资深买锅专家放历史最好deal——Staub 史大伯

tracymm

paoqiqi 发表于 2015-3-22 17:10
哪里

Williams Sonoma

Chatswood Chase Shopping Centre
Level 1
345 Victoria Avenue
Chatswood NSW 2067

Phone: (02) 8046 3400

一脸茫然

网上order了一个，想看看到底有多神奇

芥菜种

为什么看着一个铁锅也有饥饿感呢？

商务车

芥菜种 发表于 2015-3-22 19:36
为什么看着一个铁锅也有饥饿感呢？

吃货不需要理由......

icec

ayybaby 发表于 2015-3-20 08:05
已经有一个lc的海鲜锅，staub的鱼锅，这个让我很是纠结啊

能否解释下什么是鱼锅，海鲜锅？

icec

tracymm 发表于 2015-3-20 22:10
这个底下铺baking paper，粉丝
打底，上面带子或虾都可以，蒸完下面放个圆盘，直接上桌。 ...

图上的锅就是the perfect pan吗？里面那蒸东西的那一层160块也包含吗？谢谢

redappletree

paoqiqi 发表于 2015-3-22 17:10
哪里

chatswood chase，Level 1

redappletree

二朵君 发表于 2015-3-22 16:29
你太幸运啦！！！！

刚电话问了Bondi和chatswood都没有啦，亲们不用去啦

我是最近一直想买个不粘锅，然后本来准备去victoria basement买个那种石头一样的锅，品种繁多也不会挑。看到Tracy的帖子，总之就跟风啊心动啊，其实自己也不懂锅。然后网上订的那个自己一犹豫晚了一天涨价了，今天就突然想着去店里看看吧，问问有没有price match的（我老公以前买相机错过了特价就这么跑回去问jbhifi的，后来买到的）。

然后还看到大家老是说什么鱼锅，也不懂，现在倒是想着是不是也该问问这个锅有吗，反正看着貌似全部六折的样子。

现在买回来都不敢用，得继续足迹跟大家学习怎么养锅，免得叫自己给糟蹋了。

corrine

买过的童鞋有银行扣款吗？

至尊小熊猫

redappletree 发表于 2015-3-22 21:41
我是最近一直想买个不粘锅，然后本来准备去victoria basement买个那种石头一样的锅，品种繁多也不会挑。 ...

做饭技巧一般，目标是买不粘锅当炒锅，就别凑这个热闹了。这个锅你买来炒肉，一定粘到你哭崩溃。

养锅到不沾，前提是技术好，技术好再提养。基础水平，有两次，粘到崩溃，再洗到哭泣，用不过三次就收柜子里了，别提养了。

gloriosa

周六为什么没去chatswood逛街，心塞塞

redappletree

至尊小熊猫 发表于 2015-3-22 21:49
做饭技巧一般，目标是买不粘锅当炒锅，就别凑这个热闹了。这个锅你买来炒肉，一定粘到你哭崩溃。

养锅到 ...

可是足迹就是个让人不断长草拔草的地方啊，我肯定不是唯一一个看到大家说神器就想去买的，嘻嘻：P

ayybaby

icec 发表于 2015-3-22 20:55
能否解释下什么是鱼锅，海鲜锅？

staub有個汤锅，把手是条鱼，俗称鱼锅。。。
海鲜锅是le creuset的浅锅，可以用来做西班牙海鲜饭

ayybaby

redappletree 发表于 2015-3-22 10:45
刚刚在chatswood实体店120刀买了一个，虽然是蓝色的，但是现货我也心满意足了。这家店staub好像全部六折。p ...

亲，锅大吗？

redappletree

ayybaby 发表于 2015-3-22 23:00
亲，锅大吗？

写着30cm，看着不是很大，也不是很深的样子。

三脚鼎

redappletree 发表于 2015-3-22 23:06
写着30cm，看着不是很大，也不是很深的样子。

我也是看着不够深才没下手的!

tracymm

三脚鼎 发表于 2015-3-23 11:31
我也是看着不够深才没下手的!

要买深的需要选cocotte

angelashu

请问这个锅用什么锅铲? 这个锅还需要养锅或者用前处理吗？还是直接用就好啦?

angelashu

ps2 发表于 2015-3-18 22:02
用这个锅很有感觉，这就是优点。 看玩笑的。
STAUB 和LC， 都是铸铁的。都是有涂层的，珐琅的，比特氟龙 ...

请问大神， 这种铸铁炒锅买回来之后直接用，还是有什么用前注意事项比如先刷油，刷几次分几天等等？需要用淘米水煮煮吗？

gloriosa

试着发图

angelashu

gloriosa 发表于 2015-3-23 16:27
试着发图

太模糊了，看不清呀。

gloriosa

angelashu 发表于 2015-3-23 17:40
太模糊了，看不清呀。

我尽力啦orz.上传个图片真累。放链接可以吗
http://www.staub.fr/en/use-tips-details/articles/use-tips-from-staub.html

ps2

angelashu 发表于 2015-3-23 17:18
请问大神， 这种铸铁炒锅买回来之后直接用，还是有什么用前注意事项比如先刷油，刷几次分几天等等？需要 ...

先用热水清洗干净，然后烤干，然后用葡萄籽油 SEASONING，其实什么油都可以。我把油放在锅里搁置了一天，然后就用了。每个人的方法都不一样，适合自己的就好。这个锅还比较好保养，记着烘干用完后

必须的

下午刚买了一个红色的。大小形状很好。颜色没有网上照片那么艳丽, 要乌一些。但是还是很划算的。

白日做梦

必须的 发表于 2015-3-23 19:53
下午刚买了一个红色的。大小形状很好。颜色没有网上照片那么艳丽, 要乌一些。但是还是很划算的。 ...

多少钱？

goldenpool822

staub是真好用

crystal77724

我记得一个朋友家买了，当时我的感觉只有一个，真的好重啊，好象！
他们当时就开玩笑说，以后当传家宝的，哈哈

angelashu

goldenpool822 发表于 2015-3-23 20:42
staub是真好用

怎么个好用法， 说说看。这个perfect pan 除了炒青菜，烧肉会不会粘锅？ 做完美红烧肉用这个锅行吗” 还是要买那种圆形的锅盖也是铸铁的那种？ 那种好像密封性更好一点。

goldenpool822

angelashu 发表于 2015-3-23 22:24
怎么个好用法， 说说看。这个perfect pan 除了炒青菜，烧肉会不会粘锅？ 做完美红烧肉用这个锅行吗” 还 ...

我买的是圆形带盖铸铁锅，其实跟这个pan的内外材质是一样的。staub需要开锅和保养，具体开锅办法可以google 一下，保养的好的话不怎么沾锅，不过不能跟不粘锅比。我用它做红烧肉，直接用它炒糖色然后加水，做出来简直太好吃了！这锅非常适合烧肉。我们一家三口用24寸的绰绰有余。之前le creuset打折我入了个24的, 两者对比同样尺寸le比staub容量大，但是重量较staub轻，盖子也没s设计的好，白釉更适合煮炖，但煮汤总是往外扑水。目前le用来炖汤，staub用来烧肉，只选一个的话推荐Staub.

angelashu

大家知道Skeppshult这个品牌吗? 一看工艺就很好, 而且不张扬,  看中了一个1.0 liter Saucepan with glass lid, 可以当做牛奶锅,