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楼主:astina

[美食活动] 冬日里，那一碗的温暖－－盲螬豆腐汤 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2007-6-25 21:26 |显示全部楼层

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德高,PP,都有卖活鱼啊

小鳄鱼,以前我是放冷水的,这次放的开水,觉得区别不大.滚了以后,我都是改成小火的.

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2007-6-25 22:34 |显示全部楼层

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都在那个大菜场附近吗？我一般都在YANG YANG那个地方转悠买菜的。。

astina

管理员

发表于 2007-6-25 22:39 |显示全部楼层

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哦,你要走出box hill central,里面是没有卖的

pp在rutland road上,就是和火车线平行的那条马路,金台北知道吗?在同一条街上

德高是在central后面的马路上,HSBC所在那条的carrington road你知道吗?那条马路再往南一条,就是德高所在的那条马路.是不是cambridge street,我不是很确切.

于无声处听惊雷

purpleme

皮靴族

发表于 2007-6-25 22:55 |显示全部楼层

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这冬天的汤煲的，一个比一个强；）

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2007-6-26 18:13 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2007-6-25 21:39 发表
哦,你要走出box hill central,里面是没有卖的

pp在rutland road上,就是和火车线平行的那条马路,金台北知道吗?在同一条街上

德高是在central后面的马路上,HSBC所在那条的carrington road你知道吗?那条马路再 ...

谢谢啦~~~~~~~

What though the radiance which was once so bright

Be now forever taken from my sight,

Though nothing can bring back the hour.

Of splendor in the grass, of glory in the flower;

We will grieve not, rather find,

Strength in what remains behind。

短腿小鳄鱼

银靴族

发表于 2007-6-27 12:37 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-6-25 20:26 发表
德高,PP,都有卖活鱼啊

小鳄鱼,以前我是放冷水的,这次放的开水,觉得区别不大.滚了以后,我都是改成小火的.

谢谢，这周准备去springvale看看，听说那里的鱼便宜又新鲜。我们准备照网上的方子做个剁椒鱼头和鱼豆腐汤。

astina

管理员

发表于 2007-6-27 12:39 |显示全部楼层

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恩,SRPINGVALE应该更便宜

lamoshi

银靴族

发表于 2007-6-27 14:36 |显示全部楼层

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我上次听3CW的莉娜说过，要把汤煮白关键是开着锅盖烧（忘了是文火还是大火），不管是排骨汤还是鱼汤都可以用这个法子。

astina

管理员

发表于 2007-6-27 14:36 |显示全部楼层

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是完全开着?还是半开半盖？

lamoshi

银靴族

发表于 2007-6-27 14:40 |显示全部楼层

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完全开着煮

xingbu

金靴族

发表于 2007-6-27 17:15 |显示全部楼层

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原帖由 lamoshi 于 2007-6-27 13:36 发表
我上次听3CW的莉娜说过，要把汤煮白关键是开着锅盖烧（忘了是文火还是大火），不管是排骨汤还是鱼汤都可以用这个法子。

是大火.

xingbu

金靴族

发表于 2007-6-27 17:17 |显示全部楼层

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这个汤一定很鲜吧.
不过有个疑问: 一般盲槽都有1KG左右,AS你是剁了后煮还是整条鱼煮啊? 要这样得要多大的锅呀.

astina

管理员

发表于 2007-6-27 17:20 |显示全部楼层

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很鲜，我买的小一点，６００克出头，让鱼店收拾的时候替我一剁２，回来洗了就能烧了

xingbu

金靴族

发表于 2007-6-27 18:47 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2007-6-27 16:20 发表
很鲜，我买的小一点，６００克出头，让鱼店收拾的时候替我一剁２，回来洗了就能烧了

知道了。

我周末也去买一条来煮。

黑黑

铜靴族

发表于 2007-6-27 19:13 |显示全部楼层

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嫩豆腐,家常豆腐,分子老豆腐,那个煮汤比较好?

astina

管理员

发表于 2007-6-28 23:15 |显示全部楼层

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看个人喜欢吧,我用嫩豆腐的多

kkbo

皮靴族

发表于 2009-12-26 15:40 |显示全部楼层

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[quote]原帖由 astina 于 2007-6-24 21:45 发表

因此地买不到活杀的鲫鱼
澳洲要吃活鱼还不容易，赶紧学钓鱼去。

游牧人

银靴族

发表于 2009-12-26 16:01 |显示全部楼层

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今天挺冷的.真想喝口汤啊~

Fernando

金靴族

发表于 2010-8-17 20:21 |显示全部楼层

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通货膨胀厉害啊，比例和房价一样
现在死的盲槽也要15，6刀一公斤，活得一般是21，22一公斤了

mango妞

草鞋族

发表于 2012-4-23 21:09 |显示全部楼层

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今儿做了盲槽豆腐汤，真是鲜啊

悉尼阳光

皮靴族

发表于 2012-4-23 23:50 |显示全部楼层

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我今晚也烧这个汤了，好鲜甜的。

mango妞

草鞋族

发表于 2012-4-23 23:55 |显示全部楼层

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原帖由 悉尼阳光 于 2012-4-23 22:50 发表
我今晚也烧这个汤了，好鲜甜的。

握爪

mei68

草鞋族

发表于 2012-5-11 12:02 |显示全部楼层

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盲嶆现在已经是24刀/kg了

greenyhz

木屐族

发表于 2012-5-13 16:25 |显示全部楼层

回复 poloand 3# 帖子

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Barramudi 应该是这个，根据产地的不同，价格也不会有一些不同，澳大利亚产的比较鲜一些。之前买过华人店里买的活的，吃起来却有一种土腥味，不知道是不是养殖的，虽然是活的，却没有鬼佬里死掉的好吃！]

哞哞

皮靴族

发表于 2012-5-13 21:57 |显示全部楼层

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我每次都把鱼做腥了。

79637963

木屐族

发表于 2012-5-17 22:02 |显示全部楼层

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不知道味道如何，芒草原来以为清蒸是最好的，不过发现肉狠死，没有国内河鱼清蒸好吃

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-5-21 17:21 |显示全部楼层

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qingchunyonghen

光脚族

发表于 2013-5-21 20:08 |显示全部楼层

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不错的

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-5-21 21:08 |显示全部楼层

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清汤豆腐看着就想喝，

he275

银靴族

发表于 2013-5-21 22:23 |显示全部楼层

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