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楼主:bluesummer

[面食面点] 麻辣鲜香的诱惑，一碗朝思暮想的重庆小面 [复制链接]

小泡泡鱼

银靴族

发表于 2013-10-29 21:26 |显示全部楼层

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楼主，开私房菜吧！！！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2013-10-29 21:28 |显示全部楼层

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小泡泡鱼发表于 2013-10-29 20:26
楼主，开私房菜吧！！！

不行不行，水平还有待提高。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-10-29 21:42 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2013-10-29 21:44 |显示全部楼层

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矮油，楼主这也太显摆了吧。

。。还有吗，，，

irenejicn

皮靴族

发表于 2013-10-29 21:53 |显示全部楼层

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哇太赞了

bluesummer

水晶靴族

发表于 2013-10-29 22:00 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-10-29 20:44
矮油，楼主这也太显摆了吧。。。还有吗，，，

显摆也是一种快乐，欧也！

小泡泡鱼

银靴族

发表于 2013-10-29 22:01 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2013-10-29 21:28
不行不行，水平还有待提高。

够了够了，我已经流口水了

肥羊

圣靴族

发表于 2013-10-29 22:01 |显示全部楼层

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偶太饿了，，，，

紫薇星

银靴族

发表于 2013-10-29 22:03 |显示全部楼层

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面擀的真好

bleiyne

草鞋族

发表于 2013-10-29 22:03 |显示全部楼层

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口水流了一地了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-10-29 22:08 |显示全部楼层

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真是诱人，口水

Nepean

草鞋族

发表于 2013-10-29 22:09 |显示全部楼层

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Gardner

布鞋族

发表于 2013-10-30 23:31 |显示全部楼层

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看了楼主的帖子，决定下周做麻辣小面。

borage

木屐族

发表于 2013-10-31 00:14 |显示全部楼层

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，看着就有食欲！

youlyw

皮靴族

发表于 2013-10-31 07:28 |显示全部楼层

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嗯，我大概是极少数对小面不感冒的重庆人，我爸妈一天到晚瘾大得很。我只怀恋碗杂面加蛋

sucencen

皮靴族

发表于 2013-10-31 09:56 |显示全部楼层

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没有吃过小面，看卖相太馋人了。我觉得最关键的应该是那一坨猪油，肯定很香

恋紫蝶

皮靴族

发表于 2013-10-31 14:04 |显示全部楼层

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HEDENG

银靴族

发表于 2013-10-31 14:20 |显示全部楼层

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看上去好好吃啊~

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
马秋尹	+ 5	我很赞同

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nicekrissy

铜靴族

发表于 2013-10-31 17:01 |显示全部楼层

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饿死了。。。。。。。。

pinkapril

银靴族

发表于 2013-10-31 17:48 |显示全部楼层

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楼主不觉得加了鸡蛋的面容易断很碎吗?以前擀面条加过鸡蛋结果煮的时候很多碎了

aumount

银靴族

发表于 2013-10-31 17:58 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2013-10-28 19:57
二楼说说面条的做法

普通面粉，加一小勺盐，一个鸡蛋，若干水，做成略硬一点的面团，这样的做法做出来的面 ...

口水ing...你开个餐馆吧

ken1982072

皮靴族

发表于 2013-10-31 18:40 |显示全部楼层

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这面条做的太给力了！！

hutu

金靴族

发表于 2013-10-31 18:49 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2013-10-28 19:57
二楼说说面条的做法

普通面粉，加一小勺盐，一个鸡蛋，若干水，做成略硬一点的面团，这样的做法做出来的面 ...

很好！这个要学做。“普通面粉”---是高筋还是低筋？

jiataowill

木屐族

发表于 2013-10-31 21:06 |显示全部楼层

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这面好给力呀

我觉得可以用芽菜的。应该很香

路天涯

金靴族

发表于 2013-10-31 21:18 |显示全部楼层

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小面，重在调料，始终没信心把握的好。

LZ勾起我的食欲，近期一试。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-31 21:37 |显示全部楼层

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bluesummer 发表于 2013-10-28 19:57
二楼说说面条的做法

普通面粉，加一小勺盐，一个鸡蛋，若干水，做成略硬一点的面团，这样的做法做出来的面 ...

看着就想吃，香啊

chychychy

银靴族

发表于 2013-10-31 21:45 |显示全部楼层

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非常棒！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-10-31 21:49 |显示全部楼层

“干红辣椒若干，干花椒若干，放炒锅里用小火慢慢焙干，出香味即可关火” 请问：放了油吗？谢谢

summerlee

铜靴族

发表于 2013-10-31 21:54 |显示全部楼层

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看得我现在就想去和面了，不行材料不齐，没有猪油了。星期天做。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2013-10-31 21:57 |显示全部楼层

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lansehaiyang 发表于 2013-10-31 20:49
“干红辣椒若干，干花椒若干，放炒锅里用小火慢慢焙干，出香味即可关火” 请问：放了油吗？谢谢 ...

喷一点点油。

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