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楼主:lanshan

[面食面点] 面包的全程演绎－奶酥包，心型包，豆沙卷（很多图） [复制链接]

qwertyu

皮靴族

发表于 2011-6-6 14:20 |显示全部楼层

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butter可以用olive oil代替吗?

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-6-8 03:42 |显示全部楼层

回复 qwertyu 151# 帖子

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最好不要，butter 有自己的香味的

成长

布鞋族

发表于 2011-6-20 22:03 |显示全部楼层

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第一次烤面包，居然就成功啦！本来是想按照lz的独门秘笈闭关修炼N年，等到偶宝宝要和小朋友party的时候也能喊一嗓子：俺娘整的。看来提前完成任务！宝典呀，宝典！

Thinkerbell

草鞋族

发表于 2011-7-25 14:59 |显示全部楼层

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请问楼主用的是哪一个牌子哪一款的面包机呀？兴冲冲的去Good Guy准备买一台，但是到了那里以后看了半天也不知道应该买哪一种。
到底是哪一种好啊？

渴望

布鞋族

发表于 2011-7-25 20:33 |显示全部楼层

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做的真的很棒啊，我家小孩一定也会喜欢的。

瓜子

皮靴族

发表于 2011-7-25 20:35 |显示全部楼层

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不错啊

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-25 22:36 |显示全部楼层

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心形包好可爱啊！

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-7-26 13:24 |显示全部楼层

回复成长 153# 帖子

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用不了N年的。。。祝贺你

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-7-26 13:25 |显示全部楼层

回复 Thinkerbell 154# 帖子

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Breville，有100多的，有200多的，你根据自己需要选吧

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-7-27 20:33 |显示全部楼层

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太香了

一家人正在吃刚出炉的面包

就是面实在是太软，很难整形

我下午都差点把面全倒掉

太粘手了。

还好没有

hua123

布鞋族

发表于 2011-7-27 22:40 |显示全部楼层

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请问奶粉用的是什么牌子的，在哪能买到？

yybb

皮靴族

发表于 2011-7-28 11:37 |显示全部楼层

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先收藏起来，回头买了面包机，一定得试一下！！！

弱弱d问一句，面包机是不是包和面啊？就是把材料倒里，开关一开就可以了？还有就是和打蛋机不是一回事吧？

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-8-18 09:54 |显示全部楼层

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好东东

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2011-9-18 13:18 |显示全部楼层

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global knife! 我眼尖吧~

mark,等下种完菜用你的方子做面包.

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lanshan	+ 5	眼尖

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elainne

铜靴族

发表于 2011-10-26 14:20 |显示全部楼层

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butter可以用植物butter代替吗？

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-10-26 14:30 |显示全部楼层

回复 hua123 161# 帖子

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我就买的homebrand 的，超市都有

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-10-26 14:30 |显示全部楼层

回复 elainne 165# 帖子

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可以

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-10-26 14:31 |显示全部楼层

回复 rongerchen 160# 帖子

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越软的面出来的越好吃

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
小薇	+ 1	我的面团（150g高筋粉，100g全麦粉）揉的时候很粘 ...

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-10-26 14:32 |显示全部楼层

回复 yybb 162# 帖子

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面包机可以活面，也可以出来那种大吐司，已经烤好的出来。
打蛋器是mixer，两码事

kche22

布鞋族

发表于 2011-10-26 22:02 |显示全部楼层

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绝对好贴膜拜一下~~~~~

divingclub

草鞋族

发表于 2011-10-27 00:12 |显示全部楼层

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感谢分享哦

binfen99

银靴族

发表于 2011-10-27 12:42 |显示全部楼层

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前几天刚学完你的饼干，老公超喜欢还带了一罐放在办公室桌上吃。今天又看到这么漂亮的面包，太感谢啦！继续山寨啦！

蓝兰

光脚族

发表于 2011-10-27 13:38 |显示全部楼层

回复 lanshan 2# 帖子

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各位兄弟姐妹请帮忙：低筋面粉、高筋面粉英文是什么、快发干酵母是dry yeast吗家里有做馒文用的ultra white flour能用来做面包吗？在线等请帮回来

binfen99

银靴族

发表于 2011-10-27 14:18 |显示全部楼层

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原帖由蓝兰于 2011-10-27 14:38 发表
各位兄弟姐妹请帮忙：低筋面粉、高筋面粉英文是什么、快发干酵母是dry yeast吗家里有做馒文用的ultra white flour能用来做面包吗？在线等请帮回来

低筋面粉:soft,low protein 用于做cake,biscuit。包装上写的很清楚；高筋面粉：for bread,pizza.dry yeast就是干酵母。这些你都可以在超市卖面粉的地方找到。ultra white flour我不太清楚，但是我觉得也可以做面包，因为用普通面粉一样可以做面包的，但可能会口感不同。

binfen99

银靴族

发表于 2011-10-27 14:24 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2011-10-27 15:18 发表

低筋面粉:soft,low protein 用于做cake,biscuit。包装上写的很清楚；高筋面粉：for bread,pizza.dry yeast就是干酵母。这些你都可以在超市卖面粉的地方找到。ultra white flour我不太清楚，但是我觉得也可以做面包，因为用普通面粉一样可以做面包的，但可能会口感不同。

从楼主的饼干贴里截了低筋的图，我也用这个灯塔牌的，coles就有，高筋的就是把cake,biscuit换成bread。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2011-10-27 15:28 编辑 ]