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楼主:GardenOfDreams

[其他] 2017又是一年腊肉季~~蒜苗炒腊肉! [复制链接]

发表于 2017-6-1 19:21 |显示全部楼层
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我有大量蒜苗啊

求精诚合作
创双赢模式
齐心协力一起度过寒冬
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-6-1 23:29 来自手机 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-6-1 18:16
腊肉跟蒜苗、青蒜这些真是超搭!:))

9494,偶也要赶紧种蒜苗。

发表于 2017-6-3 22:51 来自手机 |显示全部楼层
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买了几条大鲤鱼,腌制娘家那边儿的腊鱼,馋死啦

2016年度奖章获得者

发表于 2017-6-3 23:03 |显示全部楼层
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bernadine 发表于 2017-6-3 21:51
买了几条大鲤鱼,腌制娘家那边儿的腊鱼,馋死啦

鲤鱼肥,腊鱼肯定好吃!

得空儿给说说做法哈!



过好每一天。。。

发表于 2017-6-3 23:49 |显示全部楼层
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这个必须得赞

发表于 2017-6-4 11:29 来自手机 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-6-3 09:03
鲤鱼肥,腊鱼肯定好吃!

得空儿给说说做法哈!

做法特别简单,我们那边的腊鱼是不熏的,只用烘熟的盐和胡椒腌制,然后晾晒。也可以在腌制之前用白酒擦擦鱼。关键是靠鱼本身的鱼油那股香味儿,吃的就是那个油。
悉尼这周并不特别冷,我估计我得电风扇吹吹了

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2016年度奖章获得者

发表于 2017-6-4 11:40 |显示全部楼层
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bernadine 发表于 2017-6-4 10:29
做法特别简单,我们那边的腊鱼是不熏的,只用烘熟的盐和胡椒腌制,然后晾晒。也可以在腌制之前用白酒擦擦 ...

肯定不错!我就很喜欢炒熟花椒盐的味道:))

过好每一天。。。

2019年度勋章

发表于 2017-6-4 11:45 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-5-4 16:56
腊肉和蒜苗,经典老搭档!

我的也收了,是按照版主广味腊肉腌制的,昨天开吃第一次,是蒸着吃的,超级好吃,多谢啦!

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GardenOfDreams + 5 恭喜恭喜

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2016年度奖章获得者

发表于 2017-6-27 21:39 |显示全部楼层
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收腊鸭!

填坑儿完毕!:))

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lavender_z + 6 好可爱啊

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2017-6-27 23:10 来自手机 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2017-5-4 16:56
腊鸭晾好了,今年的腊肉季算是圆满收工了!



馋腊鸭辣(o^^o)

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GardenOfDreams + 5 做:))

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发表于 2017-6-27 23:20 |显示全部楼层
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真漂亮



俺的前天才入缸

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GardenOfDreams + 5 指日可待:))

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发表于 2017-6-28 14:39 |显示全部楼层
此文章由 桑田 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 桑田 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也做了,但没有LZ做的漂亮

发表于 2017-8-26 02:00 来自手机 |显示全部楼层
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我们那儿的做法貌似上古只放盐 酱油和花椒叻

发表于 2017-8-27 00:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 icelemontea88 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icelemontea88 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这可是大篇啊!楼主卖不?

2016年度奖章获得者

发表于 2017-8-27 09:50 |显示全部楼层
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icelemontea88 发表于 2017-8-26 23:59
这可是大篇啊!楼主卖不?

不卖:))

过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2017-8-27 09:51 |显示全部楼层
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MissPearl 发表于 2017-8-26 01:00
我们那儿的做法貌似上古只放盐 酱油和花椒叻

每个地方做法都不同,选个适合自己口味的吧:))


过好每一天。。。
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发表于 2017-8-27 10:02 |显示全部楼层
此文章由 kakaisadog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

俺今年最后一缸酱肉

今天出关、开挂、暴晒、风、熏





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GardenOfDreams + 5 又是一缸好肉:)))

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发表于 2017-9-6 20:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 colordance 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 colordance 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蒸腊肉,下饭,嗯,多吃二大碗,能干死了,表扬一下~~

2016年度奖章获得者

发表于 2018-5-17 23:34 |显示全部楼层
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翻到去年的帖子,去年晾的好早啊!

今年还是先包粽子吧,包完粽子再晾腊肉

发表于 2018-5-18 00:07 |显示全部楼层
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Kay家小院 发表于 2017-6-3 22:03
鲤鱼肥,腊鱼肯定好吃!

得空儿给说说做法哈!

肥的鱼做腊鱼 。。 ?

Murray cod 。。 ora king 。。 乌鱼 。。?


发表于 2018-5-18 23:35 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太漂亮辣
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2016年度奖章获得者

发表于 2018-5-18 23:43 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-5-17 23:07
肥的鱼做腊鱼 。。 ?

Murray cod 。。 ora king 。。 乌鱼 。。?

没做过啊,大师要不尝试一下?

过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2018-5-18 23:43 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2018-5-18 22:35
太漂亮辣

谢谢辣!

过好每一天。。。

发表于 2018-5-18 23:48 |显示全部楼层
此文章由 wxsls 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wxsls 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2018-5-19 10:54 |显示全部楼层
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Kay家小院 发表于 2018-5-18 22:43
没做过啊,大师要不尝试一下?

把糖加到鱼干里赶脚有点怪怪的        {:14_855:}


     

2016年度奖章获得者

发表于 2018-5-19 13:12 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-5-19 09:54
把糖加到鱼干里赶脚有点怪怪的

那就不放糖啊。

过好每一天。。。
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发表于 2018-5-19 14:07 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老帖拿到现在也管用的,收了

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