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楼主:komen

[美食活动] 抠门哥哥之——手打潮州鱼蛋&卤水拼盘 [复制链接]

发表于 2013-10-22 22:56 |显示全部楼层
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  墨尔本那里有潮州菜吃 ?
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发表于 2013-10-23 11:13 |显示全部楼层
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我每次做卤水,就直接买一瓶李锦记卤水汁,然后买一堆猪脚或者牛腱,先卤起,好了起锅放凉之后,再卤花生米,豆腐干和豆腐。 这个月连做两次,,每次都大获好评。摆盘时候不好看的一点碎肉,最后可以剁碎琳上汁做成卤肉饭,哇,比台湾卤肉饭强多了。

发表于 2014-3-4 03:03 |显示全部楼层
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我是懒膜拜的

发表于 2014-4-17 23:25 |显示全部楼层
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牛人啊!

发表于 2015-1-20 15:14 |显示全部楼层
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发表于 2015-1-23 01:31 |显示全部楼层
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吃起来还凑合
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发表于 2015-1-23 09:30 |显示全部楼层
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komen 发表于 2008-8-5 18:31
用杆面杖和刀背,其实你可以把鱼蓉刮下后用搅拌机搅!省时省力

这样做也会弹弹的吗?我也自己做肉丸鱼丸,但是感觉不弹啊。。。。

发表于 2015-1-23 09:38 |显示全部楼层
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我会买牛腱子肉,猪肚,猪耳朵,鸡胗,鸡肝。一般先卤牛肉和猪肚,然后猪耳朵,鸡胗,鸡肝一起卤。还可以加莲藕,干子,素鸡。
卤好了先吃一顿,其他的切好冷冻起来,下班回来做晚饭的时候随便一样配上红椒,青椒,洋葱,西芹就是一道下饭菜了!

发表于 2015-1-23 10:24 |显示全部楼层
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求卤水方子

发表于 2015-1-24 22:30 |显示全部楼层
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mark

发表于 2015-1-24 22:34 |显示全部楼层
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太厉害了
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发表于 2015-1-25 00:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sanchia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sanchia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太厲了…從小就愛魚蛋,好想嘗一口

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