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楼主:136mydream

[其他] 【136mydream】--如何做出一盘经典的葱姜炒泥蟹(终于把坑都填完了) [复制链接]

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发表于 2012-2-8 10:07 |显示全部楼层
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杀泥蟹,我的经验是,先让它安息。就是用一根头尖一点的筷子,从它的屁股那捅进去,从嘴巴里穿出来,虽然很残忍,但是听卖鱼的人说这样可以让它死透,便于宰杀。
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发表于 2012-2-8 13:36 |显示全部楼层
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口水

发表于 2012-2-8 14:11 |显示全部楼层
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原帖由 totofei 于 2012-2-8 10:07 发表
杀泥蟹,我的经验是,先让它安息。就是用一根头尖一点的筷子,从它的屁股那捅进去,从嘴巴里穿出来,虽然很残忍,但是听卖鱼的人说这样可以让它死透,便于宰杀。

只要用筷子在这一步固定就可以了。
我妈有教过我,我自己做了一次后,觉得太残忍,吃不下去。
简单的幸福 幸福的简单

发表于 2012-2-8 21:15 |显示全部楼层
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杀这玩意用尖刀直接捅肚子~~螃蟹一生气~~两个大钳子自己就掉下来了~~省着费劲了。。。。

发表于 2012-2-21 10:35 |显示全部楼层
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强烈建议大家用百味厨的新加坡咖喱蟹的料,在tongli那些店都有卖,简单易学,做出来的味道很好

发表于 2012-2-21 10:37 |显示全部楼层
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原帖由 古今無雙 于 2012-2-8 21:15 发表
杀这玩意用尖刀直接捅肚子~~螃蟹一生气~~两个大钳子自己就掉下来了~~省着费劲了。。。。


自残的螃蟹肉好像没那么好吃。最好是把螃蟹冻晕,然后再解体。
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发表于 2012-2-21 12:17 |显示全部楼层

回复 136mydream 2# 帖子

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询问:墨尔本海鲜市场地址,多谢!

发表于 2012-2-21 13:07 |显示全部楼层
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很震撼,长草中

发表于 2012-2-21 20:53 |显示全部楼层
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原帖由 linta 于 2012-2-21 10:37 发表


自残的螃蟹肉好像没那么好吃。最好是把螃蟹冻晕,然后再解体。

下次杀的时候放点舒缓的音乐~

发表于 2012-2-21 22:19 |显示全部楼层
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那天差点就买了B级的
不过LG说要买就买A的吧
差不了多少钱
看来这周末有事干了

发表于 2012-3-12 16:48 |显示全部楼层
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还记得MM 当时旅游时候吃螃蟹的样子,真是羡慕呀!
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发表于 2012-3-12 22:17 |显示全部楼层
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摆盘摆的很漂亮

发表于 2012-3-14 15:25 |显示全部楼层
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请问汤是自己加的水吗?还是蟹里留出来的?

我上次烧,好像没有那么多的汤

发表于 2012-3-15 23:46 |显示全部楼层
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老板,再来一只

发表于 2012-4-13 20:06 |显示全部楼层
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棒极了!

发表于 2012-5-2 10:21 |显示全部楼层
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口水啊口水!收藏起来研究下!
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发表于 2012-5-2 14:29 |显示全部楼层
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yummy...

发表于 2012-5-2 21:32 |显示全部楼层
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买过一次,壳太多了

发表于 2012-6-29 00:02 |显示全部楼层
此文章由 懿SaMa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 懿SaMa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我好想做 看的都要流口水了T.T
可是俺俩都不敢杀生
郁闷!!!

2014年度奖章获得者

发表于 2012-6-29 00:35 |显示全部楼层
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太经典了

发表于 2013-5-6 00:48 |显示全部楼层
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发表于 2013-5-6 21:59 |显示全部楼层
此文章由 chier819 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chier819 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美食版真是个折磨人得地方

发表于 2013-5-6 23:29 |显示全部楼层
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太有才的楼主了, 佩服佩服

2014年度奖章获得者

发表于 2013-5-7 00:13 |显示全部楼层
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实在太想吃了

发表于 2013-7-3 21:34 |显示全部楼层
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你们都太残忍了,放SINK里冲热水2分钟就嗝屁了。

发表于 2013-7-3 23:17 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我会做不会杀 下不了手
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发表于 2013-11-27 14:25 |显示全部楼层
此文章由 meijosh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 meijosh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

发表于 2014-1-4 01:14 |显示全部楼层
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请问楼主,做香辣蟹需要把螃蟹先油炸了吗?

发表于 2014-7-19 17:38 |显示全部楼层
此文章由 jane201 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jane201 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美味,又学习了,哪天试yi2下

发表于 2014-7-19 18:35 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要吃,:si149,要吃,,:si149

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