新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 不一樣的Canberra (2016-4-20) silvia · 最近体育版实在太冷清了,俺来写个凑数的吧——俺平时看的体育媒体 (2008-7-22) joaquin
· 勿忘我(原创分享) (2015-9-17) ahyu · 误人子弟两三年(之四) (2008-3-17) astina
Advertisement
Advertisement
楼主:lanshan

[面食面点] 面包的全程演绎-奶酥包,心型包,豆沙卷(很多图) [复制链接]

发表于 2010-12-12 23:24 |显示全部楼层
此文章由 粉色猪猪桃丽丝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 粉色猪猪桃丽丝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz也是北京的啊? 又一个老乡了
你是不是面点师啊,看上去好专业!
Advertisement
Advertisement

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-13 00:24 |显示全部楼层

回复 61# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
握手,老乡。我哪是面点师,自从有了小孩,才开始了这个爱好,挺好玩的,又能吃。

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-13 00:24 |显示全部楼层

回复 30# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2010-12-13 19:53 |显示全部楼层
此文章由 axin 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 axin 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想学想学!! 都可以闻到面包香一样!

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-13 21:01 |显示全部楼层

回复 64# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好啊

发表于 2010-12-13 21:44 |显示全部楼层
此文章由 zhubaomm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
圣诞购物单上又将有一个面包机。看见LZ做出这么多的美味花式面包心动了。
Advertisement
Advertisement

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-13 22:40 |显示全部楼层

回复 66# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
支持你买个面包机,挺有用的,还能做很多中式面食,馒头,包子,面条,饺子总之一切让它揉好了。我是去年这个时候买的

发表于 2010-12-13 23:07 |显示全部楼层
此文章由 粉色猪猪桃丽丝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 粉色猪猪桃丽丝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老乡握手啊~
我家也有个面包机,限制了半年了
羡慕lz啊

发表于 2010-12-14 13:26 |显示全部楼层
此文章由 cyber 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cyber 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看来我家的面包机又得工作了,谢谢lz

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-14 19:42 |显示全部楼层

回复 68# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赶紧打开面包机,用用

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-18 17:05 |显示全部楼层
此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bz MM 怎么没给分分也没加精,为了这个面包我是洗了无数变手,照相的啊,再半夜放到网上,不容易。
Advertisement
Advertisement

发表于 2010-12-18 21:34 |显示全部楼层
此文章由 findcaiyzh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 findcaiyzh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏

发表于 2010-12-18 21:36 |显示全部楼层
此文章由 esor 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 esor 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好喜欢,看完了就想买面包机了。

发表于 2010-12-19 13:42 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ的面包机发面是三个小时?我家的dough好像只有一个半小时啊 每次我都要放到烤箱里二次发酵一下  但是做出来的小面包都是蜂窝状的不拉丝

发表于 2010-12-19 13:42 |显示全部楼层
此文章由 未注册用户 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未注册用户 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享啊

2012年度奖章获得者

发表于 2010-12-19 14:32 |显示全部楼层

回复 74# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三小时里有150分钟在rising.发酵;整形后又发50分钟

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
貔貅 + 3 谢谢奉献 我的已经在揉面过程中啦 ...

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2010-12-19 14:39 |显示全部楼层

回复 76# 的帖子

此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是整形后继续用面包机发酵吗?还是室温或者烤箱二次发酵啊?

发表于 2011-2-16 01:57 |显示全部楼层
此文章由 FAN2Y 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 FAN2Y 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
(paopaobing(88))  太有才了太有才了太有才了~~~我要学!

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-16 11:14 |显示全部楼层

回复 77# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
整型后就放室温发发就好了,盖快湿布

发表于 2011-2-16 11:18 |显示全部楼层
此文章由 水又族 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水又族 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮!感觉不容易做!

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-16 12:45 |显示全部楼层

回复 80# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
除了费时间发,其他的还好
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-2-16 12:50 |显示全部楼层
此文章由 JessieDu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 JessieDu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 lanshan 于 2010-12-10 23:37 发表
明天要参加小孩的party,做我家的主打面包——奶酥包,又香又松软!顺便变变花样。自从我一年前从一个在美国的同学那得到这个方子,百做不厌,不想做奶酥馅的时候就换成什么都行,如豆沙,nutella加尖果碎,竽泥馅,果酱。。。
大家多 ...


楼主太酷了,收藏了先,请问你的面包机是哪买的?!国内吗?还是这边?!什么牌子的?!

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-16 12:53 |显示全部楼层

回复 82# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我的是 Breville 牌的,在这边买的

发表于 2011-2-21 14:34 |显示全部楼层
此文章由 Happy猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Happy猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
面包大全吗。厉害

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-21 14:36 |显示全部楼层

回复 84# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不敢当,最近我又研究了几款面包,回头发上来

发表于 2011-2-21 14:37 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
期待
Advertisement
Advertisement

发表于 2011-2-25 23:01 |显示全部楼层
此文章由 iDesign 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iDesign 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马上去买面包机!

2012年度奖章获得者

发表于 2011-2-25 23:31 |显示全部楼层

回复 87# 的帖子

此文章由 lanshan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买吧,用处不少,包子,饺子,馒头,面条,到各式面包 都帮你搞定

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-2-25 23:33 编辑 ]

发表于 2011-3-2 20:01 |显示全部楼层
此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问楼主 奶馅怎么做啊?:)

发表于 2011-3-2 20:04 |显示全部楼层
此文章由 ojo0226 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ojo0226 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚看到餡料配方,呵呵:
軟化奶油...........................60 克
糖粉.................................48 克
奶粉或椰漿粉.....................60 克

请问楼主软化奶油是什么啊?英文叫什么?是瓶子装的CREAM吗?

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部