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楼主:花若离枝

[煎炒炖煮] 深色酱油(老抽),有什么日韩新台产品可代替的? [复制链接]

发表于 2024-10-14 20:26 来自手机 |显示全部楼层
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hist1 发表于 2024-10-4 15:54
你们耗油用什么平替?

机油
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发表于 2024-10-14 20:57 来自手机 |显示全部楼层
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老抽可以自己炒糖色代替

发表于 2024-10-14 23:12 |显示全部楼层
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炒糖色, 就是不健康

退役斑竹

发表于 2024-10-15 00:23 来自手机 |显示全部楼层
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sunstone 发表于 2024-10-4 16:51
不知道呢,我以前买过的一种日本酱油,会把咸度、甜度都标好,我发现我最喜欢的是最甜的sashimi soy sauc ...

我一般买日本的减盐酱油

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不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。

退役斑竹

发表于 2024-10-15 08:51 来自手机 |显示全部楼层
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ddqq 发表于 2024-10-4 17:55
借贴问一下,日新产的酱油基本都有酒精。有没有食品安全严格的国家产的不含酒精的酱油呢?还有什么醋跟中国 ...

传统酿造方法必须要发酵,都会有酒精。
不含酒精的酱油就是纯化工产品了,我是不会吃的。

酱油里那点酒精烧菜的时候早就挥发了,
即使是凉拌菜或直接蘸,能有多少酱油
不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。

发表于 2024-10-16 13:33 |显示全部楼层
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花若离枝 发表于 2024-10-5 16:51
没留意到过这个产品呢。有图片吗?麻烦上一张?谢谢。

我们用过这个,颜色没有一般大家认知中的老抽深。
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