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大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-14 13:05 |显示全部楼层

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茶渍饭是我们家最受欢迎的食品，早晨如果没啥准备，最快的就是茶渍饭了
一份出汁（日式高汤）一小杯浓茶，海苔，一份新鲜米饭就能快速的做出孩子们最爱的早饭，还可以加一点梅子，鲑鱼，或者芥末，多出一些不同的风味。如果觉得这样都很麻烦，隔夜饭，加上一份茶渍饭的料，开水一冲比方便面还快。[

茶碗蒸就是鸡蛋羹的高大上叫法，调制蛋羹的时候兑一点出汁，味霖，蛋羹少了蛋腥，多了一丝鲜甜

浅渍是日本咸菜（渍物）的一种做法，短时间腌渍时令蔬菜，每家的做法各有不同，这次我用的白萝卜，胡萝卜，黄瓜，白菜，盐麴，羊栖菜，

煮南瓜，选用红栗南瓜，水糖盐味霖酱油煮软

烤茄子，烤茄子去皮，兑好的酱油味霖出汁加几片紫苏

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yappariY	+ 5	你太有才了
wning	+ 10	你太有才了
daniello	+ 10	你太有才了

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拉面, 南瓜, 茄子

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马秋尹	+ 6	你太有才了

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fycool

金靴族

发表于 2015-4-14 13:58 来自手机 |显示全部楼层

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好日式

金伊伊15

皮靴族

发表于 2015-4-14 15:23 |显示全部楼层

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好PRO！从出品到餐具到摆盘！

david168in

皮靴族

发表于 2015-4-14 15:35 |显示全部楼层

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做法能写详细一点吗？谢谢！

harbridge

版主

发表于 2015-4-14 15:41 |显示全部楼层

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这器皿，这菜品，这煮法都跟饭店一个级别呀，精致有品位的生活！

au-bw

铜靴族

发表于 2015-4-14 16:20 |显示全部楼层

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日式早餐

min_min

皮靴族

发表于 2015-4-14 17:54 |显示全部楼层

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精致啊

qingxuande

皮靴族

发表于 2015-4-14 18:19 来自手机 |显示全部楼层

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照片拍的真好看啊美味佳肴

violinlearner

圣靴族

发表于 2015-4-14 18:20 |显示全部楼层

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无语了

shintaku

金靴族

发表于 2015-4-14 18:25 来自手机 |显示全部楼层

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排队无语

yxl72

水晶靴族

发表于 2015-4-14 18:48 |显示全部楼层

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楼上无语啥，好歹和厨神一个城市，千年等一会还能蹭顿饭～
悉尼的已经哭晕在厕所…

landwhelen

银靴族

发表于 2015-4-14 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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精致、有品位的菜相！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-4-14 19:35 |显示全部楼层

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；
最爱茶渍饭了

harbridge

版主

发表于 2015-4-14 19:45 |显示全部楼层

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yxl72 发表于 2015-4-14 17:48
楼上无语啥，好歹和厨神一个城市，千年等一会还能蹭顿饭～
悉尼的已经哭晕在厕所… ...

要不打飞的过去蹭顿饭？

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2015-4-14 19:50 |显示全部楼层

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那托盘是不是下国际象棋用的?

这饭是不是有点儿像上海的泡饭啊?我觉得上海的泡饭挺好吃的.

我们家现在的早餐也是差不多,选日式的或是西式的,方便又快速.通常是定时做米饭,然后煎几块盐三文鱼就成了

aniuniu

皮靴族

发表于 2015-4-14 21:04 |显示全部楼层

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太精致了~~！！

OZwwh

木屐族

发表于 2015-4-14 21:42 |显示全部楼层

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菜精致，照片也拍的好美哦

马到成功

白金靴族

发表于 2015-4-14 21:45 |显示全部楼层

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照片专业啊

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-4-14 21:48 |显示全部楼层

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为啥茶碗蒸能的水平面能那么油亮

月亮

水晶靴族

发表于 2015-4-14 21:48 |显示全部楼层

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茶碗蒸是一个蛋蒸了两份吗

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-4-14 22:25 |显示全部楼层

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都没吃过啊

大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-14 23:25 |显示全部楼层

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月亮发表于 2015-4-14 20:48
茶碗蒸是一个蛋蒸了两份吗

是6个蛋整了三份，图里那两碗一碗一个蛋

大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-14 23:26 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2015-4-14 20:48
为啥茶碗蒸能的水平面能那么油亮

蒸好的蛋羹教了一点酱油dashi，反光看起来里亮

大胃

水晶靴族

发表于 2015-4-14 23:28 |显示全部楼层

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Tasmanzhu 发表于 2015-4-14 18:50
那托盘是不是下国际象棋用的?

这饭是不是有点儿像上海的泡饭啊?我觉得上海的泡饭挺好吃的.

菜板是论坛里的高手大哥手工打造的，家里逢人来我都要拿出来显摆一下，跟人说这是LV的家具

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-4-14 23:37 来自手机 |显示全部楼层

大胃发表于 2015-4-14 22:26
蒸好的蛋羹教了一点酱油dashi，反光看起来里亮

ehmmmm 下回我也去买

苏苏

银靴族

发表于 2015-4-14 23:50 |显示全部楼层

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版主家祖籍东瀛吗？

几年前买过枣泥糕，有幸见过版主一次，印象中和我一个浙江的大学同学有点像，应该也是江浙一带人士吧？
那个枣泥糕真是好吃，请问版主还有吗？

ocean1512

布鞋族

发表于 2015-4-15 01:52 |显示全部楼层

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日式茶渍饭，

78cloneh

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-15 09:03 |显示全部楼层

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咸的我蛋白质变性了

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