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楼主:philjoy

[面食面点] 日常早餐——味美多汁的小笼包【大家在异国他乡也能吃上地道的地方美食不是梦】 [复制链接]

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-8 15:32 |显示全部楼层

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vicky0858 发表于 2015-4-8 14:27
觉得肉皮冻不好做

汆水，加花雕酒，葱姜，水盖未肉煮45分钟过滤出汤水，放冰箱。

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

vicky0858

木屐族

发表于 2015-4-8 15:33 来自手机 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2015-4-8 14:32
汆水，加花雕酒，葱姜，水盖未肉煮45分钟过滤出汤水，放冰箱。

嗯试一试

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2015-4-9 17:19 |显示全部楼层

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太好的配方, 多谢LZ, 有机会要试试

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-9 17:20 |显示全部楼层

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landscape 发表于 2015-4-9 16:19
太好的配方, 多谢LZ, 有机会要试试

不客气。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

qingxuande

皮靴族

发表于 2015-4-9 17:26 |显示全部楼层

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这个太牛啦

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-9 20:37 |显示全部楼层

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qingxuande 发表于 2015-4-9 16:26
这个太牛啦

谢谢！

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

hoa

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-18 16:05 |显示全部楼层

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感谢分享

bjv

皮靴族

发表于 2015-4-18 18:53 |显示全部楼层

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dazhuxiaying

草鞋族

发表于 2015-4-19 01:22 |显示全部楼层

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你做得更有爱鼎泰丰不行做作上海路边随便一家就秒杀

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-19 09:03 |显示全部楼层

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dazhuxiaying 发表于 2015-4-19 00:22
你做得更有爱鼎泰丰不行做作上海路边随便一家就秒杀

是啊随便的路边摊都很好吃

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

Ryan小鱼

布鞋族

发表于 2015-4-19 09:12 |显示全部楼层

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话说会做生煎不。。。就是褶子不是朝上的那种

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-19 09:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2015-4-19 09:45 编辑

Ryan小鱼发表于 2015-4-19 08:12
话说会做生煎不。。。就是褶子不是朝上的那种

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1001936
生煎和小馄饨来了

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

237063364

布鞋族

发表于 2015-4-19 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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好吃，先mark，谢谢分享

Rer

布鞋族

发表于 2015-4-19 18:12 |显示全部楼层

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chun88

皮靴族

发表于 2015-4-19 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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利害，楼主开班授徒吗？

ying2014

铜靴族

发表于 2015-4-19 19:29 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-19 19:49 |显示全部楼层

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chun88 发表于 2015-4-19 18:21
利害，楼主开班授徒吗？

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

猫的想法

皮靴族

发表于 2015-4-19 20:02 |显示全部楼层

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9900pp

铜靴族

发表于 2015-4-19 21:16 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2015-4-6 14:05
我也是上海宁波人。其实现代美食都不分家了，也没有正宗和非正宗之说。美食就应该融入世界各地的文化之精 ...

你说的很对哦！我觉得食物只要是健康和安全的，味道好，大家认同才是王道。

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philjoy	+ 2	我很赞同

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wupeijun

皮靴族

发表于 2015-4-19 21:26 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-19 21:31 |显示全部楼层

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9900pp 发表于 2015-4-19 20:16
你说的很对哦！我觉得食物只要是健康和安全的，味道好，大家认同才是王道。 ...

您说地太对了。我的烹饪理念就是要运用新鲜的食材和食材原有的鲜味，不添加任何人造的味素，来达到回归自然的美食味道。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

理解万岁

皮靴族

发表于 2015-4-19 22:29 |显示全部楼层

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赶快收藏

Ryan小鱼

布鞋族

发表于 2015-4-19 23:17 |显示全部楼层

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楼主我能来学艺不？

9900pp

铜靴族

发表于 2015-4-20 11:40 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2015-4-19 20:31
您说地太对了。我的烹饪理念就是要运用新鲜的食材和食材原有的鲜味，不添加任何人造的味素，来达到回归自 ...

赞同，关注

Booker

银靴族

发表于 2015-4-20 12:40 |显示全部楼层

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回头试一下

foxlala

布鞋族

发表于 2015-4-20 14:39 |显示全部楼层

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学起来~~

lingzhudecaiyi

草鞋族

发表于 2015-4-22 10:23 来自手机 |显示全部楼层

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真心佩服啊，猪肉皮哪里有卖？

mirrorball

铜靴族

发表于 2015-4-22 10:32 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-22 10:35 |显示全部楼层

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lingzhudecaiyi 发表于 2015-4-22 09:23
真心佩服啊，猪肉皮哪里有卖？

我是买腿肉做肉陷，皮就可以做皮冻了。不过华人肉店也有买。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2015-4-22 10:37 |显示全部楼层

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Ryan小鱼发表于 2015-4-19 22:17
楼主我能来学艺不？

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

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