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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

ltroad

金靴族

发表于 2013-4-26 18:32 |显示全部楼层

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找到源头了，经老婆交代，就是看了这个帖子后。。。。。害了我去target买了一堆东西回来

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

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lanshan	+ 4	也许是个新的不错的开始

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weiwei1011

木屐族

发表于 2013-4-26 20:36 |显示全部楼层

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学习

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-4-26 21:37 |显示全部楼层

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darling 发表于 2013-4-25 00:24
这个我估计挑战不了只能收藏了看看了汗。。

烤蛋糕片要比烤戚风蛋糕容易，可以找机会和勇气试一试

秋天0315

皮靴族

发表于 2013-4-26 21:51 |显示全部楼层

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试了Lanshan姐姐的choc Ripple cake。那个好吃啊。儿子吃了好多。多谢Lanshan姐姐了。

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lanshan	+ 10	真开心

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darling

皮靴族

发表于 2013-4-26 23:03 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2013-4-26 20:37
烤蛋糕片要比烤戚风蛋糕容易，可以找机会和勇气试一试

好的谢谢LZ! 我继续努力~ ：）：）

我为音乐狂~~~：)

darling

皮靴族

发表于 2013-4-26 23:04 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2013-4-26 17:32
找到源头了，经老婆交代，就是看了这个帖子后。。。。。害了我去target买了一堆东西回来

http://www.ourst ...

哈哈哈太搞笑了~~

我为音乐狂~~~：)

秋天0315

皮靴族

发表于 2013-4-27 21:19 |显示全部楼层

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秋天0315 发表于 2013-4-26 20:51
试了Lanshan姐姐的choc Ripple cake。那个好吃啊。儿子吃了好多。多谢Lanshan姐姐了。 ...

Lanshan姐姐，您这又传受秘诀又加分，弄得俺真是不好意思啊。

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lulu2010

木屐族

发表于 2013-4-27 21:29 |显示全部楼层

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Great job

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肥嘟嘟

皮靴族

发表于 2013-4-28 11:21 |显示全部楼层

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谢谢lanshan 分享

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ltroad

金靴族

发表于 2013-4-28 20:21 |显示全部楼层

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今天LP忙了一下午终于吃到了传说中的戚风蛋糕卷。没有白瞎了那些刚买回来的厨房玩具。谢谢蓝山姐。
LP对自己的第一个作品不是很满意，不好意思拿出来。我还挺满意的就替她贴一下吧，求指导点评

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lanshan	+ 8	不错啊，这么支持LP 的老公真赞.

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Anneyen

布鞋族

发表于 2013-5-2 16:55 |显示全部楼层

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vlucpa

木屐族

发表于 2013-5-5 16:43 |显示全部楼层

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用了LZ姐姐的配方，自己加了点可可粉，还算成功的做出了这个巧克力味道的瑞士卷。就是卷的时候有点开裂了。重新又看了遍帖子，发现没有加柠檬汁。下次再重新试试。家人都说很好吃，结果还没来的及拍照，大半个就没有了。老公还说下次要一次做2个，这样吃起来才过瘾。谢谢咯，方子很棒！

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chier819

银靴族

发表于 2013-5-6 22:11 |显示全部楼层

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馋就一个字

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ian2009

布鞋族

发表于 2013-5-8 00:26 |显示全部楼层

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这个最爱，周末一定要试试

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cathy2008

金靴族

发表于 2013-5-8 10:57 |显示全部楼层

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不错

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cannysh

皮靴族

发表于 2013-5-10 18:04 |显示全部楼层

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太好吃了，虽然裂了，但是不到5个小时我就消灭了，想想罪过啊，4个鸡蛋，60克糖，就这么进了肚子了

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lanshan	+ 6	偶尔开心一下让你多活好几年

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-5-10 22:05 |显示全部楼层

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vlucpa 发表于 2013-5-5 15:43
用了LZ姐姐的配方，自己加了点可可粉，还算成功的做出了这个巧克力味道的瑞士卷。就是卷的时候有点开裂了。 ...

为你的成功高兴！

baobaoma

草鞋族

发表于 2013-5-15 19:40 |显示全部楼层

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mark

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cannysh

皮靴族

发表于 2013-6-2 21:01 |显示全部楼层

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再次感谢下lanshan，继第一次做完就被自己一扫而光之后，第二次做，从来不吃甜点的LG居然吃了2块，孩子们也都很喜欢，虽然2次我卷起来的时候都裂了，毫不影响口味啊

btw我用的还是oliver oil家里实在没有别的油了

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lanshan	+ 8	恭喜你

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。。。。。

guoguo2002328

布鞋族

发表于 2013-6-2 21:40 |显示全部楼层

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这个方子干湿比例很好，易卷，口感试觉效果都很棒，收藏

感谢分享!

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lanshan	+ 10

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-6-3 12:32 |显示全部楼层

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guoguo2002328 发表于 2013-6-2 20:40
这个方子干湿比例很好，易卷，口感试觉效果都很棒，收藏感谢分享! ...

谢谢反馈信息，大家都试试吧

lanshan

钻石靴族

发表于 2013-6-3 12:33 |显示全部楼层

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ltroad 发表于 2013-4-28 19:21
今天LP忙了一下午终于吃到了传说中的戚风蛋糕卷。没有白瞎了那些刚买回来的厨房玩具。谢谢蓝山姐。
LP对自 ...

你真是好LG啊

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
ltroad	+ 2	谢谢夸奖：）

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lanshan

钻石靴族

发表于 2013-6-4 15:38 |显示全部楼层

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冰咖啡发表于 2012-11-23 12:29
好像和你做邻居，我负责买所有的东西，你只要做就好，

欢迎啊

velamoon

木屐族

发表于 2013-6-5 23:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 velamoon 于 2013-6-5 22:49 编辑

想问一下，底下的锡纸可以换成baking paper吗？

蒙面超人

银靴族

发表于 2013-6-5 23:40 |显示全部楼层

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严重马克！！

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-6-6 08:30 |显示全部楼层

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我前几天也做了，很好吃，里面换成新鲜草莓切的小块，yummmmmmm
后来第二天看还有多的奶油，就再做了个巧克力的，虽然可可粉放少了，以后应该再多放点，也不错很好吃，呵呵
谢谢lanshan mm给我们那么好的方子

小猪顾

金靴族

发表于 2013-6-6 08:53 |显示全部楼层

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jgja4

皮靴族

发表于 2013-6-6 22:12 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2012-11-23 00:58
step9 装饰

楼主太强啦，好看又好吃吧？

南半球Selina

布鞋族

发表于 2013-6-16 19:54 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2013-5-10 17:04
太好吃了，虽然裂了，但是不到5个小时我就消灭了，想想罪过啊，4个鸡蛋，60克糖，就这么进了肚子了 ...

确实有负罪感。我下午试着做了个，出炉时那个好啊，可是，可是，太心急没放凉就去卷，结果，裂了。可是口感超好啊，有没有，我跟儿子蘸着cream还有jam就吃开了，回头一看，蛋糕剩下不多，赶紧把cream倒掉了，否则那么多cream吃下去不胖死啊。

yygp

木屐族

发表于 2013-8-2 11:49 |显示全部楼层

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LZ这个用的烤盘是多大的啊？今晚想做呢

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