养肠胃的益生菌Kefir 酸奶

xming

现在我也开始用Kefir 豆来DIY了，初步感觉还不错，但还需要慢慢摸索。

这一周WWS的Kefir牛奶省三刀，只要4刀一升。

woodfire

超市里买的Kefir可以直接喝吗？1升大概七元

xming

woodfire 发表于 2022-3-18 08:49
超市里买的Kefir可以直接喝吗？1升大概七元

是，直接喝。这周在减价。

cks

最近超市好像看不到这酸奶

苏苏

准备开个帖子免费送Kefir grain, 猫本东区。如果对方有青菜种子或是小苗，能给我一点就更好。

借楼主的帖子，宣传一下，希望有帮助.
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... =1743603&extra=

civ

江上往来人 发表于 2022-1-15 07:23
我没有消化不良，单纯的喜欢酸奶，喜欢奶制品。超市里买来的，一个是含糖量太高，另外一个是担心有稳定剂 ...

这种跟希腊酸奶有什么不同？

缨子

civ 发表于 2022-7-21 22:00
这种跟希腊酸奶有什么不同？

比希腊酸奶要希很多，含的菌种种类多一些吧。

rickysmum

苏苏 发表于 2022-2-20 15:54
网上有机店有卖的，gumtree上应该也有。如果在猫本，我的可以分一点给你，最好带一个玻璃容器来取。 ...

太可惜了你在莫而本，悉尼不知有哪位同学家里有种子？

jiayang

请问那个牌子好？

melmonash

跟养乐多类似吗？

Thyme

提起了我的兴趣，要学着做了

half-understand

缨子 发表于 2022-7-21 22:12
比希腊酸奶要希很多，含的菌种种类多一些吧。

口味还好。

有办法做到希腊酸奶那种绵密口感就更好了。

缨子

half-understand 发表于 2022-8-7 15:17
口味还好。

有办法做到希腊酸奶那种绵密口感就更好了。

希和绵密不可兼得吧，不过口感没有那么酸，这点挺好的。

yufi_wu

乳糖不耐可以喝酸奶吗？

xming

yufi_wu 发表于 2022-8-7 20:12
乳糖不耐可以喝酸奶吗？

这个Kefir酸奶基本上分解了乳糖，其他酸奶不好说了。

angela_0_0

石榴树下

有用吗？
喝多了不好吧。反胃。

fuyao

xming

石榴树下 发表于 2022-8-9 17:17
有用吗？
喝多了不好吧。反胃。

我也不多喝，每次大约4~5 0毫升。

fj2108

gracekjia 发表于 2022-1-15 10:11
我家的Water Kefir最近活力不太好，不知道是不是我用糖的比例不太对，你一般是用什么比例？  ...

这个水开啡尔，加糖养了，食用的时候还含糖吗？如果含糖的话，糖份高吗？谢谢！

fj2108

xming 发表于 2022-1-15 11:40
这里的信息量很大。有的直接用Kefir酸奶做菌种来制作新的Kefir酸奶，并可以循环进行。有的好像在专门培养Ke ...

牛奶里面加了开啡尔菌种，出来就是开啡尔酸奶（酸度是跟发酵时间长短有关，自己可以调整发酵时间），做成的开啡尔酸奶在食用的时候，先留一部分当下次再做开啡尔酸奶时候的菌种子，剩余的可以吃掉，这样可以重复循环做下去。

fj2108

ken1huang 发表于 2022-1-15 11:45
哪位可以详细分享一下制作过程吗?比如牛奶是否需要加温等等

做开啡尔不需要加温，温度在28度最好，一定不要超35度以上就行了，

you谷

喝了这个感觉效果过头了，本来便便不太成型，喝了这个酸奶后，直接便秘了，大便也跟石头一样。

gracekjia

fj2108 发表于 2022-8-12 23:33
这个水开啡尔，加糖养了，食用的时候还含糖吗？如果含糖的话，糖份高吗？谢谢！ ...

发酵以后应该剩余的糖分不是很多了

half-understand

目前发现，酸奶和牛奶比例1比3的话，会更浓稠一些。

xming

half-understand 发表于 2022-8-13 14:15
目前发现，酸奶和牛奶比例1比3的话，会更浓稠一些。

下次我也试试？

xming

you谷 发表于 2022-8-13 13:47
喝了这个感觉效果过头了，本来便便不太成型，喝了这个酸奶后，直接便秘了，大便也跟石头一样。  ...

是不是量太大？

you谷

xming 发表于 2022-8-13 15:35
是不是量太大？

也就半碗，两三勺的量

fj2108

gracekjia 发表于 2022-8-13 14:04
发酵以后应该剩余的糖分不是很多了

谢谢你

brismel

mark