TO 新足迹-- 那朵花儿

手指尖

谢谢鼓励。

今天解决了学习的一些问题，心情很不错，来个预告。

Tiger_Karen

吊人胃口啊，这丫头也学坏了。

手指尖

不要说破嘛

手指尖

其实是今天没有拍下来，只有等下次做再上照片了，为了提醒自己不要忘记，先用预告的办法来给自己一点压力

Tiger_Karen

哈，随意就好，尽量减轻压力。

老陶

就是，上个菜，拍个片。就是为了自娱自乐，别想太多。首先要吃的开心。

Tiger_Karen

这丫头就是太认真，力求完美，和俺有一拼。

第一名

我从来没阴郁过，就是懒得

手指尖

上次那个猿猴朋友推荐我一款咖喱酱汁，他说是他最中意的味道。那天还真到我我丝仔细找到了，同个牌子再顺了一筒意大利风味的番茄+辣椒的酱汁。今天开火，想做咖喱的，错开了意大利风味的那罐.....
接下来继续误打误撞，居然成就了我一直想做那个意大利番茄牛肉粒，oh my god！
本版乃3N也，何谓3N：不需脏手；不需动刀；不需烤箱或微波。真正的懒人版牛肉粒，外韧内松，风味绝佳！

做法：
1、买我我丝的盒装牛肉块一盒，兼图示的意大利风味酱汁一筒，黄油一块，生抽，糖，喜欢咖喱的还可以加点咖喱粉。
2、清洗一下，嘿嘿，技巧好就水不沾手哦，放入高压锅炖或者电饭锅煲。高压锅一出气儿的关小火15分钟即可，电饭锅嘛，我煲了一个小时。
3、把牛肉粒倒入锅中，把一筒酱全倒进去（误撞1：本来想倒的是咖喱酱），1kg牛肉都够了，我没买够，只有半kg，再加两碗水。再放一块黄油，若干生抽、糖，咸淡自己掌握了。
4、开火，汤沸，小火，慢熬，香味出，收汁（误撞2：忘记看火，结果收得太干，把汁都全弄没了）。
5、网络做法，牛肉干最后都得烘焙干表面水汽，我这个不用，只要将牛肉粒用筷子捡出，顺便将附在肉上的西红柿汁清甩一下，放入大的浅盘内，摆在阴凉通风的地方，3个小时自然就干完了（澳洲气候好啊），当然这也是误撞出来的（误撞3：收得太干，于是撂在锅里不管了，过了3小时去看，好家伙，外表已经成干了，哈哈哈）

[ 本帖最后由 手指尖 于 2008-11-11 17:20 编辑 ]

docwxy

   好精致的生活哦. 赞!!

手指尖

嘎嘎～

Tiger_Karen

这个牛肉粒俺一直许诺虎公给他做，但如同其它诺言一样，每顿都就着他做的饭菜下肚了。这回俺要动真格的了，牛肉粒，耶~

spicypig

本来现在挺撑的，看完你这个牛肉，偶好像又饿了
看外观，挺像我们四川的牛肉干的（很有名，很好吃的哦）
那个意大利风味的番茄+辣椒的酱汁，在WW或coles有卖的么？

Tiger_Karen

应该有啊，不同的牌子而已，味道应该差不多。

spicypig

:) 好，我去找找，这种tomato的酱貌似很多，而且有固体有液体，意大利人的番茄酱，花样还挺多

涯涯

那个咖喱酱汁是啥样的？贴个照片看看吧(monkey19)

老陶

个人友情提示一下，不要买这种西人超市牛肉，老，全是肉渣。去华人肉店吧。这种做法最适合用金钱辗，当中夹着牛筋。煮的时间长一点，等熟烂了，再速冻切片，每片中间都是晶莹剔透的。绝对好吃又好看。

Tiger_Karen

就是上面图片里那个罐子。在那盒肉的旁边。

Tiger_Karen

俺从不在华人店买肉

老陶

真是头倔虎。华人的肉比鬼佬的肉好多了。

astina

原帖由 老陶 于 2008-11-11 20:36 发表
个人友情提示一下，不要买这种西人超市牛肉，老，全是肉渣。去华人肉店吧。这种做法最适合用金钱辗，当中夹着牛筋。煮的时间长一点，等熟烂了，再速冻切片，每片中间都是晶莹剔透的。绝对好吃又好看。

我买的也是这个，绝对好吃

老陶

那种？

Tiger_Karen

这种我在safeway 也买过啊，也非常好吃的。

Tiger_Karen

原帖由 老陶 于 2008-11-11 20:44 发表
真是头倔虎。华人的肉比鬼佬的肉好多了。

怎么能好多的？难道货源天壤之别？

俺婆婆是回族，认识虎公之前，俺根本不知道牛肉还分这么详细。

手指尖

红钻哦哦哦～～(paopaobing(47))

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

激动完了一想，不对啊，老虎姐姐这颗红钻一收，是欲罢不能了，本来还打算这个发完就收手咯，看来，嗯嗯，还要继续才是～～

手指尖

回涯涯：那个酱就在我图片的左上角，是ARDMONA的牌子，我就在我我丝买的。1.65一罐。不过酱汁有点酸，因为放了番茄，成品后也会带点酸，不是那种正二八经的五香味道。

回辣猪猪：我是那个朋友推荐的，所以说无意成就的东西，嘻嘻，不过这是种做牛肉粒的捷径了，别的酱料只要喜爱的都可以试试嘛。

回陶斑斑和阿丝姐姐：我从来都是在锅里炖烂了才开始制作，买我我丝的方便，因为已经切好了，口感也行。当然在华人买牛腱子，整个炖好后，切片再做，成品会更加漂亮，一片片的，更接近牛肉干。

回老虎姐姐：红钻在手，啥都不说了，奔一个～～

astina

原帖由 老陶 于 2008-11-11 20:47 发表
那种？

和你一样的，那个金钱什么，英文叫Shin in muscle

Tiger_Karen

原帖由 手指尖 于 2008-11-11 21:21 发表
红钻哦哦哦～～(paopaobing(47))

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

激动完了一想，不对啊，老虎姐姐这颗红钻一收，是欲罢不能了，本来还打算这个发完就收手咯，看来，嗯嗯，还要继续才是～～

漓漓的贴很值这颗红钻，每一贴都图文详细，有味有情！

手指尖

哦，再回涯涯，你问的是咖喱酱汁啊，咖喱酱汁也是ARDMONA的牌子，罐子下方是紫色，写有INDIA STYLE，其他就和我那个图片差不多了。也是1.65在我我丝有买。

我是尝过那朋友用这个酱汁做的咖喱的，蛮和我口味。

对了，提示一下：
诸位GGJJ，要做的时候，自己可以添喜欢的调料，包括常见卤肉的大料什么的（我是加了点咖喱粉草就了一番），也可以放红葱头什么的进去调味，主要是最后收汁前尝尝味道，看缺什么再酌情放好了。
另外建议晚上做，然后放一晚上风干。我为了拍照白天做，一边等它干一边吃，差点就拍不出照片了

老陶

啊，都三级啦。恭喜恭喜。虎妞啥时给我也弄一个。要不我再多做两顿粥？