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楼主:136mydream

[甜品烘焙] 【136mydream美食记】草莓cheese蛋糕处女作--超级简单无需烤无配方的做法已上--胡乱加料，适合一看数字就发懵的tx [复制链接]

lucine__lau

草鞋族

发表于 2012-1-18 10:04 |显示全部楼层

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楼主好厉害！我一直想做蛋糕，连续两次失败，都没信心了。看了你的蛋糕，口水直流啊。我要再试一次！请问下，吉士粉是什么东东？英文叫什么？

fancyrush

木屐族

发表于 2012-1-18 12:26 |显示全部楼层

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136mydream

金靴族

发表于 2012-1-18 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 lucine__lau 于 2012-1-18 10:04 发表
楼主好厉害！我一直想做蛋糕，连续两次失败，都没信心了。看了你的蛋糕，口水直流啊。我要再试一次！请问下，吉士粉是什么东东？英文叫什么？

是吉利丁粉
吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。可以使食材凝结，属于动物胶。果冻就是用它来做的。市售的有粉状的和片状的。粉状的又名鱼胶粉。
不过我在布里斯班没有见到卖片状的

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pinkblue

皮靴族

发表于 2012-2-5 02:20 |显示全部楼层

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对了136mm，今天去超市买了吉利丁粉，是小罐的，100g，不知道该放多少啊。

pinkblue

皮靴族

发表于 2012-2-5 02:26 |显示全部楼层

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说明写了，1tables （大约14克），放入100ml的热水里，
大约适合：用于总量的400ml的液体。

你说我应该放多少。和你的模子一样的。都是宜家的。

136mydream

金靴族

发表于 2012-2-6 08:08 |显示全部楼层

回复 pinkblue 125# 帖子

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你先把液体混合，量一下总量，按照说明书比例放

pinkblue

皮靴族

发表于 2012-2-6 23:53 |显示全部楼层

回复 136mydream 126# 帖子

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你买的那个吉利粉，一大包是多少克？你放了2小包，对不？是多少克？
谢谢。问题多多。

小香香

布鞋族

发表于 2013-7-3 00:59 |显示全部楼层

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连续看了楼主的好几个帖子,心痒痒的想做一个试试,可是问题是我没有你说的那个活动蛋糕模

请问一定要这个东东吗?谢谢

136mydream

金靴族

发表于 2013-7-3 21:01 |显示全部楼层

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小香香发表于 2013-7-2 23:59
连续看了楼主的好几个帖子,心痒痒的想做一个试试,可是问题是我没有你说的那个活动蛋糕模请问一定要这个 ...

你要做这种蛋糕的话，是需要活动模具的。各杂货店都有卖

little_mo

木屐族

发表于 2013-7-3 23:04 |显示全部楼层

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伊豆村

皮靴族

发表于 2013-7-7 12:23 |显示全部楼层

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吉利丁粉英文怎么说？去华人点没有，想去超市找找

little_mo

木屐族

发表于 2013-7-20 15:08 |显示全部楼层

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Mark

purpleyannie

皮靴族

发表于 2013-7-21 19:35 |显示全部楼层

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Mark

sarah77

木屐族

发表于 2013-7-21 22:02 |显示全部楼层

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太fancy太梦幻了，这个颜色和搭配小朋友肯定爱死了

purpleyannie

皮靴族

发表于 2013-7-21 22:21 |显示全部楼层

吉利丁粉请问是 Ward's Baking Aids Gelatine嘛?

gllgong

木屐族

发表于 2013-12-22 00:19 |显示全部楼层

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这个适合夏天啊，不过我和lz不同，我都是得完全按照配方的配比才做的出来，要是写随便放或者写少许，我就晕菜了

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