上面包做法及图片了--ALDI面包机本周又来了。--Hurstvill Westfield 里的ALDI还有货

zz_sg

终于抢到了，哈哈，不过试了试说明书上的配方，太干了，第二天改进了一下，和大家分享，我用的，
750ml面粉，我的量具是250米ml的，
要加大概350ml鲜奶，
两个70g的大鸡蛋，
wws买得干酵母，一茶匙（ALDI配的一小匙）
白糖，4汤匙 （ALDI配的一大匙）--喜欢甜食的话，加以加到8汤匙糖
葡萄干洗净一酱油碟。
橄榄油顺手倒了些。
晚上11点开始只用和面功能（该功能不能选重量）好像14分钟后，结束。--其实面和好以后，就在室温下开始发酵了，因为说明书讲如果使用延迟功能，不可用鸡蛋，奶等等，所以我干脆先发上面。反正做面包是发了揉，揉了发的。
晚上11点30，倒入洗净的葡萄干，选用，1档Basic，750g，中度烘烤，延时7.5小时，
半夜睡不着，5点20的样子，又给发好的面上拴了一层油，早晨起来满屋那叫一个香，不亚于大磨坊。

口感比较酥，微甜，很香，沾上酸奶，妈呀，美味呀。

pengfeng121

建议抢到面包机的同学，把做面包使用的档和过程写一下给大家参考，我买了，还没敢用，主要是不知道怎么用～比如，我想和面然后做包子的～～～要怎么做～～

墨尔本的水獭

原帖由 pengfeng121 于 2011-9-17 00:30 发表
建议抢到面包机的同学，把做面包使用的档和过程写一下给大家参考，我买了，还没敢用，主要是不知道怎么用～比如，我想和面然后做包子的～～～要怎么做～～

照着说明书做就可以了吧

zz_sg

原帖由 pengfeng121 于 2011-9-17 00:30 发表
建议抢到面包机的同学，把做面包使用的档和过程写一下给大家参考，我买了，还没敢用，主要是不知道怎么用～比如，我想和面然后做包子的～～～要怎么做～～

六天之内一定要用一次，万一有问题可以退货，保修麻烦很多。
建议很好，我会试这发发，主要是需要时间。

宝贝丫头

LZ上上做好的面包片片看看

卡落琳0000

请问29刀和59刀的面包机有什么区别

powerman

刚从Miranda 的ALDI扛了一台回来，还有很多。

chrissieluxu

猫本东区哪家店有啊,我家附近两家都没有

binfen99

估计你只能去开车一个半小时以外的地方找了。

binfen99

原帖由 zz_sg 于 2011-9-16 23:51 发表
终于抢到了，哈哈，不过试了试说明书上的配方，太干了，第二天改进了一下，和大家分享，我用的，
750ml面粉，我的量具是250米ml的，
要加大概350ml鲜奶，
两个70g的大鸡蛋，
wws买得干酵母，一茶匙（ALDI配的一小匙）
白糖，4汤匙 （ALDI配的一大匙）-- ...

上个图啦看看吧！我一会也按你的方子试试去。

flyfish668

今天在chatswood Aldi 买了一个，好像还有两个。要买的快。

xiaojmama

不放盐吗.？确定是750ml而不是750g?看得有点晕，蛋和牛奶是在哪一步加的？

[ 本帖最后由 xiaojmama 于 2011-9-17 17:07 编辑 ]

草色入帘青

我听说阿丝牌不错呀，到底听谁的呀！

xiaojmama

面包机又不是多么高科技的东西，其实都差不多，看自己偏重品牌还是价格了

kikuya

我下午才做，7点可以出炉，是按说明书做的法式面包，一会上图给大家看啊！

ilikenapoleon

华人多的地方力量就是大。我住wollongong, 今天看 aldi 里还有很多呢。

今天在target见阿斯牌的面包机了，里面只有和面的转头，aldi卖的有两个。仔细看了一下，也没觉得阿斯的好在哪里。aldi的还是不错的，今天又做了一个面包，正烤呢。

kikuya

偶现在还有1个小时的BACKING时间，面发得已经象面包的样子了，但没有变黄啊？什么时候开始烤呢？

kikuya

终于烤好了，但是按说明书上的方子不是非常鲜美。晚上再尝试上面MM的方子加蛋和牛奶。上图上来


http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=397462&page=1&extra=#pid7158791

[ 本帖最后由 kikuya 于 2011-9-17 22:13 编辑 ]

洋紫荊

今天下午大概5:00pm我在Hurstville Aldi看見還有差不多10個左右,要买的同學快點嘍......

[ 本帖最后由 洋紫荊 于 2011-9-17 19:46 编辑 ]

margaretyy

我周四晚上第一时间冲过去抢了一台，到现在还没拆封，明天也没空，后天争取用一下。

maxiaoc

刚在Canterbury买了一台,还有很多.

[ 本帖最后由 maxiaoc 于 2011-9-18 13:26 编辑 ]

blueheidy

看上去不错

zz_sg

原帖由 卡落琳0000 于 2011-9-17 11:32 发表
请问29刀和59刀的面包机有什么区别

29刀的没用过，sorry 无法置评

zz_sg

原帖由 xiaojmama 于 2011-9-17 16:52 发表
不放盐吗.？确定是750ml而不是750g?看得有点晕，蛋和牛奶是在哪一步加的？

我没放盐，其实放了盐，会使甜味显出来，可是本着低盐的定调，就省了。

对是750ml面，我的量具是250ml,也就是3个体积的面，1.5 体积的奶，不想用秤要了，麻烦，所以全用体积来算的，so 750ml floor，但考的时候为了用最低档的火候，所以选了750g的档。我觉得1200g的面包考的时间会比750g长。

加料顺序--蛋，糖，面，酵母，和牛奶 应为量具装了奶以后，就没法挖面了。

[ 本帖最后由 zz_sg 于 2011-9-18 19:58 编辑 ]

zz_sg

改进后配方：
鸡蛋2个，白糖8大勺（ALDI大勺），盐少许，酵母1小勺（ALDI小勺），油2大勺，面粉750ml，鲜奶380ml
葡萄干，核桃仁各一小碟

今天加了盐，面包口感由酥酥的变为粘粘的了，更像店里卖的了，看来盐还是蛮重要的。

大家做成了，给我加点分，也让我换双鞋。


酵母is from WWS

[ 本帖最后由 zz_sg 于 2011-9-19 16:02 编辑 ]

zz_sg

5， 加奶，另注：老外的面包配方是作主食的，通常会沾着汤吃，而我们是用来做早点，不太喜欢干干的硬硬的，所以面一定要软，面和奶的体积比例为2：1的样子。
6，先和一遍面，让它室温先发一发。别闲着，赶快把葡萄干，和核桃仁洗一洗，特别是葡萄干，一定要换着碗洗，可多灰沉在碗底的。
7， 等面和好了再加葡萄干，核桃仁，就撒在面上就行。
8，烤面包程序选1，重量选750g，火力选低档。（低档足够了，我用中档烤的皮太厚）

[ 本帖最后由 zz_sg 于 2011-9-19 20:23 编辑 ]

zz_sg

早晨起来看看，嗯还有3分钟就好了。。。
听到面包机响铃以后，切断电源，（不然它会启动自动保温功能，把面包烤得比较干）大概过8到10分钟，给面包表面轻轻刷一点点油，皮就软了。再盖上盖等5分钟，就可以出锅了，

[ 本帖最后由 zz_sg 于 2011-9-19 12:25 编辑 ]

zz_sg

看看卖相吧，做了三个了，一天比一天好：P

[ 本帖最后由 zz_sg 于 2011-9-19 12:29 编辑 ]

359463

looks nice

oceans

不错，试试