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楼主:cctang

[甜品烘焙] 原味司康饼 (Scones) [复制链接]

发表于 2009-9-17 22:33 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-10 20:18 发表
第一次做,成绩蛮不错的~

不过还是想给LZ提个建议,从图片看,你的面胚压得有点紧实,司康的烘培最重要的就是面要松软,所以要求要快速成团,但是,一定避免面出筋,这样才能做出口感松软的地道司康。

另:方 ...


弱弱地问一句,啥是面筋,怎样能够避免面出筋呢?
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发表于 2010-11-4 13:13 |显示全部楼层
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HEHE,试了两个方子,都很好,很容易做的点心,又好吃。很不错。

发表于 2010-11-4 20:26 |显示全部楼层
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:si79 我也喜欢这个甜点,不算甜腻,很有嚼劲。

发表于 2012-5-31 23:42 |显示全部楼层
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mark一下

发表于 2012-6-3 20:54 |显示全部楼层
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好复杂,放弃了

发表于 2012-6-14 18:18 |显示全部楼层

回复 cctang 1# 帖子

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我也去做做看
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发表于 2012-7-4 23:47 |显示全部楼层
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学习,明天实习下,哈哈

发表于 2012-7-4 23:48 |显示全部楼层
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加cream 加jam好吃啊~

发表于 2012-7-5 18:11 |显示全部楼层
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我刚刚做了,是cctang 的方子,非常好吃,又好做。谢谢。

发表于 2012-7-5 18:26 |显示全部楼层
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Mark

发表于 2012-7-6 00:18 |显示全部楼层
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原来是这样做的。。。
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发表于 2012-7-28 23:08 |显示全部楼层
此文章由 SUMMERWU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SUMMERWU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
晕 虎妞的方子 是没有糖的啊?
是忘记写了还是真不放糖啊?
不妨糖是很健康  就是不知道味道怎样
明天试试。。。。。。。。。

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