2024秋冬京都经北陆到长野静冈绕了一大圈

buddha11815

violinlearner 发表于 2025-2-5 22:36
要是有远见的话，就会限制京都的游客尤其是团客数。而事实正相反。

要不我写信推荐你去给旅游局做顾问， ...

太好了，说干就干    我的第二条建议就是局长立刻进行土下座仪式

violinlearner

早晚饭都是在餐厅吃，都是半个室，窗外还有小小庭园景。所谓半的意思就是没有门，因此隔音效果一般。茶六把自己定位为料理旅馆，神奇的是，从进了餐厅开始，一切都变了。并不是说他们的食物有多么出色好吃（确实也挺好吃），而是貌似所有应该得最佳客服奖的亲切热情礼貌的员工，都被安排在餐厅工作了。因此，整体氛围也发生了微妙但明显的变化。



来茶六主要是经过各种考量，因为要满足日本三景的最后一个空白天桥立，顺路来尝试下平民版的蟹宴。蟹我当然知道是好东西，但是这个季节的日本的螃蟹价格很不菲，我也知道自己吃麻烦的东西容易不耐烦，所以从低配版先试试看，如果很喜欢的话，后面路上还有机会路过渔港，或许可以进一步吃。

当晚我订的晚餐是松葉ガニ×北洋蟹満喫プラン 就是说掺进比较便宜的北洋蟹，以拉低价格，具体来说，烤的螃蟹用的不是松叶蟹而是北洋蟹。

开胃小菜



盐水煮的松葉茹で 两人半杯，就意思意思



雌蟹蟹盖，宫津地区称为コッペガニ



松葉蟹刺身



炭火烧蟹 （北洋蟹）和活松葉甲羅みそ焼き





这里有块牌子，说的是螃蟹是哪条渔船捕捞的




蟹是好东西，也确实很美味。工作人员既殷勤服务，又给客人留出适度空间，偶尔拉两句家常，传递好客的态度，也大大提升了晚餐体验。服务我们这桌的女士天生一副笑模样，似乎是领班，服务专业又亲切。偶尔有让其他年轻服务员上菜的时候，她脱身开来后还要巡视，似乎是确认一切都做到位。
但是就如我自己所料，吃蟹对我这种手残来说，确实是比较麻烦，虽然有助手帮忙，但是从开始单纯的美味，还是逐渐过渡到了“虽然美味但麻烦”，到“太累了，你都吃了吧”。

就以以上蟹来说，我发现最无感的是刺身，最好吃的是烤蟹蘸蟹味增。总的来说全蟹宴到后半程让我有疲惫感。想起小时候母上大人常说：“吃西瓜太麻烦，吃中间芯子就够了” “吃螃蟹太麻烦，吃蟹盖就行了”。原来人长大后，基因会发挥如此顽固的作用！因此我对小松那间废校改建的法餐和富山山里的Levo都有不错的印象，因为两家都只让我吃了蟹盖。





这时候我伟大的先见之明高瞻远瞩终于发光了！坐在半个室里听着隔壁似乎有点喝高了的日本男人在高谈阔论的我，朝着几个月前订房的我拱了拱手：多谢知音。原来几个月前我在订房时看到全蟹宴里的螃蟹寿喜烧锅可以改成鰤的shaybushabu, 于是毫不犹豫地改了。

不用剥壳不用扔开筷子上手的鰤大锅来了。厨师把鰤鱼片得很薄很均匀。





汤底是昆布出汁和大根泥，对于富含油脂的黄条鰤来说，提供一种清淡的美味，很适合吃到这个阶段，吃累了的我。茶六的鰤鱼火锅似乎也是他们出名的一道菜



蔬菜非常好，蘑菇尤其美味





涮火锅完了，当然就是杂炊泡饭了，米饭是京丹后地区的越光新米





就如大家所说的那样，杂炊没有不好吃的，更何况是鰤泡饭呢？



最后的柿子实在是太好吃了 -冰冰凉凉蜜蜜甜，配白兰地果冻。真不公平，吃了那么多好东西，最受赞叹的居然是这道。



准备扶墙出了，结果还给送上了夜宵



捧回房间一看，是寿司。居然被队友全部吃掉了。



如果你也像我一样，对螃蟹不是非常有执念，但是也想尝尝，又不想口袋破产的话，那我觉得茶六可以是一个折中的选择。不吃螃蟹的人，哪怕在螃蟹季节，他们也有其他海鲜plan。毕竟他家是料理旅馆，比之朴素的温泉和奇怪的内风吕，料理这块的总体表现还是相对较为突出的。

shine_on

问条桥版最喜欢问的问题：比大闸蟹好吃吗？

joaquin

所以北洋蟹和津居山的活蟹能吃出来差别吗？

话说我定的那家旅馆也有这样的Plan，最便宜的北洋蟹一杯，然后间人蟹给你上个刺身。。。
第二便宜的两者各半杯，等等等等

joaquin

shine_on 发表于 2025-2-6 01:31
问条桥版最喜欢问的问题：比大闸蟹好吃吗？

要看啥地方的人

比如我对大闸蟹就没有感觉
在墨村我都是吃帝王蟹脚。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2025-2-6 01:46
所以北洋蟹和津居山的活蟹能吃出来差别吗？

话说我定的那家旅馆也有这样的Plan，最便宜的北洋蟹一杯，然后 ...

以我的味蕾 是没吃出区别

不过店家把北洋蟹放到烤这个环节，应该也是认为这道最不影响口感

violinlearner

shine_on 发表于 2025-2-6 01:31
问条桥版最喜欢问的问题：比大闸蟹好吃吗？

其实我觉得不可比，像是两样东西，比如问螃蟹和海胆哪个更好吃一样

硬要比的话，一定是小时候乡下亲戚河塘里抓来的野生大闸蟹送上来，来不及吃完就取蟹膏熬的蟹膏油，是无法替代的美味

shine_on

violinlearner 发表于 2025-2-6 09:17
其实我觉得不可比，像是两样东西，比如问螃蟹和海胆哪个更好吃一样

硬要比的话，一定是小时候乡下亲戚河 ...

馋了，翻出了冰箱里那罐冰冻秃黄油

yeqingyezhunan

violinlearner 发表于 2025-2-5 15:48
泡完汤回屋，去晚餐之前，我忽然想起来订房的时候，记得这个房间还是带一个浴室的。但是那位土下座的男士带 ...

这浴缸让我想起了上高地的五千尺，就是mini款的感觉。

yeqingyezhunan

violinlearner 发表于 2025-2-6 00:34
早晚饭都是在餐厅吃，都是半个室，窗外还有小小庭园景。所谓半的意思就是没有门，因此隔音效果一般。茶六把 ...

鰤鱼火锅也是丹后这一带的特色季节美食啊

violinlearner

yeqingyezhunan 发表于 2025-2-6 14:17
鰤鱼火锅也是丹后这一带的特色季节美食啊

是的，也就是秋冬有，以前10月份在富山居酒屋问鰤，回答说还没有到季节。

violinlearner

yeqingyezhunan 发表于 2025-2-6 14:10
这浴缸让我想起了上高地的五千尺，就是mini款的感觉。

五千尺的那个我洗过，我觉得比茶六这个还大一些

shine_on

violinlearner 发表于 2025-2-6 13:20
是的，也就是秋冬有，以前10月份在富山居酒屋问鰤，回答说还没有到季节。 ...

我在伊根的道之站吃饭时看到大幅海报，可惜卖光了

shine_on

violinlearner 发表于 2025-2-6 13:21
五千尺的那个我洗过，我觉得比茶六这个还大一些

完全不记得了，我都是去大浴场泡热水池的
但是我什么都拍

violinlearner

shine_on 发表于 2025-2-6 14:42
完全不记得了，我都是去大浴场泡热水池的
但是我什么都拍

我也有

violinlearner

shine_on 发表于 2025-2-6 14:41
我在伊根的道之站吃饭时看到大幅海报，可惜卖光了

你那也是11月了吧，可能刚上市

shine_on

violinlearner 发表于 2025-2-6 13:47
你那也是11月了吧，可能刚上市

嗯，11月23号

violinlearner

shine_on 发表于 2025-2-6 14:53
嗯，11月23号

1400的小锅可真便宜啊

我们也擦肩而过，没差几天

joaquin

嘿嘿我在京都定了一家专门吃寒鰤的店。。。

shine_on

violinlearner 发表于 2025-2-6 13:56
1400的小锅可真便宜啊

我们也擦肩而过，没差几天

是的，所以我问过你成相寺是几号去的

清墨水

又见螃蟹
又见柿子


人生之不如意
都在别人碗里

小小白虎

violinlearner 发表于 2025-2-6 00:34
早晚饭都是在餐厅吃，都是半个室，窗外还有小小庭园景。所谓半的意思就是没有门，因此隔音效果一般。茶六把 ...

看上去最吸引我的是那个菌菇...

想起我在富士山脚下错过的那碗松茸馎饦

violinlearner

小小白虎 发表于 2025-2-6 17:00
看上去最吸引我的是那个菌菇...

想起我在富士山脚下错过的那碗松茸馎饦  ...

旅行的遗憾都是再访的理由

gongxd

小小白虎 发表于 2025-2-6 17:00
看上去最吸引我的是那个菌菇...

想起我在富士山脚下错过的那碗松茸馎饦  ...

    给自己一个再去的理由

woodywup

shine_on 发表于 2025-2-6 01:31
问条桥版最喜欢问的问题：比大闸蟹好吃吗？

啥蟹都没大闸蟹好吃

violinlearner

早起在”腌菜缸“泡汤仍然包场，虽然是个小旅馆，也有11个房间，昨晚吃饭也宾朋满座的样子，可能人家5点就起床泡汤了吧。

看人家拍的腌菜缸就比我拍的带感。




这天是个大晴天，一早日式木造建筑走廊上的光影令人着迷。






早饭仍然在餐厅吃，白天可以看到外面的小小庭院景了。



右下角的那个有萝卜泥葱花等的小碗是用来吃汤豆腐的。虽然是天桥立了，仍然属于京都府，京都旅馆是有吃汤豆腐的传统的。



野菜色拉的质量很好



来自当地签约农家的十六种谷类的杂粮粥很舒适



玉子烧和烤鱼都不错




这个装汤豆腐的容器很有传统感，在天气较冷的季节，用热水保持温度





其他酸奶水果什么的没有拍。我一般不太喜欢和朝食，有的东西看上去一样，吃进嘴觉得挺无聊，但是茶六的早饭相当不错，杂粮粥和汤豆腐尤其留下印象，让人通体舒泰。

两顿饭吃下来，认为茶六当得起“料理旅馆”的名头，而且早饭的服务人员如沐春风，传递着日式的待客之心，开启一天的好心情。

退房同样在大堂，我还挺喜欢这种和洋混搭，东洋风的椅子



办理退房手续的，并不是之前入住时的沉默寡言土下座男（此男已经消失在旅馆深处），而是晚餐时候领班模样的专业又亲切的中年女性，还送了伴手礼。



回来拆开后发现是一个沙丁鱼罐头（还没吃）



她问今天去哪里观光，我说想要先去成相寺，她拿来地图，仔仔细细地告诉我，成相寺再往山上开，还有一个展望台。当天正是适合登高眺望的好天气。我虽然之前也研究过，但是也很感激她善意的提醒和关照。

总结下对茶六别馆的观感：有低开高走之势。入住的时候，不仅没有迎接，还悄无声息，接待人员都面容严肃，不知道后面出了什么事。日式旅馆在历史建筑的基础上进行了新装，但一定程度上保有了风情，虽占地不大，但小小前庭和中庭的日式庭院依然有板有眼，和旅馆的“日本之宿”定位相符；温泉比较朴素，但料理相对出色，餐厅服务人员的服务和态度都无可挑剔。可以说是一家不错的中档旅馆，在非螃蟹季或者螃蟹季不吃螃蟹的话，价格也在合理区间。如果游览到天桥立宫津市，哪怕不住的话，也可以考虑到茶六吃个午饭，在当地也算是有名的餐馆和料理旅馆了。




因为车子停在两条小街之外，所以队友先去开车过来，再装上行李，中年女士亲切道别 （但并不在车后挥手），等开出旅馆范围了，队友忽然说刚才不小心手指被车门夹了一下，他是强忍悲痛强颜欢笑跟旅馆告别的。我一惊，要求紧急停车，仔细查看。看上去很严重，急需冰敷，不然会更肿大，怕是会影响开车。要命的是我的国际驾照在出门前正好过期了，想着这次有车夫，就发懒了没有去再办一张。不行，必须控制事态，不能毁了之后的行程（难道要我无照开车吗）。到哪里去找冰呢？队友说自贩机买瓶水随便冰冰就好了， 我 #@!#* (此处省略一千字）你哪怕在旅馆的时候说，人家应该也有冰之类的东西救下急的吧 #@!#* (再次省略一千字）

shine_on

原来队友是这样的性格哇
要是我家车夫早就喂哇鬼叫了

violinlearner

shine_on 发表于 2025-2-6 23:39
原来队友是这样的性格哇
要是我家车夫早就喂哇鬼叫了

我去年也被夹过一次手，是去一个地方，街道是有坡度的，开门的一侧高，副驾的那边低。我从司机这边开门出去要用力推，但是用力的不够，居然又门弹回来了，我那个惨叫响彻云霄啊，半条街都该听到了。还好我是马上要回家，立刻冰敷了两天。因为冰敷及时，之后只是略肿，但是也隐隐痛了好久。所以夹手指这件事，我是有第一手经验的。

peanut

安慰一下队友！
看到蟹宴我居然有点吃伤后遗症。。。
酱菜缸也没有个扶手，感觉下脚不方便啊

violinlearner

peanut 发表于 2025-2-7 06:04
安慰一下队友！
看到蟹宴我居然有点吃伤后遗症。。。
酱菜缸也没有个扶手，感觉下脚不方便啊 ...

我这只是浅尝就吃伤了 你可吃了那么多呢

我发现我不能吃全X宴 海胆吃起来不如螃蟹累 但是全海胆宴还是吃腻了 （听上去很欠揍）