爸爸菜谱 - 澳洲版罗宋汤（更新在二楼）

patrickzhu

更新在二楼。

紫雪花

罗宋汤好喝,喜欢+芹菜+榨菜

紫雪花

虾仁炒的真不错啊,朱爸爸好样的.

黑黑

原帖由 紫雪花 于 2007-12-18 21:34 发表
罗宋汤好喝,喜欢+芹菜+榨菜

真的吗?  +芹菜+榨菜, 什么味道?

紫雪花

原帖由 黑黑 于 2007-12-18 21:37 发表


真的吗?  +芹菜+榨菜, 什么味道?

试试?:) :)

回到祖国的怀抱不需要你煮饭吧?

astina

原帖由 黑黑 于 2007-12-18 21:37 发表


真的吗?  +芹菜+榨菜, 什么味道?

广东吃法? 看来大家菜名即使相同,内容也可以很不同啊

qqyang

原帖由 astina 于 2007-12-18 21:39 发表

广东吃法? 看来大家菜名即使相同,内容也可以很不同啊

不是吧，加榨菜是变相加味精和一点点辣椒。

美讶

我要吃虾仁。。。。。。

astina

哈,阿朱家那个纸巾盒套子我也有一个,图案不完全相同,但是风格一致. 是朋友在苏州买的

紫雪花

原帖由 qqyang 于 2007-12-18 21:40 发表


不是吧，加榨菜是变相加味精和一点点辣椒。

不是的拉,很奇妙的味道,我自己很喜欢,就是普通的鸡蛋番茄汤我也喜欢+点榨菜,很好喝,是我妈妈的菜.

patrickzhu

原帖由 astina 于 2007-12-18 21:44 发表
哈,阿朱家那个纸巾盒套子我也有一个,图案不完全相同,但是风格一致. 是朋友在苏州买的

观察仔细，阿丝厉害的。
那个纸巾盒套子上还有我的指纹，看见没？
这个我是在杭州买的

紫雪花

原帖由 patrickzhu 于 2007-12-18 21:52 发表

观察仔细，阿丝厉害的。
那个纸巾盒套子上还有我的指纹，看见没？
这个我是在杭州买的

看见啦,是你右手大拇指的指纹.

patrickzhu

原帖由 紫雪花 于 2007-12-18 21:54 发表
看见啦,是你右手大拇指的指纹.

昏倒。。。

cutiehhatau

罗宋汤也是我从小喝大,童年的回忆

今天我也正好做了,不过方法喝LZ有所不同

我的原料是

番茄,番茄酱,牛肉,土豆,卷心菜,胡萝卜

方法就是全部一起煮,非常简单~~~~~~味道好极了~~~~`

astina

原帖由 cutiehhatau 于 2007-12-18 22:38 发表
罗宋汤也是我从小喝大,童年的回忆

今天我也正好做了,不过方法喝LZ有所不同

我的原料是

番茄,番茄酱,牛肉,土豆,卷心菜,胡萝卜

方法就是全部一起煮,非常简单~~~~~~味道好极了~~~~`

你的做法跟我比较象,不过我番茄是油里煸透了才进锅煮的

patrickzhu

原帖由 cutiehhatau 于 2007-12-18 22:38 发表
罗宋汤也是我从小喝大,童年的回忆

番茄,番茄酱,牛肉,土豆,卷心菜,胡萝卜

方法就是全部一起煮,非常简单~~~~~~味道好极了~~~~`

嗯，是，牛肉切块，也是一版本。我妈妈在上海常做。
不过就是得煮的时间长，否则牛肉不容易烂。。。

linjun70

Patrick老兄，你去的那家南京东路的西餐馆应该是德大，色拉最有名。红房子原来在淮海路上，现在搬到了长乐路陕西路附近，就是原来红磨坊西餐馆的对面。还是老上海认得路。

我做罗宋汤，大同小异。不过我一般用牛肉，有时用牛尾。先把牛肉或牛尾加上土豆，加水烧开，然后将大蒜爆香油锅，放入切好块的胡萝卜、洋葱、蘑菇，煸炒片刻，再往油锅里放入番茄酱，我一般用600ml一瓶的那种，用半瓶。在翻炒片刻后，放入那大锅牛肉土豆汤中。然后我一般放入焖烧锅中，焖上12小时，在取出烧开，再焖12小时，可以吃了。用焖烧锅，主要是green，而且方便，你只要今天晚上焖进去，明天早上上班前再烧开，再焖12小时，下班后就可以吃了。

patrickzhu

原帖由 linjun70 于 2007-12-18 22:53 发表
Patrick老兄，你去的那家南京东路的西餐馆应该是德大，色拉最有名。红房子原来在淮海路上，现在搬到了长乐路陕西路附近，就是原来红磨坊西餐馆的对面。还是老上海认得路。

我做罗宋汤，大同小异。不过我一般用 ...

谢谢提醒，我已经糊里糊涂了。。。

linjun70

原帖由 astina 于 2007-12-18 22:39 发表

你的做法跟我比较象,不过我番茄是油里煸透了才进锅煮的

对，我也一般放几个番茄的，也是放在油里煸，但是番茄的作用没有番茄酱重要。而且我用牛肉或牛尾，比较肥的，所以我一般油放得不多。

cutiehhatau

原帖由 linjun70 于 2007-12-18 22:55 发表


对，我也一般放几个番茄的，也是放在油里煸，但是番茄的作用没有番茄酱重要。而且我用牛肉或牛尾，比较肥的，所以我一般油放得不多。

哈哈 看来大家做法差不多~~我其实也是先把番茄用油煸一下的,刚才懒得写了详细了~~~

我奶奶喜欢吃的口味是不放牛肉,她喜欢吃鸡肉~~~前面做法都一样,,,不同的就是起锅前把用生粉捞好的鸡肉条一条条放进去汤,肉很嫩.~~~也很美味~~

linjun70

原帖由 太阳雨 于 2007-12-18 23:00 发表


红房子最早就在长乐路陕西路的，90年代初搬到淮海路去的，现在只不过是搬回原址而已，这位朋友简直是本末倒置啊。

看来遇到了个正宗老上海了， 我开始去红房子时，就在淮海路了，所以以为一直在淮海路。

hattie

我通过这段时间学习大家的做菜铁，也把大家的籍贯学习了一下。8错，8错。

remey

x小小年纪就去红房子。。真是“腐败”

呵呵

我也应该上厨了。。。很久没有发pp了

jogger

罗宋汤我最喜欢吃了 不过我做的时候还加点炒过的面粉  这样汤比较浓

eaudouce

很久没吃过了,挺想念的.回头 可以试一试.

datou2z

一贴引出众高手，家家做的都不同！

虚无缥缈

我们家女的都喜欢吃,我今天也KP一下.

datou2z

原帖由 虚无缥缈 于 2007-12-19 10:42 发表
我们家女的都喜欢吃,我今天也KP一下.

KP? 是不是PK

U & Me

虾仁好吃  ..

doubleseven

请教阿朱，
超市里的那种冰冻虾仁，能做出你烧的那种感觉来么。
因为国内买过冰冻虾仁
质量差别很大，有些一烧就糊了，难吃死了