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楼主:chainray

[地方特色] 今天试了试澳洲引进的越光米，味道不错 [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2016-7-1 17:12 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 15:54
现在用压力锅能做出比较稀饭的口感，但还在 fine tunning 中。

主要设定是:

太高级了，啥叫脉冲式减压，我有日子没做饭了，下班晚回家有饭吃已经很好了，不敢挑三拣四

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 17:29 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-7-1 16:12
太高级了，啥叫脉冲式减压，我有日子没做饭了，下班晚回家有饭吃已经很好了，不敢挑三拣四 ...

压力锅在快速排气时里面的水份会暴翻。

把压力有節奏的一下一下排出来。

这做法是让米粒彭胀一下然后收缩一下，当是做点运动。

年终业绩做好别忘了请朋友吃饭。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-1 17:34 |显示全部楼层

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谢谢分享，有机会尝试下

大胃

水晶靴族

发表于 2016-7-1 17:54 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 16:29
压力锅在快速排气时里面的水份会暴翻。

把压力有節奏的一下一下排出来。

你这个排压是手动？意思就是一点点放气？就像用脚模拟abs？

lanlan1980

银靴族

发表于 2016-7-1 18:28 |显示全部楼层

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之前看了那个推荐大米的帖子买了这个米，然后好几个月就没再见过这个米了，只好买sushi rice。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 18:35 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-7-1 16:54
你这个排压是手动？意思就是一点点放气？就像用脚模拟abs？

对手动的。

放四秒停四秒左右。

还在试验比较效果。

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qianshang

皮靴族

发表于 2016-7-1 18:39 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2016-7-1 18:42 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 17:35
对手动的。

放四秒停四秒左右。

试下每秒 120次高速抖动。。。。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 19:13 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-7-1 17:42
试下每秒 120次高速抖动。。。。

你这是做 vibration test 的節奏

efgh

草鞋族

发表于 2016-7-1 21:14 |显示全部楼层

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extralight

铜靴族

发表于 2016-7-1 21:17 |显示全部楼层

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这是去年开始出来的新包装啊，请问楼主在哪里，墨村断货好久了，难道今年的新米下了？

八月晨天

铜靴族

发表于 2016-7-1 21:39 |显示全部楼层

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悉尼基本上找不到了

cnvsss

布鞋族

发表于 2016-7-1 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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可以

megumi

皮靴族

发表于 2016-7-1 22:14 |显示全部楼层

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没看到悉尼有

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 kukupants 于 2016-7-1 21:29 编辑

大胃发表于 2016-7-1 16:54
你这个排压是手动？意思就是一点点放气？就像用脚模拟abs？

刚才抓拍了一张 Abs鸭梨大米饭试验版。

图看上去米饭有点粘，但 literally 是一粒粒分开的。

Lz 不好意思，借帖发张图。

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chainray

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:35 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 21:27
刚才抓拍了一张 Abs鸭梨大米饭试验版。

图看上去米饭有点粘，但 literally 是一粒粒分开的。

看上去不错的，放一会儿就不粘了，最好有个木桶，我明天去悉尼掏一个，有啥建议的地方么

禱告，因为我渺小。。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2016-7-1 22:39 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 21:27
刚才抓拍了一张 Abs鸭梨大米饭试验版。

图看上去米饭有点粘，但 literally 是一粒粒分开的。

水米比例多少？

woolworth 网店见到那个sunrice 日本米了，我要找来尝尝和去年的鱼沼米比拼下

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:40 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2016-7-1 21:35
看上去不错的，放一会儿就不粘了，最好有个木桶，我明天去悉尼掏一个，有啥建议的地方么 ...

Northbridge 那边没见有木桶，但有小饭台，大约两合半大小。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:41 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-7-1 21:39
水米比例多少？

woolworth 网店见到那个sunrice 日本米了，我要找来尝尝和去年的鱼沼米比拼下 ...

1: 0.95

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:44 |显示全部楼层

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大胃发表于 2016-7-1 21:39
水米比例多少？

woolworth 网店见到那个sunrice 日本米了，我要找来尝尝和去年的鱼沼米比拼下 ...

没做太多，只试了三合份量。

压力锅挺大，如果做一升的话效果该不错。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 22:48 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2016-7-1 21:35
看上去不错的，放一会儿就不粘了，最好有个木桶，我明天去悉尼掏一个，有啥建议的地方么 ...

我也想过入木桶，还在纠结大小。

其实木桶和饭台差别大吗？

jerrywang

银靴族

发表于 2016-7-1 22:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 jerrywang 于 2016-7-1 22:01 编辑

墨村可以让http://www.mimizu.com.au/test1/送货上门

20kg越光米$36

或者去mitcham路口的kt mart韩国超市有现货:

10kg寿司米$20 (mimizu的20kg卖$32)

10kg秋田小町米$49

chainray

白金靴族

发表于 2016-7-1 23:00 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 21:48
我也想过入木桶，还在纠结大小。

其实木桶和饭台差别大吗？

饭台长啥样？

禱告，因为我渺小。。。。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-1 23:07 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2016-7-1 22:00
饭台长啥样？

这个是 1.5升

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chainray

白金靴族

发表于 2016-7-1 23:23 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-7-1 22:07
这个是 1.5升

我就是想要这个，原来分那么细

禱告，因为我渺小。。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-7-1 23:56 |显示全部楼层

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这个可以有

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-2 00:08 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2016-7-1 22:23
我就是想要这个，原来分那么细

1.5升不是指它的容量，是表示它可以处理用1.5升大米煮出来的白米饭。

Renny

水晶靴族

发表于 2016-7-2 00:18 |显示全部楼层

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看了这个帖子，怎么感觉吃个米饭都这么复杂呢

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-2 12:21 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2016-7-1 22:23
我就是想要这个，原来分那么细

有空可以去看看大米容量的定義。

http://www.shoshinsha.com/tools/gou_gram/gou.html

7815

皮靴族

发表于 2016-7-2 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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我觉得我好幸运啊，家里面食为主，大米消耗很慢

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