[甜品烘焙] 椰香红豆糕 & 椰蓉纸杯面包 [复制链接]

发表于 2007-11-17 22:12 |显示全部楼层

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就是栗粉 corn flour

chris2002

发表于 2007-11-24 17:02 |显示全部楼层

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红豆糕做出来好多呀。

家里所有的容器都用了，最后只好用小碗了。

老石

草鞋族

发表于 2008-12-31 12:53 |显示全部楼层

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赤豆糕上还有字，COOL币了
“再把红豆煲艌,割去曲水份备用”.，baonian， GEQUSHUIFEN，做何解释?

(monkey04)

发表于 2009-1-1 18:35 |显示全部楼层

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原帖由老石于 2008-12-31 13:53 发表
赤豆糕上还有字，COOL币了
“再把红豆煲艌,割去曲水份备用”.，baonian， GEQUSHUIFEN，做何解释?

(monkey04)

把红豆煮烂,隔去水份备用.

～蛋糕订制&招收学员

TheWayIam

发表于 2009-1-1 21:14 |显示全部楼层

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这几个“紫”来“紫”去的，都是高手啊！

老石

草鞋族

发表于 2009-1-3 13:39 |显示全部楼层

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lz, 昨天按你的方法做了，味道是有了，就是红豆糕体有点硬，没有那种弹性，软软的感觉。
是不是澄粉放多了? 我是估摸着放的，要不我的勺子和你的比会大一点？
或者鹰栗粉放多了？(monkey04)

cctang

发表于 2009-1-3 13:45 |显示全部楼层

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LS应该是粉放多了,最好还是用量杯和秤来准备材料,才容易成功的~

haze_2828

皮靴族

发表于 2009-1-3 14:12 |显示全部楼层

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真行呀,佩服呀

chitsangli

草鞋族

发表于 2009-4-2 15:10 |显示全部楼层

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請向鹰粟粉是 corn flour 嗎?

发表于 2009-4-2 15:21 |显示全部楼层

回复 41# 的帖子

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对,可以用corn flour代替.

sheeta

发表于 2009-12-11 18:17 |显示全部楼层

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紫雪花MM一看就是专业的糕点师傅啊..
收徒弟么?(paopaobing(33))

暮眼蝶

金靴族

发表于 2009-12-11 22:39 |显示全部楼层

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蛋糕好诱人。
请问LZ，你是用什么牌子的cream打发做的裱花呀？我用的thicked cream，总是不行。太软了，颜色还很黄，一点也不白。

发表于 2009-12-11 23:09 |显示全部楼层

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原帖由 sheeta 于 2009-12-11 19:17 发表
紫雪花MM一看就是专业的糕点师傅啊..
收徒弟么?(paopaobing(33))

我有开班授课的，如有兴趣请联系我。:)

～蛋糕订制&招收学员

发表于 2009-12-11 23:10 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2009-12-11 23:39 发表
蛋糕好诱人。
请问LZ，你是用什么牌子的cream打发做的裱花呀？我用的thicked cream，总是不行。太软了，颜色还很黄，一点也不白。

动物性鲜奶油的颜色就是带黄色的。

～蛋糕订制&招收学员

prettyfish

发表于 2013-8-30 12:45 |显示全部楼层

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我的妈呀，太诱人了

meijosh

布鞋族

发表于 2013-11-19 17:15 |显示全部楼层

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可不可以给个蛋糕的做法，谢谢。我的分分好少所以…嘿嘿

meijosh

布鞋族

发表于 2014-10-7 18:06 |显示全部楼层

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口水

obz

金靴族

发表于 2016-12-12 15:52 |显示全部楼层

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漂亮

墨尔本大侠

发表于 2016-12-12 15:54 |显示全部楼层

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舟之

发表于 2016-12-12 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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馋了

蛋Co

皮靴族

发表于 2016-12-13 17:37 |显示全部楼层

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马克！看着好想吃

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-1-23 15:19 |显示全部楼层

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嘩 HELLO KITTY的椰汁糕喝的, 一定很好吃!!

三分拽

光脚族

发表于 2019-2-21 09:12 |显示全部楼层

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紫雪花发表于 2007-11-16 10:19
最后送上綠茶鮮奶油蛋糕

好有品味

澳洲行

金靴族

发表于 2019-2-23 22:12 |显示全部楼层

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lemon-lemon