新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 【摄出你的足迹】拍三年 (2013-1-3) 星星星星 · 家族的澳洲故事—尋找那一段被遺忘的家族辛酸點滴(4月9日已更新) (2014-3-6) hugoyung
· 【柠檬塔】 (2012-7-14) jocegirl · 圣诞传统菜------红糖橙香烤烟腿,蓝莓橙子tea cake (2011-12-17) chesecake
Advertisement
Advertisement
楼主:asurafairy11

[日本] 冬物语,雪境与汤烟——2023-2024冬,22天日本东北六县自驾纵横与18家温泉宿巡游 (岩手|秋田|青森|山形|福岛|宫城) [复制链接]

发表于 2024-11-5 11:20 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
violinlearner 发表于 2024-11-5 09:34
。。。。。。22年头难道不是一片哀嚎声吗?难道只有我一个苦苦等开门? ...

你是本版日本游代言人
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-11-5 11:21 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
管理员这次用了蓝色高亮呢,很漂亮

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2024-11-5 11:29 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 11:21
管理员这次用了蓝色高亮呢,很漂亮

有没有凉快的感觉
于无声处听惊雷

发表于 2024-11-5 11:42 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
astina 发表于 2024-11-5 10:29
有没有凉快的感觉

有,很契合主题

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
asurafairy11 + 2 我很赞同

查看全部评分

发表于 2024-11-5 12:18 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
violinlearner 发表于 2024-11-5 10:34
。。。。。。22年头难道不是一片哀嚎声吗?难道只有我一个苦苦等开门? ...

我觉得我们只是等着出去,你是专门等着去日本

发表于 2024-11-5 12:19 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
astina 发表于 2024-11-5 11:29
有没有凉快的感觉

哇!谢谢版大!主题的选色绝对是有巧思的,京都绿意就用绿色,北国之冬就用蓝色
Advertisement
Advertisement

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2024-11-5 12:22 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 12:19
哇!谢谢版大!主题的选色绝对是有巧思的,京都绿意就用绿色,北国之冬就用蓝色  ...

等你写长野荞麦面,我就准备用个土土的棕色(一共也没几个颜色可用)

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
asurafairy11 + 2 哈哈哈那可太土了

查看全部评分

于无声处听惊雷

2018年度勋章

发表于 2024-11-5 12:26 |显示全部楼层
此文章由 violinlearner 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 violinlearner 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 12:18
我觉得我们只是等着出去,你是专门等着去日本

是的,绝望中我也研究过其他,一度准备去马来西亚,但是终究是提不起兴趣

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2024-11-5 12:37 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 05:54
啊,它家我没研究过冬天以外的季节。它家是豪雪区,如果是没有雪的季节应该不会去。
它家雪景很好看的, ...

队友说不要。。。我们某年开过澳洲某雪山,AWD+雪链也打滑,吓怕了。秋季还是首选,但是雪见+公交也是可以研究起来的!
He is not a dog. He is a Golden Retriever!

发表于 2024-11-5 13:03 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
violinlearner 发表于 2024-11-5 12:26
是的,绝望中我也研究过其他,一度准备去马来西亚,但是终究是提不起兴趣 ...

我们是熬到22年4月的时候确定秘鲁开放了,就订了6月去爬了马丘比丘和Ausangate,当时站在从Titicaca湖去Cusco的火车露天景观车厢的时候,真的有一种刑满释放、激情拥抱世界的感觉。回来之后权衡了很久年底是南极还是日本,后来去布宜诺斯艾利斯的机票实在太贵,而日本迟迟不开放所以机酒都很便宜,最后7月底敲定日本,觉得在年底之前总会开门的

发表于 2024-11-5 13:06 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
peanut 发表于 2024-11-5 12:37
队友说不要。。。我们某年开过澳洲某雪山,AWD+雪链也打滑,吓怕了。秋季还是首选,但是雪见+公交也是可 ...

秋季很棒啊,色彩太绚烂了!冬天公共交通是很好的选择——我看了不少日文博客,首都圈不太开雪路的日本人自己都担心雪驾,坐公共交通出行的。日本的好处就是貌似没有真正只通私家车的温泉旅馆,怎么着公共交通+送迎都能给你弄过去,顶多时间不太自由罢了
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-11-5 13:28 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 12:06
秋季很棒啊,色彩太绚烂了!冬天公共交通是很好的选择——我看了不少日文博客,首都圈不太开雪路的日本人 ...

我记得以前查大根之花,就要自己搭万多元的taxi过去的,还是有车方便很多啊

发表于 2024-11-5 13:50 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 asurafairy11 于 2024-11-5 14:22 编辑

虽说东北有许多极具特色的温泉旅馆,但它们并非像在伊豆或箱根这些首都圈老钱们的后花园里的精品旅馆们那样走精致奢华路线。尽管其中不少旅馆的定价对于日本人来说也已属于高档旅馆范畴,但总体而言,价格大概能比关东地区大约便宜三分之一。整体风格上也更贴近自然与当地文化,带着几分未经雕琢的质朴和地域独特的韵味。

山人在日语中若为Yamabito,就指在山中生活工作之人,例如猎人、烧炭人、伐木人、守林人等等。有很多山中旅馆也会说他们的料理是“山人料理”,指的就是利用山中各色食材烹饪而成料理。所以,一看就知道店家主打的是自然朴素的风格。

等我们到了旅馆,刚刚过3点,停车场已经停了不少车辆。考虑到它家总共才12室,还挺让人吃惊的。

粗粗停在屋前,服务生就迎出来,问我们是否需要协助泊车。得知不需要后,便指引家属将车停在积雪深厚的停车场中,随后帮忙把我们的行李提进屋里。一路上不时与我们寒暄几句,比如“冷不冷啊”“雪真大呀”等,态度亲切自然。这大概是山中旅馆的常态,少了几分服务业的程式化与距离感,带着几分邻里问候的亲近。

这家没有那种气派精致的大堂,不过带有雪国常见的超高挑空屋顶。一楼的空间不大,设有简单的check-in沙发区和前台,楼上的loft区域则是一个公共lounge。透过巨大的落地窗望出去,雪国的景色如画般展现在眼前,仿佛整个世界都被白色的清冷和宁静所包围,但实则一入屋周身就暖暖的。



奉上了茶和mochi。



我们订的是最便宜的房型,靖山楼,属于日本所称的“メゾネット”(maisonette)。不过我觉得更像loft——它的二楼只有一个半层的卧室区(铺了两个床垫)。我不是很喜欢这种只有楼下一个卫生间的上下楼设计,因为晚上如果要上洗手间,就得上下楼,总觉得有些不便甚至有点危险。不过屋顶非常高,因此虽然面积不算特别大,却带来了格外开阔的感觉。



东北地区的温泉旅馆的冬季羽织都带加棉,很保暖。没有浴衣而是作务衣。晚上也有一套额外的睡衣。



它家有一个著名的贷切野天风吕,是预约制,按照入住check in的顺序选自己想要的时间段,入住当天一次,第二天一次,每次30分钟。我们因为入住时前面已经入住了好几家,当天只能选到21:30-22:00的深夜时段了。我们也是这趟在东北的旅行碰到好几次这种贷切方式的温泉旅馆,才学会了要早去check in。

30分钟看似很短,但这种冰天雪地的野天风吕其实逼得人入汤飞快,但泡在热汤里又大概10-15分钟就是极限了,所以总体而言都是够用。



晚餐分18点和19点两部制,大部分之前入住的房客都选择了18点,我们被安排在了19点,因此在晚饭前有大段时间供我们挥霍。

山人最美的就是它身处豪雪区的澎湃雪景。推开宽大的玻璃落地门,便瞬间闯入一个蓬松白雪的世界。冬日下午四点不到,天色已渐渐暗沉,深厚的积雪在夜幕降临的微蓝光线中泛着淡淡光芒。远处山峦也被雪覆盖,静谧深沉,一切仿佛童话中的冰雪国度。一条潺潺的小溪流淌过每个部屋之前,为整片寂静的山景带来几分灵动,但又添了几分额外的冷峻,让人感受到冬日特有的静美。

雪景的纯净与宁静仿佛将一切隔绝和净化,就让我在这里暂时忘却人间烦扰和喧嚣吧。



棉花糖般深厚的积雪,让人心情欢喜。



披上房间里提供的毛茸茸外套罩住自己,初次踩上覆着薄薄积雪的deck留下凌乱的脚印时,不禁心生几分不忍和愧疚,仿佛我是一个在大自然纯净洁白的画卷上凌乱涂鸦的坏小孩。

浴室的温泉是源泉挂流的半露天,却格外适合寒冷的雪国。还有什么比霜天冻地的时候在温暖的室内泡着温泉,喝着饮料,微微开启窗户,呼吸扑面而来的清冽寒气,更让人觉得“人间值得”的呢?





评分

参与人数 7积分 +35 收起 理由
xianren50 + 2 感谢分享
吃鱼不吐骨头 + 3 感谢分享
buddha11815 + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2024-11-5 14:00 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 13:28
我记得以前查大根之花,就要自己搭万多元的taxi过去的,还是有车方便很多啊 ...

啊,大根之花没有送迎啊,我都没研究过。。。不过日本公共交通对我来说一定程度上也包括了列车+价格可接受范围之内的taxi吧。
taxi印象最深的是前几年我家属他们足球比赛选了个鸟不生蛋的地方,所以大家都是开车或者拼车去,有一个小留选了打车去,几个小时400多刀单程,这土豪程度把我们所有人都惊了

发表于 2024-11-5 14:02 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 13:00
啊,大根之花没有送迎啊,我都没研究过。。。不过日本公共交通对我来说一定程度上也包括了列车+价格可接 ...

我又去查了一下,是单程8,100的taxi,那么按两个人来看是可以接受的
被你上面那贴种草了,严肃考虑是不是选个冬天去了

发表于 2024-11-5 14:11 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 14:02
我又去查了一下,是单程8,100的taxi,那么按两个人来看是可以接受的
被你上面那贴种草了,严肃考虑是不是 ...

哈哈哈 悄悄地说,闪姐貌似还挺容易被种草的,对这个世界始终充满好奇的赤子之心
我今天就先写到这里啦,明天继续写晚餐和风吕体验。他家作为冬天的旅馆还是很推荐的——雪景有保底保障,很多豪雪区缺雪的时候它绝大部分时候好像都能有很多雪,所以看雪出师未捷的风险很低。
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-11-5 16:44 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 13:11
哈哈哈 悄悄地说,闪姐貌似还挺容易被种草的,对这个世界始终充满好奇的赤子之心
我今天就先写到这里啦 ...

我肯定不是唯一一个被雪景种草的土豆
徒步也是,有时看别人的blog走了什么新线路,或者一直用的travel agency开发了什么新行程,就又被种草了,bucket list越来越长
你们难道不是这样吗

发表于 2024-11-5 16:48 |显示全部楼层
此文章由 吃鱼不吐骨头 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 吃鱼不吐骨头 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 16:44
我肯定不是唯一一个被雪景种草的土豆
徒步也是,有时看别人的blog走了什么新线路,或者一直用的t ...

我基本上是被你种草的

退役斑竹

发表于 2024-11-5 17:10 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-3 06:12
你们都好强,还能做travel book(不禁想象了一下要是自己做能放什么,难不成再画个富士山吗)
我小票也都 ...

我跟你们完全相反,断舍离型的,能扔就扔,连照片都是清理一遍又一遍的

发表于 2024-11-5 17:48 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃鱼不吐骨头 发表于 2024-11-5 15:48
我基本上是被你种草的

上行路版就是来互相种草
不过你行动力超强的,我游记还没写完你人已经回来了

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2024-11-5 20:26 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-5 13:06
秋季很棒啊,色彩太绚烂了!冬天公共交通是很好的选择——我看了不少日文博客,首都圈不太开雪路的日本人 ...

我也觉得行程安排松弛一点,靠公交也可行。估计住不了18家,但我可以住9家连泊,嘿嘿
和楼主和闪姐一样站南方土豆队
He is not a dog. He is a Golden Retriever!
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-11-5 20:28 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
peanut 发表于 2024-11-5 19:26
我也觉得行程安排松弛一点,靠公交也可行。估计住不了18家,但我可以住9家连泊,嘿嘿
和楼主和闪姐一样站 ...

当花生酱说出9家的时候,就表明她已经看好了哪9家了

2015年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章

发表于 2024-11-5 21:20 |显示全部楼层
此文章由 peanut 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 peanut 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 20:28
当花生酱说出9家的时候,就表明她已经看好了哪9家了

我算了一下,大概有5、6家想住的,还有余地被种草
He is not a dog. He is a Golden Retriever!

发表于 2024-11-6 01:03 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 asurafairy11 于 2024-11-6 05:02 编辑
shine_on 发表于 2024-11-5 16:44
我肯定不是唯一一个被雪景种草的土豆
徒步也是,有时看别人的blog走了什么新线路,或者一直用的t ...


哈哈哈 是,在旅游上我也挺容易被种草的。
不过徒步线路倒不一样,因为总有一定技术性或局限条件(太难/太高/太长/太多蚊子/太潮湿/太陡等等等等),反而让我无比清醒,很难被随便种草

发表于 2024-11-6 01:05 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2024-11-5 17:10
我跟你们完全相反,断舍离型的,能扔就扔,连照片都是清理一遍又一遍的 ...

断舍离选手也是很让人佩服的,总是非常果断。我试过,除非是旧了捐了的衣服家具用品,其他诸如旅行的东西啥都断舍离不掉,就半途而废了。
不过好奇的是,照片整理一次之后留下的不都是想要的么,为啥还能“一遍又一遍”?

发表于 2024-11-6 01:10 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
shine_on 发表于 2024-11-5 20:28
当花生酱说出9家的时候,就表明她已经看好了哪9家了


其实说实话吧,东北的旅馆如果按照花生酱游记帖里一贯的住宿标准,我总觉得还挺难凑够9家的 主要还要考虑到她队友不泡大浴场,必须要房间有私汤的话。东北的大多更粗犷随意一些,有特色但不算奢华精品型
Advertisement
Advertisement

发表于 2024-11-6 01:11 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
peanut 发表于 2024-11-5 21:20
我算了一下,大概有5、6家想住的,还有余地被种草

好奇好奇这5、6家!赶紧偷偷透露一下么,看看我们的有没有重合

发表于 2024-11-6 05:17 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
asurafairy11 发表于 2024-11-6 00:03
哈哈哈 是,在旅游上我也挺容易被种草的。
不过徒步线路倒不一样,因为总有一定技术性或局限条件(太难/ ...


想了好久太多文字是啥

让我想到不少澳洲人bucket list上的Kokoda Track,是他们澳军二战时在巴布亚新几内亚战斗过的地方
挺危险的,我还见过旅游保险pds里直接写Kokoda Track不包的

发表于 2024-11-6 09:28 |显示全部楼层
此文章由 asurafairy11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 asurafairy11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 asurafairy11 于 2024-11-6 12:18 编辑

终于到了饭点,穿过长长的走廊就是餐厅。它家就像所有传统的温泉旅馆一样,可以穿着馆内着在餐厅吃饭。

它家绝大多数的服务生都是女性,而且年纪都还挺轻。看着这些相对偏远的旅馆一直有新鲜血液一起努力,对住客来说也是一件很开心和安心的事情。

它家的餐厅是半个室形式,夏季18点开始的那批住客应该还能边吃饭边欣赏窗外景色,不过冬日不到晚上5点就已经一片全黑了,倒是让人可以专心在吃食之上。



感觉它家有无处不在的猫头鹰小元素。



因为当天是12月23日,服务生告诉我们这两天的菜单是特别的圣诞版。

啊,毕竟我们是初访的客人,其实还挺想见识见识平日里提供的食单呢。



加点了一份混合果汁,和一杯当地的热牛奶。牛奶不属于那种特别醇厚香浓的,似乎牛奶已经很久没喝到过惊喜了,哪怕是在日本。



第一道菜是它家的名物定番,看来即使是圣诞特别菜单也保留了下来——其实还挺契合圣诞主题的。

【Bagna Cauda山人版】

我俩土人看了菜单后就偷偷求助了谷歌,才知道“这是意大利皮埃蒙特地区的传统菜肴,bagna cauda在意大利语中意为‘热蘸酱’,通常由橄榄油、蒜和凤尾鱼制成的热酱组成,蘸着新鲜的蔬菜一起食用。在日本,バーニャカウダ非常受欢迎,经常出现在餐厅的菜单中,尤其是意大利餐厅或提供西式料理的场所。

起初,我们俩光是看到蘸酱食用,加上小火加热着奶酪小碟,还以为这道菜是改良版的瑞士芝士火锅。后来才了解到,山人版本虽然也用了乳白色的淡味芝士,却独特地加入了岩鱼和蒜,借鉴了意大利热酱中的蒜香和凤尾鱼的精髓。既然是“山人”,山中新鲜的脆爽蔬菜自然是必不可少的,在绿色蔬菜稀缺的日本特别是冬季,这道菜显得格外用心。菜肴以粗放直接的方式呈盘,更让人感受到山中旅店的质朴氛围。当然啦,不怎么爱生吃蔬菜的家属后来吃到懵,就是另一回事了 这蔬菜盘的分量两人吃真的都算很大的。



【蕪Souffle】

蕪为原料的“Souffle”配以鲑鱼子和香草装饰,佐久慈产的鲑酱酱汁(久慈是岩手县三陆海岸的城市,《小海女》的故事发生地)。

很清新的口感,带着淡淡的咸鲜。奶白蕪肉做成的souffle像是白色圣诞的蓬松积雪。



【コウタケ茸和Camembert cheese的洋风茶碗蒸

原以为加了cheese的洋风茶碗蒸会有奇怪的味道,结果是很顺滑浓郁的口感,没有任何奇怪的味道。“コウタケ”我们专门查了一下,它“秋季生长在日本的针叶林中,以独特的香气和浓郁的味道而闻名。伞盖直径可达10至20厘米。伞盖呈漏斗状,中央凹陷直达柄部,表面覆盖着尖锐粗糙的鳞片,而伞盖背面则布满针状突起,外观非常具有冲击力。据考证,这种蘑菇最初被称为“革茸”(カワタケ),因为它的外观类似兽皮。然而,由于它的强烈香气以及“カワタケ”的发音变化,现在一般称为“香茸”(コウタケ)。据说,干燥处理后香气会更加浓郁。

但比起松茸的柔和清香,コウタケ有着更咄咄逼人的菌菇香气,我感觉自己更喜欢前者雅致冲和的香味。

吃到这里,忽然就开始了漫长的等待。不知道是不是因为是节日特别菜单的缘故让后厨出了在节奏控制上出了纰漏。

【岩手县产牛肉拼盘】

等了好久好不容易等到牛肉拼盘上桌,不禁大失所望——非常传统的法餐冷拼。有beef roast,牛肉腌火腿肉,还有一个忘了。也许是我俩山猪吃不来细糠吧,总体而言每一个都并没有很浓郁的肉脂香味,等了这么久的牛肉拼盘大菜是这样的设计,切下去的一刀一刀都像在凌迟失望的冰冷的心。



【吉次鱼与甲鱼锅】

之后又等了一阵,服务员端上了一大锅我们从来没见过的鱼。

“金目鲷? 我俩犹犹豫豫地问。

“不是哦,是キンキ (Kinki)。服务生骄傲地回应。

キンキ?

大概是看我俩外国人只有满脸疑惑,没有半点惊喜,服务员赶紧给我们解释说这是一种北边非常珍贵的深海鱼,肉很嫩,味道很鲜美。“另外”,她稍稍顿了顿,又指了指锅说,“里面还有スッポン哦!也是好食材!” 怕我俩不懂,她还稍微夸张地摆了摆手做划水状。趁我吸引住了服务员的注意力,家属赶紧用他打游戏的手速飞速谷歌,然后对我轻轻吐了一个中文:“甲——鱼——”

啊!暴击!我心里惨叫,表面笑容满面地服务生连连点头:“Supponn啊!懂了懂了!” 待服务生一离开,我赶紧扒拉了汤水研究,果然发现甲鱼的胖脚脚一只,吓得我赶紧分给家属。嗯,我在国内从来不吃甲鱼,不过甲鱼汤喝的,很鲜很鲜。

真不愧是豪放的东北啊,随随便便不声不响就拿甲鱼炖汤了,对中国人来说当然没啥,但对日本人来说不算太常见吧?总觉得还是有一点点野的。后来我特意查了一下,发现キンキ写作“吉次”,也被称为“喜知次”(キチジ)。这种鱼主要生长在北海道和东北地区,是一种极为珍贵的深海鱼,鱼脂丰腴,价格昂贵。一口咬下去,肉质真的非常非常细嫩鲜甜,带着很浓郁的脂香,细细化在口中,令人回味无穷。吉次和甲鱼,两种鲜物一起炖煮出的汤,汤头浓郁得令人难以抗拒。吉次鱼的鲜甜和甲鱼的胶质在高温下慢慢融入汤中,汤色清澈却饱含层次,轻轻一啜,滑润的口感间瞬间感受到吉次的鲜、甲鱼的醇厚在舌尖绽放,让人忍不住再三回味。家属是不怎么喝汤的,这一碗汤基本全落了我的肚

我们在伊豆也吃过名物金目鲷,这么一比之下,我宣布,做法不算寿司,吉次 喉黑和银鳕鱼是我在日本的鱼类前三甲,排名不分先后






【大根一本渍】

这是山人的另一个定番——大根一本渍。将整根大根(白萝卜)不切段腌渍,保持整根大根的原始形状,称为“一本”。服务生拿上一整根巨大的大根,问我们想要多少。看看,山里人就是这么豪爽。想要多少?随便切!当然,我俩也不是不知自己水平的,小小比了个厚度——“尝这么一点就行啦。” 一入口,果然爽脆,汁水充盈。



之后就又是漫长漫长的等待,后厨一定是失控了,我坚信!服务生大概也感觉确实等了太长时间不好意思,赶紧去拿了几本相册,说是他们爱摄影的员工的作品,如果不介意,在等待的时候请务必欣赏。

翻阅着这些记录,就好像在欣赏这片土地上美好的田园景致与四季变迁的点滴观察。从初生的嫩叶,到洁白的雪花;从明艳的小花,到凋零的松果;从高耸的屋梁,到潺潺的源泉……一年四季的轮转,秋收冬藏的节奏,都静静地记录其中。我们也得以一窥那些出现在我们餐桌上的食材,在自然中的模样。每一片叶、每一朵花、每一颗果实,都是土地馈赠的礼物,蕴含着季节的痕迹和岁月的滋味。



这张照片就是号称有着浓郁菌菇香气和皮革般表层的“香茸”(コウタケ)。



【南部かしわ 银雪 烤鸡腿肉


待相册都反复翻了几遍,我俩怒气槽又开始缓慢增长的时候,服务生终于端上了下一道菜——烤“南部かしわ 银雪
”鸡腿。这道菜在吃完大根一本渍之后服务生有专门问过我们想要的分量,说虽然菜单写的是もも肉,但其实从一块鸡腿到半只鸡都可以(没有额外收费)。我摸了摸自己因为装下了一锅汤而浑圆的肚子,告诉服务生:“如果可以,请给最少的分量。” 于是,就被给了一块鸡腿肉。

在山人的预订网站上,有专门介绍“南部かしわ 银雪”这种地鸡,大概是岩手县西和贺町的骄傲吧,也就是山人Yamado所在的地区。西和贺町位于岩手县的山区地带,是岩手县内最著名的豪雪地区。

一般而言,日本最出名的地鸡是秋田的比内地鸡,名古屋的交趾鸡以及鹿儿岛的萨摩地鸡,被称为日本三大地鸡。“南部かしわ 银雪”源自岩手地鸡,是自2011年起在西和贺町开始进行饲养研究,2013年正式投入饲养,2017年诞生的新品牌。



【烤饭团式Risotto

与其说是Risotto,倒不如说是烤饭团汤泡饭。



【圣诞特制甜点】

经典的奶油与草莓组装的圣诞老人,以及抹茶饼干与猿梨冰淇淋拼成的圣诞树,配上烤苹果薄脆。不功不过的口感,但足够应景。

这次在东北,发觉他们很喜欢吃猿梨。第一次吃的时候只懵懂听到了“なし”两字,自作聪明地以为是梨味。结果一吃:不对啊,怎么从里到外都是不折不扣的奇异果味呢?赶紧再仔细一问,原来是“さるなし,猿梨”,是日本山林地区的常见野生果实之一,与奇异果同属猕猴桃科但迷你很多,在东北地区和中部山区广泛生长。后来还碰到过不少さるなし的各色果汁果酱。



这真的是一场非常非常漫长的晚餐,整个用餐过程持续了两个半小时以上,其中不少时间是在无谓地等待。我猜大概率是后厨对节日特别菜单的不熟练,导致上菜节奏失控,但这不应该成为店家失误的理由。本来这顿晚餐凭借优质的食材,并不是说有多惊艳精致有创意,但
完全可以成为一次很美好的用餐体验,可惜被不当的上菜节奏打乱了节奏,让人渐渐感到疲惫,有几次甚至失去了对后续菜品的期待。前段和后段的心情就像有非常明显的分水岭,后期期待的欣喜早已被漫长的等待消耗殆尽,只想快快吃完走人去泡温泉,实在很可惜。

不过,接待我们的几位女性服务生从始至终都表现得体,态度亲切,算是挽回了些许因厨房失控而失去的好感分。最后,服务生还笑眯眯地递上了一份小礼物,说是旅馆对我们结婚纪念日的祝福。

传统的日式旅馆通常会安排一个房间由同一位仲居服务至始至终,大概是营造一种专属感吧。但在如今的新派温泉旅馆中,这种安排似乎已经越来越少见了。有人喜欢这种不换人的专属服务带来的亲密感,不过我们倒是没有特别在意,多位服务生接待的体验也有一种轻松的氛围。

总体而言,虽然上菜节奏令人遗憾,但亲切随和的服务还是让整晚多了一分温暖。如果是雪季,顺路很可能还会回访,但我一定会小心留意不要再碰上圣诞特别套餐了



服务生邀请我们欣赏了一会儿窗外的雪屋。这种在雪屋里点灯的景象,是日本雪国冬季常见的风景线吧,静谧的夜色中透出一片橘色的温暖光芒,临近白色圣诞的夜。


大概坐了坐,心里还记挂着9点半的贷切野天风吕。托了这漫长晚餐的“福”,现在已经是9点35了。我满脸难色地问服务生因为晚饭晚了,今天还可以不可以换成别的时间段。她大概也知道晚餐他们出了错,说如果有时间段的话即使现在也可以换的,随即拿出一张纸看了看,今晚时间只有11:30-12:00了 那算了,我可不想熬到那么晚!还好是已经洗好澡了的,20多分钟光泡泡温泉应该也差不多够了。于是赶紧匆匆回房准备,我们贷切风吕的时间可经不起更多的浪费啦!





评分

参与人数 4积分 +24 收起 理由
peanut + 8 感谢分享
violinlearner + 8 感谢分享
shine_on + 5 感谢分享

查看全部评分

发表于 2024-11-6 09:53 |显示全部楼层
此文章由 shine_on 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上班时间点开了,然后被一整条喜知次暴击

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
joaquin + 2 安慰一下

查看全部评分

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部