[其他] 【Y叔家常便饭】---- 脆皮烧肉 [复制链接]

发表于 2014-5-17 12:22 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-5-17 09:26
做了么？

昨天下班路上囤了五花肉，扎了眼，腌上了进冰箱，半夜上货了苏打粉，今晚或明晚（看俺时间）就烤切。如成功就发个照片给师傅看

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Pinkrose

发表于 2014-5-17 17:16 |显示全部楼层

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没有苏打可以吗？

azz1212

发表于 2014-5-17 19:36 |显示全部楼层

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海南候鸟

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发表于 2014-5-17 19:44 |显示全部楼层

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你这个丫啊，会整死人的。七------夕

DHL

发表于 2014-5-17 20:23 |显示全部楼层

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DHL 发表于 2014-5-17 11:22
昨天下班路上囤了五花肉，扎了眼，腌上了进冰箱，半夜上货了苏打粉，今晚或明晚（看俺时间）就烤切。如成 ...

谢谢这5分！如果lz是大户人家抑或土豪啥的，还请多扶贫，俺是足迹新人，也不懂啥规矩，还一腔热血滴要发帖带照片，昨晚要发肉照（不是脆皮肉，是植物肉）鼓捣半天不成，说俺级别不够，不配发大照片！俺只好到处转悠，1分1分滴挣钱！真想快点撞上个土豪，帮俺脱了贫，俺好快点回馈社会啊

vvm

光脚族

发表于 2014-5-17 20:28 |显示全部楼层

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daniello

圣靴族

发表于 2014-5-17 22:03 |显示全部楼层

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非常好

elin-lu

发表于 2014-5-18 17:56 |显示全部楼层

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灵的

Pinkrose

发表于 2014-5-18 19:44 |显示全部楼层

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太好吃了，快吃完了才记起应该拍照给师傅看

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Y叔	+ 8	你太有才了

DHL

发表于 2014-5-18 21:44 |显示全部楼层

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交作业！下次应该买没切条儿的大块belly, 在烤箱才站得住，今天的都卧倒了。

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Y叔	+ 8	太给力了

huzy2

布鞋族

发表于 2014-5-18 22:27 |显示全部楼层

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luiluidoudou

发表于 2014-5-19 00:06 |显示全部楼层

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深夜看到这给帖子，完全要崩溃啊

初心

发表于 2014-5-19 23:53 |显示全部楼层

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pingpongping

发表于 2014-5-20 00:48 |显示全部楼层

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这个趁热吃才好。冷了就不好吃了。做过一次，很好吃。老公说比外面的好吃。

aniuniu

发表于 2014-5-20 00:51 |显示全部楼层

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omg口水

ginginyingying

发表于 2014-5-20 00:56 |显示全部楼层

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烧味中最喜欢这个！

fangjinghua

发表于 2014-5-24 15:28 |显示全部楼层

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一定要试一下

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2014-5-24 17:18 |显示全部楼层

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果断mark，买五花肉去

darkying8561

光脚族

发表于 2014-5-24 21:50 |显示全部楼层

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fangjinghua

发表于 2014-5-29 21:23 |显示全部楼层

Y叔，请教一下为什么我做的皮不脆呢？是小苏打放少了还是我的烤箱不够力。
还有里边的肉没外边买的干，不过味道比外边的好。

halajiong

布鞋族

发表于 2014-5-29 21:56 |显示全部楼层

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空气炸锅能做不？

thundom

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发表于 2014-5-29 22:13 |显示全部楼层

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fangjinghua 发表于 2014-5-29 21:23
Y叔，请教一下为什么我做的皮不脆呢？是小苏打放少了还是我的烤箱不够力。
还有里边的肉没外边买的干，不 ...

皮不脆是不够干，就像炸鱼不干就不起脆。需要在冷藏出风口多放一晚

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fangjinghua

发表于 2014-5-29 22:36 |显示全部楼层

thundom 发表于 2014-5-29 21:13
皮不脆是不够干，就像炸鱼不干就不起脆。需要在冷藏出风口多放一晚

有道理啊下次再试试

烟波赌徒

Y叔

版主

发表于 2014-5-30 00:09 |显示全部楼层

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halajiong 发表于 2014-5-29 20:56
空气炸锅能做不？

好像可以做

Y叔

版主

发表于 2014-5-30 00:10 |显示全部楼层

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thundom 发表于 2014-5-29 21:13
皮不脆是不够干，就像炸鱼不干就不起脆。需要在冷藏出风口多放一晚

正解

halajiong

布鞋族

发表于 2014-5-30 11:46 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-5-29 23:09
好像可以做

有空试试

小卡

发表于 2014-5-30 12:35 |显示全部楼层

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皮不用吹干啊

Pinkrose

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发表于 2014-6-12 22:38 |显示全部楼层

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师傅请看，我在跟你打广告呢

大小摩