鸡我不馋，我馋牛肉！
开口闭口就是切几斤牛肉上几斤好酒！还可以用纸包着揣怀里打包带走。回到家，就着外面的风雪，烤着温暖的炉火，吃两口牛肉，砸吧几口小烧酒，人生多美好！

哎呀我想吃那种外面涂红的牛肉，小时候过年才有的吃，晚上偷着撕一块吃

Yea

zhege

银靴族

发表于 2011-8-27 23:17 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-8-27 22:21 发表
谢谢蓝夏
我好像在西安的街头也见过挂烧鸡牌子的小店儿的
不行，一提西安，又想起贾三包子来了，阿弥陀佛

我给你拔草
贾三包子店雇的都是童工男孩子服务员，有一次中午去，门口站了几个，个八个吧站呐剪指甲，旁边桌子上是醋水水调料，恶心的我，没办法跟着领导，俺进去实在吃不下满脑子都在想指甲别进去
那是俺第一次也是最后一次去

Yea

河水洋洋

金靴族

发表于 2011-8-27 23:24 |显示全部楼层

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以前在火车上看到这些吃烧鸡下酒就很是气愤，更气愤的是有人还会把烧鸡伸到你面前假惺惺的请你也尝尝。

后来在Youtube上跟一位台湾大婶学到了山寨烧鸡做法，就是先炸再蒸，最后配合酱料。现在在我们家进一步山寨到以煎代炸，当然这个山寨法子没办法烹调整鸡的，只能用来做鸡腿啥的，不过鸡身上最好吃的不就是鸡腿吗？