【狸出品】 ---- 「超级至尊豌豆黄」 走过路过千万不要错过哟~~~

1919

好好吃啊

黑芝麻狐儿

dormimi 发表于 2012-12-16 22:41
还有还有哪。。估计你今晚就可劲儿码字了。。

我不是北方人，还真没吃过这些传统北京小吃。。今天算是第一 ...

＂糕富帅＂再隔壁帖喔~

datou2z

又来看了一遍，突然发现了扣子小盆友～

幸运猫

楼主的帖子马上收藏，楼主用的sweetener和我用的一样，真的不错，我专门带着给医生看了，医生说没问题，对孕妇和小孩都没影响，我已经用它做了几次点心了，血糖都没有升高，蛮好的！我也要做豌豆黄，馋了好久了，孕后期什么都想吃，血糖高什么都不敢吃，馋死我了！

黑芝麻狐儿

datou2z 发表于 2012-12-17 08:57
又来看了一遍，突然发现了扣子小盆友～

貌似datou你是第一个发现的呢~~

我觉得那是盖照片的精髓所在（就是因为cozi的背景我才把照片放上来的）

黑芝麻狐儿

幸运猫 发表于 2012-12-17 09:19
楼主的帖子马上收藏，楼主用的sweetener和我用的一样，真的不错，我专门带着给医生看了，医生说没问题，对 ...

嗯，我也专门研究过这种天然甜味素，确实非常不错，值得推荐！

因为昨天聚会有准妈妈和新妈妈，所以我特别小心，尽量做得无糖低糖不油腻

datou2z

黑芝麻狐儿 发表于 2012-12-17 09:01
貌似datou你是第一个发现的呢~~

我觉得那是盖照片的精髓所在（就是因为cozi的背景我才把照片放上来的）: ...

必须的，咱当狗姨这点敏感度都没有还行吗？(paopaobing(68))

Naitruly

你骗银~这哪里是豌豆黄，分明是慕斯蛋糕！

黑芝麻狐儿

Naitruly 发表于 2012-12-17 10:06
你骗银~这哪里是豌豆黄，分明是慕斯蛋糕！

哈哈哈~~~请称它 “豌豆黄慕斯蛋糕”

大胃

natural Sweetner 的成份是什么？ 是哪一种代糖？

黑芝麻狐儿

大胃 发表于 2012-12-17 10:42
natural Sweetner 的成份是什么？ 是哪一种代糖？

回大胃版主， 我用的natvia这个品牌的natural sweetener，WWS和Coles也有Equal等其他品牌的。

关于成分，请见下面网站的截图（肯定比我转述的准确）

详见：http://www.natvia.com.au/about-natvia/faqs/










我用的是这种专门baking用的。价钱比stick box包装的for coffee or tea的便宜很多。感觉味道上无差别。

云淡风轻

楼主可以开店了。两个都是精品呀。我今天光感叹了

黑芝麻狐儿

顺便放狗搜了一下Stevia Plants的介绍

黑芝麻狐儿

云淡风轻 发表于 2012-12-17 10:57
楼主可以开店了。两个都是精品呀。我今天光感叹了

感谢你这么高的评价~~~~ 为吃不怕麻烦嘛~~~哈！

大胃

黑芝麻狐儿 发表于 2012-12-17 10:52
回大胃版主， 我用的natvia这个品牌的natural sweetener，WWS和Coles也有Equal等其他品牌的。

关于成分 ...

谢谢，还是没有成份，代糖要谨慎食用，最好知道用的是哪种甜味剂，尽量不要经常性的大量食用，大部分的代糖都属于膳食纤维，过多食用会使肠道功能紊乱

黑芝麻狐儿

大胃 发表于 2012-12-17 11:09
谢谢，还是没有成份，代糖要谨慎食用，最好知道用的是哪种甜味剂，尽量不要经常性的大量食用，大部分的代 ...

谢谢提示！偶会谨慎一些的。尽量只是在喝咖啡和做甜品的时候用代糖。

隔壁的切糕就换成最爱的红糖了

至尊小熊猫

一进来还以为是切糕！

黑芝麻狐儿

至尊小熊猫 发表于 2012-12-17 11:18
一进来还以为是切糕！

切糕确实有，在隔壁帖子里(paopaobing(88))

Mombeauty

一定要学习

胡须康

大胃 发表于 2012-12-17 10:09
谢谢，还是没有成份，代糖要谨慎食用，最好知道用的是哪种甜味剂，尽量不要经常性的大量食用，大部分的代 ...

lz用代糖，翻炒出来的豌豆黄口感爽滑不粘腻，很适合夏天食用。


我昨天也在查这个代糖的成份 -- 站在超市的货架前用手机一通搜。
中文叫做赤藓糖醇

Side effects
http://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol

Doses over 50g can cause a significant increase in nausea and borborygmi,[6] and (rarely) erythritol can cause allergic urticaria.[7]
In general, erythritol is free of side effects in regular use. When compared with other sugar alcohols, it is also much more difficult for intestinal bacteria to digest, so is less likely to cause gas or bloating than other polyols,[8] such as maltitol, sorbitol, or lactitol.


赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势[2]
　　1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。
　　2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量最高的。
　　3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性。
　　4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热最高的，它的清凉感是最高的。
　　5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是目前所有糖醇当中唯一的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。
　　6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。
　　7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加，但人体摄入量过高，会引起血糖升高，腹泻等症状。

大胃

胡须康 发表于 2012-12-17 14:24
lz用代糖，翻炒出来的豌豆黄口感爽滑不粘腻，很适合夏天食用。

恩，学习了

20101010

很惊艳！

20101010

手艺高超，创意更强！

ycnang

连这都能做，真有你的！

黑芝麻狐儿

20101010 发表于 2012-12-17 15:23
手艺高超，创意更强！

感谢热评

maomi2006

豌豆黄小时的最爱,不过一吃就饱,每次都吃不完.

sofiwy

Miss掉啦。。
切成菱形没？？记忆中的九四很绵密,,^^,,不甜最好啦健康o

Btw 看到高富帅lo，怎么不给露个大脸a, 8姨分回来就给你加o

黑芝麻狐儿

sofiwy 发表于 2012-12-17 17:45
Miss掉啦。。
切成菱形没？？记忆中的九四很绵密,,^^,,不甜最好啦健康o

菱形的貌似有些落了俗套，今年流行＂蛋糕型＂、＂切糕型＂

vikkimarlene

乍看以为穿越了！！还以为是切糕！！！
omg!!

romanticlady

太厉害了！佩服！学习一下。