自己动手--美味[生煎包] （新增图片见P7)

飞跑的猪

皮冻咋做的啊。

猪小妹

原帖由 飞跑的猪 于 2011-11-30 22:16 发表
皮冻咋做的啊。

同问。

奶油布丁

原帖由 tomff1998 于 2011-11-30 20:54 发表
很受启发。能给mix machine 上个图吗？皮冻怎么做的呢？

肉皮冻下次上个详细地带图片的做法给大家展示一下
不难但是很费时间！

file:///C:/Users/123/AppData/Local/Temp/moz-screenshot.png

奶油布丁

原帖由 chesecake 于 2011-11-30 20:26 发表
看着流口水

能够得到CHEESECAKE前辈的赞赏，不胜荣幸！会继续努力为板块添色！

pocopy

好厉害

vivian_lee

怎样才能把包子的折子包得那么漂亮啊？

teuer

中间4个圆圆的难道是馒头。。

奶油布丁

原帖由 vivian_lee 于 2011-12-1 08:45 发表
怎样才能把包子的折子包得那么漂亮啊？

多练练你也可以的~~~

奶油布丁

原帖由 teuer 于 2011-12-1 09:02 发表
中间4个圆圆的难道是馒头。。

不是馒头，是倒放的生煎
在上海生煎就是应该upside down的。到了这里才发现头都朝上了

卡落琳0000

超赞 面发得不错

datou2z

放了冻的肯定有汤，我要看咬开图～

奶油布丁

原帖由 datou2z 于 2011-12-1 09:23 发表
放了冻的肯定有汤，我要看咬开图～

早点说的呀，老早进肚子了。下次记住了，还要来个咬开图！！！
第一口吃汤，第二口沾醋，第三口就找肉肉吃拉

奶油布丁

原帖由 卡落琳0000 于 2011-12-1 09:22 发表
超赞 面发得不错

谢谢，做生煎的面要半发面，全发的是包子面，呵呵！

闲夏采薇

肉皮冻！！！ 太想咬一口了

胡须康

原帖由 奶油布丁 于 2011-12-1 09:31 发表

早点说的呀，老早进肚子了。下次记住了，还要来个咬开图！！！
第一口吃汤，第二口沾醋，第三口就找肉肉吃拉

又进来流一次口水，默默飘走

sop0760

(monkey03) 好吃哇……LZ在哪呀……下次能预订一些么？？(monkey25)

奶油布丁

原帖由 sop0760 于 2011-12-1 11:36 发表
(monkey03) 好吃哇……LZ在哪呀……下次能预订一些么？？(monkey25)

这个要现做现吃的呀。

下次分享小笼包，可以让你带点回去吃吃的:)

飞跑的猪

谢谢，我等着皮冻的详解，哈哈。

这个机器我家有个红色的，就是还没勇气开封呢，呵呵。

奶油布丁

噢，用呀，不用就浪费啦
我们买来的时候还送了个冷饮机，就冲着这个冷饮机而去的，嘻嘻
你可以用它来做蛋糕，面包，发面都可以啦
省力很多哟(monkey15)
偶推荐这样一个Mixer,绝无做广告的意思

bhyqs

原帖由 奶油布丁 于 2011-12-1 07:32 发表


肉皮冻下次上个详细地带图片的做法给大家展示一下
不难但是很费时间！

file:///C:/Users/123/AppData/Local/Temp/moz-screenshot.png

你那个mixer跟我家的是cousin。我家的是BEM810，就多了个液晶显示屏和定时器而已。灰常好使的东西。赞！偶买的是红色的。

planetary scrape mixer系列最大的特色就是免刮盆（实际上还要稍微刮一下，但是很省力）。

[ 本帖最后由 bhyqs 于 2011-12-1 17:19 编辑 ]

胡须康

大家每次都是用完了就收起来还是放在厨房的bench上？用一次，要洗，要收想想就好麻烦啊

奶油布丁

原帖由 胡须康 于 2011-12-1 17:22 发表
大家每次都是用完了就收起来还是放在厨房的bench上？用一次，要洗，要收想想就好麻烦啊

我刚刚买回来就用过两次，一次是发面，另一次就是拌肉酱。
不锈钢的锅蛮好洗的，机器本身不用洗。
用完以后放进pentry就好啦
放在外面容易积灰和油腻。(monkey22)

奶油布丁

原帖由 bhyqs 于 2011-12-1 17:17 发表



你那个mixer跟我家的是cousin。我家的是BEM810，就多了个液晶显示屏和定时器而已。灰常好使的东西。赞！偶买的是红色的。

planetary scrape mixer系列最大的特色就是免刮盆（实际上还要稍微刮一下，但是很省力）。

您家这个比我家这个可要高级，有定时还有液晶屏，不能比的。(monkey08)

sop0760

原帖由 奶油布丁 于 2011-12-1 13:10 发表


这个要现做现吃的呀。

下次分享小笼包，可以让你带点回去吃吃的:)

(monkey33) 坐着等吃的……

20101010

加肉皮冻的肉馅看着是粉嫩粉嫩的，包子的褶捏得真漂亮。

qmyao

馋死了..

ruby29

原帖由 胡须康 于 2011-11-30 17:20 发表
速冻啊，煎我会的，而且肚脐眼朝下就完美了

同意

fannyflower

肉包子啊肉包子！！

roofingservice

明天我就试试

yanzi

请问：泡打粉是什么？在哪里买？英文怎么说？
怎样判断面是发好了？半发？要是全发了，会有什么效果？