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楼主:飞跑的猪

[地方特色] "正宗"的白吉馍夹腊汁肉,馍发面秘笈及过程 [复制链接]

发表于 2011-5-2 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 笑鱼 于 2011-5-2 19:50 发表
请问飞跑的猪,发孝粉要放多少啊? 另外可以用压三明治的电炉做吗?

你说的是sandwick maker吗?
如果够大,中间平板,没有分割的那种没问题


像这种就不行

这种的也不是上选

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发表于 2011-5-2 23:00 |显示全部楼层
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厉害!!!!!!!!!!!!!!

发表于 2011-5-2 23:04 |显示全部楼层
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原来汉堡包是咱中国人发明的.

发表于 2011-5-2 23:07 |显示全部楼层
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(monkey30) MM今天上了好多菜,都很好吃的样

发表于 2011-5-2 23:15 |显示全部楼层

回复 natureOS 91# 帖子

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谢谢.学习了.

发表于 2011-5-2 23:17 |显示全部楼层

回复 飞跑的猪 90# 帖子

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谢谢.以后试着做一下.
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发表于 2011-5-2 23:21 |显示全部楼层
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不错了 鼓励一下,早上7点就起来发面啊

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-2 23:27 |显示全部楼层
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原帖由 toto315 于 2011-5-2 22:21 发表
不错了 鼓励一下,早上7点就起来发面啊

呵呵,是的,确切的说是凌晨3点多睡的,本来炖完腊汁肉两点多一点,刚躺下,小姑娘又醒了,一通哄,搞地得三点才睡,结果早上7点就起来了,于是勤奋的和面了。

发表于 2011-5-2 23:56 |显示全部楼层
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MM,你的电饼铛是啥牌子的,多大CM的?俺也要扛个回来

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 00:02 |显示全部楼层
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利仁电器,直径有我两个手掌的长度。

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发表于 2011-5-3 00:06 |显示全部楼层
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谢谢,白条先,MM在美食版火了
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发表于 2011-5-3 00:08 |显示全部楼层
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好想吃啊 口水ing

发表于 2011-5-3 00:11 |显示全部楼层
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看着狂饿啊,没有分分了,白条了!
做得很棒啊!

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 00:16 |显示全部楼层
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原帖由 gracejj 于 2011-5-2 23:06 发表
谢谢,白条先,MM在美食版火了

您过奖了,我火不了的,只是偶尔上来得瑟一下。

发表于 2011-5-3 00:19 |显示全部楼层
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我想看菜谱照片,JJ太勤奋啦。。我自愧不如不如不如不如啊。。。

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 00:23 |显示全部楼层
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原帖由 pretty 于 2011-5-2 23:19 发表
我想看菜谱照片,JJ太勤奋啦。。我自愧不如不如不如不如啊。。。

每一张照片上都是步骤说明,那就是菜谱啊。
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发表于 2011-5-3 00:24 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-2 23:23 发表

每一张照片上都是步骤说明,那就是菜谱啊。


不是拉不是拉,,我是说 刚才有人说你收集的菜谱笔记啦。。。好几大本的那个。。。
要快乐,要开朗,要坚韧,要温暖。

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 00:27 |显示全部楼层
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原帖由 pretty 于 2011-5-2 23:24 发表


不是拉不是拉,,我是说 刚才有人说你收集的菜谱笔记啦。。。好几大本的那个。。。

哈哈,就两个本,一大一小。

发表于 2011-5-3 01:28 |显示全部楼层
此文章由 韭菜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 韭菜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了

发表于 2011-5-3 04:57 |显示全部楼层
此文章由 comein 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 comein 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看成白洁了。。。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 10:13 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我昨天下午就看见你直播,今早再来就4页了。 赚足大家分分和口水花花了!
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2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 11:44 |显示全部楼层
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多谢福美丽版主加精了,其实我真是愧对精华的,毕竟我不是西安人,虽是用心去做的,但是离正宗还有很大的距离呢。

发表于 2011-5-3 11:50 |显示全部楼层
此文章由 fztt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fztt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 粉猪妈妈 于 2011-5-2 19:48 发表
真不错...白条了

感情你和油菜花互相串门了呀

回粉妈,是我登门学艺去了。飞猪要送我她做的蛋糕,我一想这样不好,万一吃上了瘾,自己又不会做,多被动。另外,粉婆说的没错。飞猪不肯卖照片,要是卖的话,估计会很轰动。
千江有水千江月,万里无云万里天

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 12:09 |显示全部楼层
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原帖由 fztt 于 2011-5-3 10:50 发表

回粉妈,是我登门学艺去了。飞猪要送我她做的蛋糕,我一想这样不好,万一吃上了瘾,自己又不会做,多被动。另外,粉婆说的没错。飞猪不肯卖照片,要是卖的话,估计会很轰动。

天,您可别忽悠大家啊,我还是卖蛋糕卖家产赚分比较踏实,卖照片就算了,都是生宝宝前的照片,现在简直是没法看了,呵呵。

我正在调查从四川背来的汉源花椒面的拍卖市场呢,就是cd妹妹做红油用的那种,前天早上朋友刚帮我带回来的,昨天晚上送到我家的。

发表于 2011-5-3 12:13 |显示全部楼层
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一看就是城市版的

2011年度奖章获得者

发表于 2011-5-3 12:14 |显示全部楼层
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哈哈,看来非城市版的更好吃。
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发表于 2011-5-3 13:24 |显示全部楼层
此文章由 icebear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 icebear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这馍的颜色不对,正宗的应该是白色,这肉也不对,正宗的是五花猪肉,回民是牛羊肉!估计那位阿姨也是没有办法,就地取材后就变成澳洲版这样了!不过能做已经是巨大进步了!感谢分享!
交流带给大家快乐!

发表于 2011-5-3 13:43 |显示全部楼层
此文章由 jazzxu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jazzxu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 飞跑的猪 于 2011-5-2 19:59 发表

欢迎板砖,没关系,反正我是模仿的,呵呵,多指正才是能进步的。

不过我发好面是加了大量的面粉进去再揉了很久的,但肉人家告诉我就是五花肉,下去买再肥些的,就是怕下不了嘴,呵呵。

Coles的spare rib就是五花肉,不过都没有肉皮,看个人爱好了。

发表于 2011-5-9 16:57 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
直流口水。。
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发表于 2011-5-12 12:48 |显示全部楼层
此文章由 喜悦 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 喜悦 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lz这是 发面饼 + 红烧肉

西安人全笑了

看看喜悦家的饼吧,这水平都不敢称‘正宗’

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