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楼主:shangpin

[地方特色] 粤菜系列（9）：鱼香茄子煲 [复制链接]

stellali

皮靴族

发表于 2015-12-9 19:56 |显示全部楼层

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shangpin 发表于 2009-7-26 23:10
下次去吃川菜，要试试用川菜的方式做的这个菜色。

真的超怀念，这道菜粤菜好吃，在这边吃的都不正中，超级怀念……

penny

铜靴族

发表于 2015-12-9 19:59 |显示全部楼层

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介个好介个油少

李十三

水晶靴族

发表于 2015-12-9 20:03 来自手机 |显示全部楼层

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流晒口水

肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-9 22:08 |显示全部楼层

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真棒

dongjian84

木屐族

发表于 2015-12-10 00:09 |显示全部楼层

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喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-12-10 07:54 |显示全部楼层

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mark，老公当初追俺的时候做过一次，
一个这个菜，一个火锅，一个鸡汤，都非常好吃
骗得我以为他很会做饭。

谁知道他只会做这三样啊

chrissieluxu

铜靴族

发表于 2015-12-10 12:23 |显示全部楼层

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喜欢苹果发表于 2015-12-10 08:54
mark，老公当初追俺的时候做过一次，
一个这个菜，一个火锅，一个鸡汤，都非常好吃
骗得我以为他很会做饭。 ...

咸鱼哪里有的卖啊？

phdick

木屐族

发表于 2015-12-10 13:06 |显示全部楼层

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同问，哪里买咸鱼。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-12-10 13:10 |显示全部楼层

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chrissieluxu 发表于 2015-12-10 13:23
咸鱼哪里有的卖啊？

不知道，他从家里带来的。。。

gracewei

木屐族

发表于 2015-12-10 13:35 |显示全部楼层

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XIAOGUAIGUAI 发表于 2009-7-26 18:24
很想念这道菜，但是会不会颜色淡了点？

对啊，我记忆中的就是浓油赤酱的。

cantonese

金靴族

发表于 2015-12-10 19:02 |显示全部楼层

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煲煲好

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-12-12 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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chrissieluxu 发表于 2015-12-10 13:23
咸鱼哪里有的卖啊？

回家翻调料，发现这个人不知道什么时候买了咸鱼，叫江鱼仔，看包装是这里中华店的，不过是小咸鱼，正做着，没放腐乳还不知道味道。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-12-12 17:02 来自手机 |显示全部楼层

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还行，就是没腐乳少了点味道，加了的盐，。

nancy88

臭鞋族

发表于 2015-12-13 13:08 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-12-13 19:43 |显示全部楼层

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好香

EricaW

白金靴族

发表于 2015-12-20 16:37 |显示全部楼层

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喜欢这道菜，家里没砂锅的童鞋你们是怎么做的呢？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-21 10:03 |显示全部楼层

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很喜欢吃这道菜

vitalemontea

木屐族

发表于 2015-12-21 15:26 |显示全部楼层

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回去也试试

alvin0827

布鞋族

发表于 2016-1-18 10:17 |显示全部楼层

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讲究，

yulimin96

皮靴族

发表于 2016-1-28 07:10 |显示全部楼层

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记号一下，谢谢分享

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2016-1-28 08:53 |显示全部楼层

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以后去买咸鱼试一下。我妈妈很喜欢这道菜。

IASKU

银靴族

发表于 2016-1-28 09:17 |显示全部楼层

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谢谢分享

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-1-30 07:45 |显示全部楼层

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也是我喜欢的菜

nancy88

臭鞋族

发表于 2016-1-30 14:41 |显示全部楼层

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Renny

水晶靴族

发表于 2016-1-31 14:03 |显示全部楼层

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家庭主妇

皮靴族

发表于 2016-1-31 17:35 来自手机 |显示全部楼层

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我也喜欢这菜

hornsay

金靴族

发表于 2016-1-31 18:10 |显示全部楼层

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今天案楼主的方法做了，稍微再加了点辣，好吃，比饭店的健康许多。

蚝

圣靴族

发表于 2016-1-31 20:31 |显示全部楼层

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我只看了主楼，没看回帖

粤菜里这道菜就是这样吗？

我真照着一步步做的，感想如下：

酱豆腐让我觉得味道很怪，茄子蒸了10分钟后再熬，完全烂在锅里，乘都乘不起来

下次试试不放酱豆腐会不会好吃

谢谢楼主

gongyi1971

木屐族

发表于 2016-1-31 20:44 来自手机 |显示全部楼层

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Mark

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-1-31 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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收起来，多谢多谢！

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