[煎炒炖煮] 【乐惠食录】126# 入味入味，蔬菜笃西式咸蹄膀汤。 [复制链接]

发表于 2015-8-17 12:09 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2015-8-17 11:07
我家有一个，真是奇重

4升的，还行，还好不是炒锅，不必掂锅，哈哈！

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-8-17 12:09 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-17 11:09
4升的，还行，还好不是炒锅，不必掂锅，哈哈！

我觉得洗锅的时候把水池都快砸坏了

发表于 2015-8-17 12:14 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2015-8-17 11:09
我觉得洗锅的时候把水池都快砸坏了

加固水池，嘻嘻
话说锅重，之前用过山寨的，更重。现在这个正版的，反而觉轻盈些。

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bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-8-17 12:15 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-17 11:14
加固水池，嘻嘻
话说锅重，之前用过山寨的，更重。现在这个正版的，反而觉轻盈些。 ...

原来是这样的，我家的好像是ALDI买的

sky20000

金靴族

发表于 2015-8-17 15:12 |显示全部楼层

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我一直以为只有白色的茄子才叫“六苏”

发表于 2015-8-18 12:35 |显示全部楼层

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sky20000 发表于 2015-8-17 14:12
我一直以为只有白色的茄子才叫“六苏”

话说白茄，偶就没见过呀，只知紫茄，呵呵

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lubber

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发表于 2015-8-18 12:39 |显示全部楼层

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nice

发表于 2015-8-18 13:25 |显示全部楼层

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【冬日小点】想吃金团，懒人食法微波炉叮金团卷。

巧遇黄豆粉，又有红豆沙，突发梦想吃金团，想当初沈大成的金团，香糯可口，百吃不厌。怎么做呢？有做过条头糕，虽然相貌不佳，但是味道蛮好，再在黄豆粉里滚滚，镀镀金吧，哈哈，懒人食法。使用微波炉做糕的简易方法，是毛毛妈的方子，相当不错，快捷省力。

准备：粘米粉3/4杯，糯米粉1又1/4杯，糖1/2杯，油1.5大匙，热水1杯。

水粉拌匀，有干桂花，放一大匙。

进微波炉，高火叮3分钟先，出炉翻翻身，再进炉叮2分钟，出炉看看翻翻，再叮2分钟，粉浆全变色，糕体即成。

用寿司帘卷寿司的方法，把豆沙卷入糕体，切段，镀金，金团卷来也。

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tdbrothers

发表于 2015-8-18 13:39 |显示全部楼层

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很像驴打滚

发表于 2015-8-18 14:32 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-8-18 12:39
很像驴打滚

嗯，很形象的叫法哦！

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yfu1999

发表于 2015-8-18 14:40 |显示全部楼层

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北京叫驴打滚，旗人的小吃

发表于 2015-8-18 17:28 |显示全部楼层

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yfu1999 发表于 2015-8-18 13:40
北京叫驴打滚，旗人的小吃

长知识，南方人有种大糯米糍外裹黄豆粉的，叫金团。

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alvin0827

布鞋族

发表于 2015-8-19 12:45 |显示全部楼层

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好香，到了吃饭时间了

发表于 2015-8-19 12:50 |显示全部楼层

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【冬日小菜】高丽料包，合沽春酒醉先生。

《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐乃著名川菜，麻辣鲜香。偶素不食辣，虽然娘家祖上是道地蜀人，落户海上，绵延后嗣，口味却已变化。正宗版四川麻婆豆腐，消化不了，又图省事，就买料包。最近觅得一种高丽料包，蛮好用，麻而不辣，小儿也食得很欢。

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发表于 2015-8-19 12:51 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2015-8-19 11:45
好香，到了吃饭时间了

嗯，香！

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发表于 2015-8-21 11:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 ying74 于 2015-8-21 10:14 编辑

【冬日热粥】鲜甜养生，虾头红油煲南瓜粥。

King prawn虾头若干，葱姜爆香，盐与胡椒适量。

逼出虾头红油，加热水酌量，小煮片刻。

加料煲粥，料有南瓜，木耳，青豆，三文鱼，大米，糯米，pearl barley。出锅前再调味。

二两牛肉锅贴，一碗南瓜海鲜粥，好饱！哈哈…

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-8-21 15:14 |显示全部楼层

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看了直淌哈喇子

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appleli37

布鞋族

发表于 2015-8-23 17:12 |显示全部楼层

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厉害

七月的小倩

发表于 2015-8-23 21:20 |显示全部楼层

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这个锅贴和粥看上去好诱人啊……

dotti

银靴族

发表于 2015-8-24 00:41 |显示全部楼层

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adxadx

发表于 2015-8-24 15:47 |显示全部楼层

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厨艺一流

chuy

发表于 2015-8-24 18:41 |显示全部楼层

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发表于 2015-8-24 22:05 |显示全部楼层

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appleli37 发表于 2015-8-23 16:12
厉害

过奖，努力学习中，嘻嘻…

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发表于 2015-8-24 22:06 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2015-8-23 20:20
这个锅贴和粥看上去好诱人啊……

手做的快乐，好吃没难度。

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发表于 2015-8-24 22:07 |显示全部楼层

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dotti 发表于 2015-8-23 23:41
赞

谢谢!

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发表于 2015-8-24 22:09 |显示全部楼层

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adxadx 发表于 2015-8-24 14:47
厨艺一流

过奖，坛子里有太多前辈高手，互相学习

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发表于 2015-8-24 22:10 |显示全部楼层

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chuy 发表于 2015-8-24 17:41

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发表于 2015-8-25 12:35 |显示全部楼层

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【冬日小菜】古拉希尔，匈牙利式红烩牛肉。

古拉希尔，匈牙利语：Gulyás，是一种肉（牛肉为多）和蔬菜（马铃薯为主）为主料加甜味匈牙利红辣椒粉的炖菜，最初是匈牙利草原牧民的传统饮食，起源于公元9世纪，现亦成为从波罗的海到黑海周边，东欧、中欧很多国家在内的广大地区的日常饮食之一。其名称Gulyás一词原本意为“放牛的人”，如今gulyás一词既指牧牛人，也指这种匈牙利式炖菜，红甜椒粉是此菜的灵魂。

Woollies chuck 切块，取盐，胡椒，甜椒粉，面粉酌量，腌制片刻，煎黄。

洋葱，土豆，胡萝卜煸香。

下罐头番茄，水适量，牛肉和香叶，小火合盖慢炖1.5-2小时，牛肉酥烂即成。

甜椒粉，此菜关键。

此鱼片，新近发现，解冻煎食，方便有营养。

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