下酒的良伴-五香酱肘子（及酱骨架、卤蛋）

bluesummer

原帖由 tintin1976 于 2009-5-29 21:27 发表

收到，我现在是隔天就发个邮件给蓝夏问问情况呢，
就怕她嫌我烦。
当然我知道她不会的。
基本上哪天她不上菜了，就差不多了。

呵呵~
还是你了解我~

叮当仔

为什么不买电高压锅呀？
我也是很怕这种老式高压锅的，
老爸给买了个电的，现在都改良好了，不会堵住的。
我的电高压锅是美的的，用了一年半了，好用好使。不会炸锅，炖肉煮粥一会就好了。
而且下面有分，米饭，粥，肉，鸡之类的，傻瓜式的，转到哪里就行了，连时间都省了自己看。

bluesummer

原帖由 ALGAE 于 2009-5-29 21:46 发表


今天刚吃了“李连贵薰肉大饼”，不错，很正宗

看成李莲英薰肉大饼了~

bluesummer

原帖由 旋木 于 2009-5-29 21:49 发表
哇，蓝夏MM还没停下来啊，在厨房战斗到最后一分钟

呵呵~
吃饱喝足才有力气生嘛~

steveking

原帖由 ALGAE 于 2009-5-29 21:53 发表

没啊，下周才回国
在PARRAMATTA，新开的，我觉得味道不错，就是肉少了点

下回去吃，自己带点生肉让饭店做，呵呵，让你一次吃个够

bluesummer

原帖由 小小强 于 2009-5-29 21:53 发表
蓝夏给你提个醒～ 你高压锅用的方法有点危险
不要放多于2/3的东西在高压锅里面～ 容易爆锅～～

谢谢~

devilhu

买点猪肉精之类的香料那味道会更足！

pal

此乃最后的疯狂乎？

下次我回国， 给你带几包卤料吧， 贼好吃！ 拿水1化就可以煮东西， 方便得很！

bluesummer

原帖由 叮当仔 于 2009-5-29 22:00 发表
为什么不买电高压锅呀？
我也是很怕这种老式高压锅的，
老爸给买了个电的，现在都改良好了，不会堵住的。
我的电高压锅是美的的，用了一年半了，好用好使。不会炸锅，炖肉煮粥一会就好了。
而且下面有分，米饭， ...

谢谢
记下了~

astina

原帖由 叮当仔 于 2009-5-29 22:00 发表
为什么不买电高压锅呀？
我也是很怕这种老式高压锅的，
老爸给买了个电的，现在都改良好了，不会堵住的。
我的电高压锅是美的的，用了一年半了，好用好使。不会炸锅，炖肉煮粥一会就好了。
而且下面有分，米饭， ...

我有一个唐宁锅，类似的，很好使
我对传统高压锅有心理障碍

bluesummer

原帖由 pal 于 2009-5-29 22:13 发表
此乃最后的疯狂乎？

下次我回国， 给你带几包卤料吧， 贼好吃！ 拿水1化就可以煮东西， 方便得很！

生完了回来再继续疯~呵呵

pal

原帖由 叮当仔 于 2009-5-29 22:00 发表
为什么不买电高压锅呀？
我也是很怕这种老式高压锅的，
老爸给买了个电的，现在都改良好了，不会堵住的。
我的电高压锅是美的的，用了一年半了，好用好使。不会炸锅，炖肉煮粥一会就好了。
而且下面有分，米饭， ...

你家那个是不是也会唱歌的？ 还是"祝你生日快乐"。。。。巨傻

pal

原帖由 bluesummer 于 2009-5-29 22:17 发表

生完了回来再继续疯~呵呵

有嘛征兆没？

我每天都在想， 你是不是头天晚上已经生了。。。。结果还在。

ALGAE

原帖由 steveking 于 2009-5-29 22:06 发表


下回去吃，自己带点生肉让饭店做，呵呵，让你一次吃个够

嘿嘿，少不怕，俺离哈尔滨的一手猪头肉也就一周的时间了

ALGAE

原帖由 bluesummer 于 2009-5-29 22:00 发表

看成李莲英薰肉大饼了~

李连贵，吉林人。
总在你的贴子里跑题，不好意思哈。

bluesummer

原帖由 pal 于 2009-5-29 22:20 发表

有嘛征兆没？

我每天都在想， 你是不是头天晚上已经生了。。。。结果还在。

有，这两天有点走不动路了，肚子往下沉~

bluesummer

原帖由 ALGAE 于 2009-5-29 22:37 发表


李连贵，吉林人。
总在你的贴子里跑题，不好意思哈。

呵呵，没关系，跑题也是我的长项！

hy841

肚子有没有发硬？有没有恶心，腹泻，腰酸等等？

bluesummer

原帖由 hy841 于 2009-5-29 22:42 发表
肚子有没有发硬？有没有恶心，腹泻，腰酸等等？

肚皮发硬好些天了，腹泻倒没有，但从今天开始，腰有点酸。
是生产前的症状吧？

hy841

虽说都是前兆，但是有人前兆几个小时，有人几天。。。不好说啊。。。

要不你出去溜达溜达，跑跑楼梯？

孔武

自制卤菜我一直很喜欢
特别喜欢那个卤鸡蛋
听说有的老饭店里的老卤汤是几十年不换的
这样卤出来的东西才入味

y12345678

为啥这么多人害怕用高压锅，其实开盖之前把锅在水管下面冲凉，绝对安全

紫雪花

猪肘子我的最爱啊，蓝MM这个锅是新买的吧？
我妈也托人从国内带了一个小的给我
我昨天也拿来卤牛展和牛筋
我用了老酱汁来卤，水位一点都没减少，很好用。。。

粉色猪猪桃丽丝

哇～～这个水平太高了，这个我爸最爱～你这个赶上天府号得了

河水洋洋

过去七八年里面几乎顿顿都要用高压锅，烧饭，煮粥，烧红烧肉基本上全用它。

基本上把握三个安全准则就没有问题：
1）锅子里面东西不要太多，不要超过2／3，我自己从来不超过1／2。
2）不要强行开锅盖，想快点开，就要像前面同学说的那样放在水槽里面用冷水冲锅子，基本上几十秒的时间就行了。
3）不要使用超龄的锅子，基本上就是五年的寿命，超过五年除了橡胶圈老化之外，锅子本身恐怕也变得比较不可靠。

bluesummer

原帖由 hy841 于 2009-5-29 22:52 发表
虽说都是前兆，但是有人前兆几个小时，有人几天。。。不好说啊。。。
要不你出去溜达溜达，跑跑楼梯？

其实我天天都出门溜达~~
看来还是没溜够~得加运动量了~~

bluesummer

原帖由 孔武 于 2009-5-30 06:58 发表
自制卤菜我一直很喜欢
特别喜欢那个卤鸡蛋
听说有的老饭店里的老卤汤是几十年不换的
这样卤出来的东西才入味

是的是的，我们老家著名的肉夹馍、羊肉泡馍等老店，据说那锅汤也都是用老汤。

bluesummer

原帖由 紫雪花 于 2009-5-30 10:50 发表
猪肘子我的最爱啊，蓝MM这个锅是新买的吧？
我妈也托人从国内带了一个小的给我
我昨天也拿来卤牛展和牛筋
我用了老酱汁来卤，水位一点都没减少，很好用。。。

对对，是新买的。真得蛮好用哦~呵呵。

bluesummer

原帖由 粉色猪猪桃丽丝 于 2009-5-30 11:02 发表
哇～～这个水平太高了，这个我爸最爱～你这个赶上天府号得了

五香肘子，酱猪蹄，再来一碟皮肉冻，一碟花生米~俺老爸一个人就能喝上小半斤~

steprego

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-29 19:25 发表


不瞒您说

我家就曾经发生过此类事件,真的哦,轰一声，所有的东西都打上屋顶了．

是这样子的，锅当时被食物堵住了，我妈妈开不了，爸爸也开不了，刚好有一个叔叔五大三粗的，来我们家作客，就替我家开锅．他 ...

这个。。。用凉水冲一下锅盖，压力小了就很容易开了，也比较安全。