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楼主:daniello

[地方特色] 还是花蛤 [复制链接]

发表于 2013-11-24 23:48 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-24 23:42
的确不如南方沿海城市这么钟爱

照理说在海边,应该喜欢啊。比如大连青岛,海鲜也很流行吧
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发表于 2013-11-24 23:48 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 22:42
上海以前爱吃血毛蚶。大面积甲肝后,都怕了。

我父母这代人吃得很多,到我们这一代基本就看不到了
此id评分能力强!!

发表于 2013-11-24 23:48 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 23:47
这个做汤你敢喝?

敢,很喜欢,觉得非常鲜!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-24 23:49 |显示全部楼层
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YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:48
敢,很喜欢,觉得非常鲜!

厉害,我觉得腥
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-24 23:50 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-24 23:46
河蛏 这个有

肉质也比较饱满 经常可以买到的

河蛏?应该是长在海滩上的,河里没有吧
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-11-24 23:51 |显示全部楼层
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deen 发表于 2013-11-24 23:46
有可能,我不知道蛏子是否出自泥滩。

大概分品种。有时候碰到好的很好吃,有时候不行,还有沙子。
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发表于 2013-11-24 23:52 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 23:49
厉害,我觉得腥

可能我不怕腥。。。
我去国内沃儿马逛,特别喜欢那些腥味重的海鲜干货

发表于 2013-11-24 23:52 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-24 23:48
我父母这代人吃得很多,到我们这一代基本就看不到了

澳洲还很多,但是总觉得血蚶不干净

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-24 23:53 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 23:51
大概分品种。有时候碰到好的很好吃,有时候不行,还有沙子。

广东的做法是用酱油和豆肆(找不到那个字 )炒,还不错
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-11-24 23:53 |显示全部楼层
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YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:48
照理说在海边,应该喜欢啊。比如大连青岛,海鲜也很流行吧

以前去北戴河,住了1周多。很多海鲜,特别是这种带壳的,每天吃,很少重样的。

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参与人数 2积分 +6 收起 理由
hyue68 + 3 羡慕啊
shubb2008 + 3 太幸福啦

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发表于 2013-11-24 23:53 |显示全部楼层
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YIFAN03 发表于 2013-11-24 22:48
照理说在海边,应该喜欢啊。比如大连青岛,海鲜也很流行吧

鱼类 像黄鱼 东海带鱼 东海鲳鱼都是原来比较普遍的 现在也少了。。。

好像还是喜欢河鱼多一些。。。

自己不太喜欢吃鱼,所以也不太了解。。。
此id评分能力强!!
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发表于 2013-11-24 23:54 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 22:31
上海流行吃花蛤不?

上海很多这种贝壳类的,上海人都喜欢吃,
有浅白色的文蛤(蛤蜊炖蛋),
深色花纹的花蛤(葱油蛤蜊),
很小的海瓜子(海谷子)-葱姜海瓜子
蛏子,竹蛏,本人过敏
还有油蛤(葱油爆炒),壳厚而光滑,肉质鲜嫩有弹性,最好吃的蛤蜊,就是澳洲的PIPI
毛蚶,银蚶,甲肝之后,已经不许卖了
带子,扇贝,餐馆居多,市场也能买到
牡蛎,生蚝,这个还是生的好吃

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hyue68 + 2 感谢分享

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发表于 2013-11-24 23:55 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 22:50
河蛏?应该是长在海滩上的,河里没有吧

管他呢,反正我是没抓过
此id评分能力强!!

发表于 2013-11-24 23:55 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 23:50
河蛏?应该是长在海滩上的,河里没有吧

江浙一带基本是泥滩。

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-24 23:56 |显示全部楼层
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climber 发表于 2013-11-24 23:54
上海很多这种贝壳类的,上海人都喜欢吃,
有浅白色的文蛤(蛤蜊炖蛋),
深色花纹的花蛤(葱油蛤蜊),

厉害,专家啊
但你说澳洲的PP最好,这实在不敢苟同啊
难道我们平常买的PIPI都是不对的?
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-11-24 23:56 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 23:53
广东的做法是用酱油和豆肆(找不到那个字 )炒,还不错

豆豉chi。 还是要新鲜。不新鲜就腥。
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发表于 2013-11-24 23:56 |显示全部楼层
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climber 发表于 2013-11-24 23:54
上海很多这种贝壳类的,上海人都喜欢吃,
有浅白色的文蛤(蛤蜊炖蛋),
深色花纹的花蛤(葱油蛤蜊),

这么听起来和南方也差不多

发表于 2013-11-24 23:57 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 23:53
以前去北戴河,住了1周多。很多海鲜,特别是这种带壳的,每天吃,很少重样的。 ...

北戴河你也住过啊,领导人啊

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-24 23:57 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2013-11-24 23:56
豆豉chi。 还是要新鲜。不新鲜就腥。

原来读错了
谢谢指点
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-11-24 23:58 |显示全部楼层
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climber 发表于 2013-11-24 22:54
上海很多这种贝壳类的,上海人都喜欢吃,
有浅白色的文蛤(蛤蜊炖蛋),
深色花纹的花蛤(葱油蛤蜊),

这些我都不喜欢吃

除了大闸蟹外,就是肉
此id评分能力强!!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-25 00:00 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-24 23:58
这些我都不喜欢吃

除了大闸蟹外,就是肉

可惜啊,白在上海住了这么多年
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明
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发表于 2013-11-25 00:01 |显示全部楼层
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climber 发表于 2013-11-24 23:54
上海很多这种贝壳类的,上海人都喜欢吃,
有浅白色的文蛤(蛤蜊炖蛋),
深色花纹的花蛤(葱油蛤蜊),

海瓜子和 蛏子,竹蛏,还有象鼻蚌之类的,我还以为是广东那边过来的呢。

发表于 2013-11-25 00:02 |显示全部楼层
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YIFAN03 发表于 2013-11-24 23:57
北戴河你也住过啊,领导人啊

啥呀,旅游区,都可以去的。

发表于 2013-11-25 00:04 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-24 23:58
这些我都不喜欢吃

除了大闸蟹外,就是肉

大块吃肉,畅快,是吧。

发表于 2013-11-25 00:04 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-24 23:00
可惜啊,白在上海住了这么多年

没办法,出生在食肉族家庭,对海鲜没反应


此id评分能力强!!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-25 00:05 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2013-11-25 00:04
大块吃肉,畅快,是吧。

对的对的
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明
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2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-25 00:05 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-25 00:04
没办法,出生在食肉族家庭,对海鲜没反应

也好,省钱了。。。
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

发表于 2013-11-25 00:05 |显示全部楼层
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ericcheung17 发表于 2013-11-25 00:04
没办法,出生在食肉族家庭,对海鲜没反应

好啊,省钱呢。

发表于 2013-11-25 00:06 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2013-11-25 00:05
也好,省钱了。。。

英雄啊!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-11-25 00:06 |显示全部楼层
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YIFAN03 发表于 2013-11-25 00:05
好啊,省钱呢。

你的回复怎么和我的一样
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明

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