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楼主:harbridge

[煎炒炖煮] 用心做出媲美餐馆的海南鸡 [复制链接]

Sutao

皮靴族

发表于 2016-1-13 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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win7 发表于 2016-1-11 22:40
到新加坡吃海南鸡饭就一发不可收拾了？
为何不到海南去吃正宗的海南（文昌鸡）鸡饭？
保证你吃过后觉得那 ...

确实这是真话！不过在这里Lz已经做得很吸引了！

Sutao

皮靴族

发表于 2016-1-13 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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chris2015 发表于 2016-1-12 21:15
又学了一招。

来了澳洲，吃不到盐水鸭，前两天，用做盐水鸭腿的方法，做了盐水鸡腿，大受欢迎。 ...

求盐水鸭做法？谢谢

serenali

皮靴族

发表于 2016-1-13 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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太赞了！完美!

Fangzi123

布鞋族

发表于 2016-1-14 02:23 来自手机 |显示全部楼层

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留个记号

yanjzhan

皮靴族

发表于 2016-1-14 09:59 |显示全部楼层

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太厉害了

TonyJessie

布鞋族

发表于 2016-1-14 09:59 |显示全部楼层

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完美!

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jennifercd

金靴族

发表于 2016-1-14 16:49 |显示全部楼层

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美啊！口水三尺！

chris2015

草鞋族

发表于 2016-1-14 19:10 |显示全部楼层

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Sutao 发表于 2016-1-13 22:35
求盐水鸭做法？谢谢

我会做盐水鸭腿。盐水鸭没做过，在国内的时候，都是买现成的盐水鸭吃。
盐水鸭腿的做法也很简单。
1.把鸭腿洗净，用刀划几下。
2.把花椒和盐炒一会儿，均匀地抹在鸭腿上，再淋点白酒，在冰箱里腌制1晚1个白天。
3.腌制好的鸭腿放在冷水里煮熟，水里要放八角，和桂皮。
4煮熟的鸭腿捞出，再放到冰箱里凉透，即可。

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heavenzhu

木屐族

发表于 2016-1-14 19:16 |显示全部楼层

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chris2015

草鞋族

发表于 2016-1-14 21:26 |显示全部楼层

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谢谢版主给我加分。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-1-14 21:43 |显示全部楼层

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WinnieDaPoo

布鞋族

发表于 2016-1-14 22:22 来自手机 |显示全部楼层

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好棒好棒！好详细的图解说明哦！

easonlang

皮靴族

发表于 2016-1-18 03:10 |显示全部楼层

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我只有两个字哇草！～
太牛逼le!!!!

tina50

版主

发表于 2016-1-18 06:37 |显示全部楼层

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shghua

皮靴族

发表于 2016-1-18 09:23 |显示全部楼层

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专业水平

桑田

木屐族

发表于 2016-1-18 09:40 |显示全部楼层

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看的出来版主很用心,看的我哈拉子一地.

我家那口子北方口位, 不爱吃白白的鸡,所以也好久没吃了!

对了,姜葱油可以再加一点鸡粉,吃起来会更香!

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明河素月

金靴族

发表于 2016-1-18 20:22 |显示全部楼层

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为吃不怕麻烦，大赞！

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Miss-Cutie

皮靴族

发表于 2016-1-19 12:21 |显示全部楼层

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mark~~~~~~~~

smartadam

皮靴族

发表于 2016-1-19 15:06 |显示全部楼层

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好贴，谢谢楼主
以前做过几次白斩鸡，不过老大嫌弃鸡太大，肉鸡确实不如三黄鸡，所以就此不做
看过楼主帖子后决定再次尝试，这次找个小点的试试。

smartadam

皮靴族

发表于 2016-1-19 15:09 |显示全部楼层

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老妈教我的做法更加复杂，热水30秒，冰水1分钟，重复3次后进冰箱。。。

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terrencejoy

布鞋族

发表于 2016-1-26 18:29 |显示全部楼层

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楼主太厉害了

Renny

水晶靴族

发表于 2016-1-26 18:50 |显示全部楼层

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sophia416

布鞋族

发表于 2016-1-26 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophia416 于 2016-1-26 21:06 编辑

鸡只煮20分钟左右，汤底够浓吗？要不要在超市买罐装鸡汤？

melcarlton

木屐族

发表于 2016-1-26 21:38 |显示全部楼层

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每次去papa都觉得饭很好吃，但楼主的这个看上去更不错呀

pam

铜靴族

发表于 2016-1-26 22:23 |显示全部楼层

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littlemao

布鞋族

发表于 2016-1-26 22:39 |显示全部楼层

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改天试试 !谢谢

bjv

皮靴族

发表于 2016-1-26 22:45 |显示全部楼层

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harbridge

版主

发表于 2016-1-27 06:59 来自手机 |显示全部楼层

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sophia416 发表于 2016-1-26 20:36
鸡只煮20分钟左右，汤底够浓吗？要不要在超市买罐装鸡汤？

海南鸡的鸡汤是清淡系的，鸡饭主要是放了鸡油才会浓香四溢，而非鸡汤的功劳。

苏黎世情缘

木屐族

发表于 2016-1-27 10:09 来自手机 |显示全部楼层

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真会做下次我也试试

aileen-ling

草鞋族

发表于 2016-2-1 11:35 |显示全部楼层

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好棒了。步骤配照片，十分详细。谢谢！

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