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楼主:harbridge

[煎炒炖煮] 战高温，吃冷面 [复制链接]

harbridge

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发表于 2017-1-13 10:35 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-1-13 09:47
花生酱是wws果酱那里买的那种吗？芝麻酱哪里买呢？华人店？

花生酱就是wws那种，芝麻酱在华人超市买

Junko

白金靴族

发表于 2017-1-13 11:20 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-13 10:35
花生酱就是wws那种，芝麻酱在华人超市买

这个姐要学学，看起来像0失败。

climber

金靴族

发表于 2017-1-13 12:52 |显示全部楼层

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我喜欢冷面配三丝浇头，说说用的啥面条，是东益的袋装阳春面吗？还是用的干卷面？

harbridge

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发表于 2017-1-13 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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climber 发表于 2017-1-13 12:52
我喜欢冷面配三丝浇头，说说用的啥面条，是东益的袋装阳春面吗？还是用的干卷面？ ...

长青的袋装阳春面

alook

水晶靴族

发表于 2017-1-13 14:33 |显示全部楼层

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ozsun2000

银靴族

发表于 2017-1-13 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-13 13:58
长青的袋装阳春面

上海冷面要求碱性大些

SilverLake

铜靴族

发表于 2017-1-13 16:01 |显示全部楼层

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天啊，得用盆子接口水啦，做得太棒啦！

飞行

银靴族

发表于 2017-1-13 17:48 |显示全部楼层

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卤大肠哪家的

harbridge

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发表于 2017-1-13 18:08 来自手机 |显示全部楼层

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飞行发表于 2017-1-13 17:48
卤大肠哪家的

好上好

rocca2011

白金靴族

发表于 2017-1-13 22:34 来自手机 |显示全部楼层

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我一个夏天可以天天吃冷面，浇头不是青椒茭白肉丝就是香菇面巾。热起来除了冷面，别的真没啥胃口。这里我喜欢用意大利面做冷面，筋道不烂。煮完过冰水拌橄榄油就丢冰箱，懒，不高兴用电扇吹。小时候老妈命令我们用蒲扇使劲扇。

liuzhe86

布鞋族

发表于 2017-1-13 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

Disorder

皮靴族

发表于 2017-1-13 23:25 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-1-13 09:24
泼暗盼
特无图

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
jojosh7	+ 4	好可爱啊

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Junko

白金靴族

发表于 2017-1-15 17:04 |显示全部楼层

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米醋，生抽的比例是多少呀？另外热油是什么呀？

harbridge

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发表于 2017-1-15 17:28 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-1-15 17:04
米醋，生抽的比例是多少呀？另外热油是什么呀？

这个根据个人口味，我喜欢酸的，大约1:1，就是熟的油冷却下来

Junko

白金靴族

发表于 2017-1-15 17:30 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-15 17:28
这个根据个人口味，我喜欢酸的，大约1:1，就是熟的油冷却下来

谢谢，是不是把橄榄油放炒菜锅里加热，后放凉？

harbridge

版主

发表于 2017-1-15 17:48 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-1-15 17:30
谢谢，是不是把橄榄油放炒菜锅里加热，后放凉？

橄榄油你就直接拌吧，我用的是玉米油

RENZHAJ

布鞋族

发表于 2017-1-15 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-12 11:03
上海复兴路有家大肠面，灰常出名，以前常去光顾，对着老板娘叫-一碗丈夫（大肠/烤麸）面，就是经典中的经 ...

丈夫？老板娘说大烤，大辣的吧。这么多碗面，人家记得清清爽爽，不容易

Junko

白金靴族

发表于 2017-1-15 18:50 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-15 17:48
橄榄油你就直接拌吧，我用的是玉米油

哦，好滴，姐试试。谢谢了。

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