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楼主:魔头

[面食面点] 从零起步学用面包机做凉皮 ----- 原来做凉皮可以这么简单 --KMART面包机 [复制链接]

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-23 18:00 |显示全部楼层

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555555555555一早杀去Kmart 已经木有了问了下sales
人家说 we dont hav bread maker any more around year

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 18:03 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2010-10-23 17:00 发表
555555555555一早杀去Kmart 已经木有了问了下sales
人家说 we dont hav bread maker any more around year

不是MILL PARK那家吧 =。=
足迹太过强大，华人势力不可小视

njskater

皮靴族

发表于 2010-10-23 18:57 |显示全部楼层

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太强了，收藏，中国人的聪明才智真是不可小看

未名湖

铜靴族

发表于 2010-10-23 20:22 |显示全部楼层

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gogogogog.....今天重新和面，洗面，希望能成功

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
魔头	+ 3	期待你的成果

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 20:25 |显示全部楼层

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我们已经连吃4顿凉皮了。。。今晚是炒凉皮

太疯狂了

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-10-23 20:28 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-23 20:25 发表
我们已经连吃4顿凉皮了。。。今晚是炒凉皮

太疯狂了

哈哈哈哈，悠着点
搞不好以前是想吃没得吃，只好一年吃一次
现在吃太多，一年也不想吃一次了

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-10-23 20:32 |显示全部楼层

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请问一下魔头，蒸面筋需要多久，需要在面筋里加水么？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 Pinkie-Piggie 于 2010-10-23 19:32 发表
请问一下魔头，蒸面筋需要多久，需要在面筋里加水么？

是洗剩下的面筋哈（我家那边管凉皮叫面筋，有时候反应不过来

）

蒸10分钟左右。

扔水里煮10分钟也可以。

都是--底水开了再折腾

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Pinkie-Piggie	+ 3	谢谢奉献

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 20:35 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-10-23 19:28 发表

哈哈哈哈，悠着点
搞不好以前是想吃没得吃，只好一年吃一次
现在吃太多，一年也不想吃一次了

今晚不做了，鼓捣个面包出来就算完工 --- 万一不成功，就当我没做过哈

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-10-23 20:38 |显示全部楼层

原帖由魔头于 2010-10-23 20:34 发表

是洗剩下的面筋哈（我家那边管凉皮叫面筋，有时候反应不过来）

蒸10分钟左右。

扔水里煮10分钟也可以。

都是--底水开了再折腾

呵呵，叫法可能不同，那面筋碗里不需要另外加水吧？
不好意思问题有点多，你的威力太大啦

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 Pinkie-Piggie 于 2010-10-23 19:38 发表

呵呵，叫法可能不同，那面筋碗里不需要另外加水吧？
不好意思问题有点多，你的威力太大啦

=。= 没太看懂，是说

洗净面筋，取出浮面上的面，泡凉水里

IMG_0920.jpg (31.76 KB)
2010-10-22 22:26

这个？

舞美拉

银靴族

发表于 2010-10-23 20:41 |显示全部楼层

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明天就能拿到面包机了...期待期待

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 20:48 |显示全部楼层

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原帖由 舞美拉 于 2010-10-23 19:41 发表
明天就能拿到面包机了...期待期待

哪个KMART收的？

舞美拉

银靴族

发表于 2010-10-23 20:50 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-23 20:48 发表

哪个KMART收的？

让朋友在milk park帮忙先买下di...

老陶

钻石靴族

发表于 2010-10-23 20:53 |显示全部楼层

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虽说N个人做过凉皮，不过看着魔头这么详细的介绍，还是加精了。

Pinkie-Piggie

皮靴族

发表于 2010-10-23 21:30 |显示全部楼层

原帖由魔头于 2010-10-23 20:40 发表

=。= 没太看懂，是说

洗净面筋，取出浮面上的面，泡凉水里
http://www.oursteps.com.au/bbs/a ... _1010/20101022_5082 ...

对，这个步骤要保留里面的水么？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 21:34 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-10-23 19:53 发表
虽说N个人做过凉皮，不过看着魔头这么详细的介绍，还是加精了。

强烈的鼓舞了我

为了这帖子，拍了百十张照片，做了2次的凉皮，吃了4顿

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
dandan	+ 3	你太可爱了

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dandan

金靴族

发表于 2010-10-23 21:39 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-23 20:34 发表

是洗剩下的面筋哈（我家那边管凉皮叫面筋，有时候反应不过来）

蒸10分钟左右。

扔水里煮10分钟也可以。

都是--底水开了再折腾

是带着碗里的凉水一起蒸吗？？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 21:39 |显示全部楼层

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原帖由 Pinkie-Piggie 于 2010-10-23 20:30 发表

对，这个步骤要保留里面的水么？

原帖由 dandan 于 2010-10-23 20:39 发表

是带着碗里的凉水一起蒸吗？？

放一晚后，把里面的面筋捞出来，放到煮开水的锅里，煮10分钟（蒸的时候捞出来，空调水再上笼屉），之后捞出来沥干就OK啦

[ 本帖最后由魔头于 2010-10-23 20:41 编辑 ]

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-23 22:16 |显示全部楼层

回复 92# 的帖子

俺在黄金海岸555555555555
村里估计物资太贫乏了
哎

tintin77

草鞋族

发表于 2010-10-23 22:40 |显示全部楼层

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再问一下，蒸完以后就切？可是我切的怎么乱七八糟的，你切的怎么那么整齐啊？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 23:04 |显示全部楼层

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原帖由 tintin77 于 2010-10-23 21:40 发表
再问一下，蒸完以后就切？可是我切的怎么乱七八糟的，你切的怎么那么整齐啊？

蒸完要先凉水里冷却一下；
今天猫本这天气，过个几分钟切就好了 --- 是茛茛的感觉，切的时候不能锯切，要直上直下切。

我是折2折切，然后拌的时候稍微加了点凉开水，就全能打开

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tintin77	+ 3	你太有才了

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-23 23:05 |显示全部楼层

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OH YEAH，面包出炉啦~~~

2人 2话没说，干掉1/4

linger

银靴族

发表于 2010-10-23 23:14 |显示全部楼层

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看着魔头你这个帖, 馋得我今天也忍不住洗了面筋, 等明天吃凉皮.....

pretty

铜靴族

发表于 2010-10-24 19:10 |显示全部楼层

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哎，我家没有蒸锅啊。。。还得先去买蒸锅

maccat

银靴族

发表于 2010-10-24 20:31 |显示全部楼层

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魔头，被你馋的偶今天也去吧面包机拎回家了，不过这个周末来不及袅，下周末偶也要做凉皮啦~~

Sarrah

皮靴族

发表于 2010-10-24 21:22 |显示全部楼层

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强帖，Mark 学习一下！

disdie

布鞋族

发表于 2010-10-26 18:41 |显示全部楼层

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哈哈，正在 DOUGH 中，，

xzj

布鞋族

发表于 2010-10-26 20:12 |显示全部楼层

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我悲剧了，洗面筋的时候盖了保鲜膜，也用来橡皮筋了，水还是出来了，好在发现及时，面包机里面的水擦干了还能继续用。

最后我还是手洗的。。。

魔头mm有什么办法么，你是怎么做的

[ 本帖最后由 xzj 于 2010-10-26 20:24 编辑 ]

disdie

布鞋族

发表于 2010-10-26 21:02 |显示全部楼层

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啊，我就用保鲜膜，，，皮筋，，很好啊，你皮筋不够结实吧，，

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2010年度奖章获得者

退役斑竹