可能是世界上最好的，70刀的面条机，意大利imperia pasta maker

冬歌

从Kmart 买来面条机，没用2次，就放起来了。后来搬家扔掉了。现在都是手擀面。不觉得怎么费事，提前把面和好，煮水的时候擀面，水好了，面也好了。面条机装来装去，太麻烦。

乘物以游心

草长得长长的了。。。

强烈要求楼主拍几张面条制作过程的图片！！

没用过，完全没有概念啊。。。

虚若无

照片拍得很好!

清风白云

早就长草了，有南区的准备团购么，或者帮忙带一个？

iamwhoami

原帖由 毛荣荣的娘 于 2011-8-30 09:11 发表
感兴趣，悉尼的？

是

iamwhoami

原帖由 冬歌 于 2011-8-30 09:22 发表
从Kmart 买来面条机，没用2次，就放起来了。后来搬家扔掉了。现在都是手擀面。不觉得怎么费事，提前把面和好，煮水的时候擀面，水好了，面也好了。面条机装来装去，太麻烦。

手擀面要把面和好揉匀才能擀，用这个pasta maker，粗略和一下面就上机器压，多压两回就很均匀了，甚至要口感好还可以戗面，口感绝对劲道，手擀的话太累，特别是人口多的情况下更累，这个就轻松多了

面条机安装很简单，用那个夹子跟台板固定上就行了，用后也不用怎么清洁，基本上不粘面

iamwhoami

原帖由 乘物以游心 于 2011-8-30 09:23 发表
草长得长长的了。。。

强烈要求楼主拍几张面条制作过程的图片！！

没用过，完全没有概念啊。。。

等有空了上过程，以前上过一个帖子，可惜不见了

bhyqs

原帖由 水月 于 2011-8-29 21:06 发表
我用面条机总也用不好，不是压歪了要重压，就是绞到边上去了，而且发现很难清洗干净，有时候压出来的面里会带出上次用时的干面屑，不知是我家的面条机质量不过硬还是我不会用。请lz介绍下使用经验吧。

要防止亚歪，在下端托住面皮。慢慢摇手柄，速度慢就容易控制。如果它往左偏，你就把下方的面皮往右移动，引导它往右走。慢慢练习就好了。

清洁的时候用刷子刷。记得稍微摇晃一下机器。干面屑会发出声音。然后把它倒出来就可以了。

要避免干面屑，每次在面团/面皮进入机器前，先撒一层面粉（corn flour更佳），保持表面干爽。

bhyqs

买了个Jamie Oliver的。后悔ing。

dandan

看到“秃噜扣”觉得很亲切。同理还有秃噜皮儿了，哈哈~

iamwhoami

原帖由 dandan 于 2011-8-30 21:36 发表
看到“秃噜扣”觉得很亲切。同理还有秃噜皮儿了，哈哈~

东北银？

littlematt

被种草了。。。

hgaox

俺也是北方人,也爱吃手擀面条. 擀面条切面条还不是最累人的(如果有大的面板和粗的擀面杖),和面是最累人的,特别是很硬的面. 楼主一定还有和面机 mixer吧. 给大家来个tell and show.

iamwhoami

原帖由 hgaox 于 2011-8-30 23:33 发表
俺也是北方人,也爱吃手擀面条. 擀面条切面条还不是最累人的(如果有大的面板和粗的擀面杖),和面是最累人的,特别是很硬的面. 楼主一定还有和面机 mixer吧. 给大家来个tell and show.

没有...想过，后来听说那东西弄起来很慢，也不能弄太硬，商用的劲大但太贵...
用面条机其实和面时可以很粗略地弄一下就上去压，压几轮就很均匀了，所以和面倒也不太费事，等有空时上过程，大家切磋

nmm

从中国带来的一个，目前还很好用，自己压面好吃筋道，又不用担心有掉白块，塑化剂

乘物以游心

原帖由 iamwhoami 于 2011-8-31 21:39 发表


没有...想过，后来听说那东西弄起来很慢，也不能弄太硬，商用的劲大但太贵...
用面条机其实和面时可以很粗略地弄一下就上去压，压几轮就很均匀了，所以和面倒也不太费事，等有空时上过程，大家切磋

同等过程.

(paopaobing(32))

dtj300

原帖由 iamwhoami 于 2011-8-31 21:39 发表


没有...想过，后来听说那东西弄起来很慢，也不能弄太硬，商用的劲大但太贵...
用面条机其实和面时可以很粗略地弄一下就上去压，压几轮就很均匀了，所以和面倒也不太费事，等有空时上过程，大家切磋

擀面条和面是最大问题，我以前对面条机的理解是要把面片擀好，只用机器切割成条状，所以一直很不屑 -- 有那工夫，用菜刀也切出来了不是。

看了楼主的介绍才知道这可爱的面条机可以把人从艰苦的和面过程中解放出来  ---  强烈长草，等楼主的制作过程大片

bhyqs

47楼的，上youtube搜个视频补救可以了吗。

我家的pasta maker和面真的很方便。而且因为面皮厚度粗细很均匀，煮完的面卖相也很好

哇哇哇

和面过程能用面包机代劳？

Coldplay

原帖由 dtj300 于 1/9/2011 09:32 发表


擀面条和面是最大问题，我以前对面条机的理解是要把面片擀好，只用机器切割成条状，所以一直很不屑 -- 有那工夫，用菜刀也切出来了不是。

看了楼主的介绍才知道这可爱的面条机可以把人从艰苦的和面过程中解放出来  ---  强烈长草，等楼主的制作过程大片

和面好像还是要自己来的吧~~

onlysesia

请问楼主，是不是面团切小片，然后扔进去压面片，反复压面片，就等于揉面？

bhyqs

原帖由 sesia 于 2011-9-1 16:28 发表
请问楼主，是不是面团切小片，然后扔进去压面片，反复压面片，就等于揉面？

是的。不过事先要自己简单地和一和。然后饧上一会儿。

我一般是自己揉2-3分钟，然后饧30分钟。之后再切成小片放进机器反复压。

不过不要贪心。一次放太多会卡在机器里的。

但成果还是不错的。能擀出比手工更薄的面皮。甚至可以做馄饨皮。我一个南方人同学，竟然还用它做山寨版饺子皮--用机器压完后，用杯子做模具，压一个个圆圈，然后包成饺子。（北方饺子皮应该是边上薄当中厚的，南方人未必清楚。）

ccen

有没有使用过程图啊,一点概念都没有哦

budgie

看了这个贴子,我把我尘封了好几年的面条机拿出来一用,果然很爽

bhyqs

原帖由 ccen 于 2011-9-1 19:10 发表
有没有使用过程图啊,一点概念都没有哦

给你两个给力的视频吧。

onlysesia

我爸做饺子皮也是用面条机，可以批量产。

先把面团分成剂子，到这步都跟手擀面皮一样。把剂子放面条机里压成椭圆形，一批压完之后，调整面条机的档位，再把椭圆形的面片横着放进去压一遍，就成了饺子皮。

我妈对我爸用面条机生产的饺子皮很满意。

航迹云

这个猫本有木有？

韭菜

不错，谢谢奉献！

天字第一号

在kmart买了一个才10几块。。。一年用不了几次。

kersey

不在稀泥的TX们可以考虑到Amazon上面去买，加上运费才70上下。注意选卖家的时候要选择Amazon，虽然它家比有些别的卖家要贵一点，但是它毕竟支持International Buyer。才美刀52.99。

http://www.amazon.com/gp/product ... amp;m=ATVPDKIKX0DER
Order Summary
Amazon Currency Converter is Disabled. (Learn More)
Amazon Currency Converter is Enabled. (Learn More)
Items:        USD 52.99
Shipping & Handling:        USD 21.91
Total Before Tax:        USD 74.90
Estimated Tax To Be Collected:        USD 0.00