美食接龙-山药木耳 - LJ2008到你啦~

cctang

交作业啦~ 旋木MM的木耳~
咱今天就做个素菜,给大家清清肠胃吧~
材料: 木耳 鲜山药 枸杞 蒜苗(自家种的)

新鲜的山药,清甜爽口营养丰富,google了一下给大家参考:

又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。
栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。

食用功效
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。


用法用量
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

cctang

LJ2008 自告奋勇接下一棒~
材料就是: 鲜山药~
(monkey38)

[ 本帖最后由 cctang 于 2008-8-7 22:06 编辑 ]

patrickzhu

我有沙发吗？

旋木

BD

闲夏采薇

清爽的菜

旋木

原帖由 旋木 于 2008-8-7 22:05 发表
BD

这道菜看起来颜色真漂亮， 而且很健康哦， 不愧是出自CCTANG美眉之手

cctang

(monkey05) 万岁~~~ 生鞋啦~~~~~呃, 错了~ 是升...升鞋啦~~

TO旋木MM:
交作业快的目的就是为了升个银靴穿穿啊~!

bluesummer

好有营养的一道菜啊~~
不错不错！

花生

我又饿了～～～

cctang

谢谢各位的+分啦~~(monkey09)
精华啊~ 超级感动~~(monkey09)
偶刚开始还一直在想木耳能做个啥甜品呢.....

bluesummer

木耳和洋葱一起做拌凉菜也非常好吃，据说还可以降血压血脂。

astina

这几棒都交的很快啊

看到山药，想起了山药炒肉片，想念啊

cctang

原帖由 bluesummer 于 2008-8-7 10:22 PM 发表
木耳和洋葱一起做拌凉菜也非常好吃，据说还可以降血压血脂。

是吗~? 下次试试~ LG超爱吃洋葱的~

bluesummer

想起我妈做的糖醋山药了。。。

astina

原帖由 bluesummer 于 2008-8-7 22:22 发表
木耳和洋葱一起做拌凉菜也非常好吃，据说还可以降血压血脂。

蓝夏说详细点嘛

cctang

原帖由 astina 于 2008-8-7 10:23 PM 发表
这几棒都交的很快啊

看到山药，想起了山药炒肉片，想念啊

我们经常用新鲜的山药打火锅~
而且煲汤也喜欢放淮山(干的~)

LJ2008

原帖由 cctang 于 2008-8-7 22:04 发表
LJ2008 自告奋勇接下一棒~
材料就是: 鲜山药~
(monkey38)

唉~~ 俺不是自告奋勇啊，只是那天偶然提的一下，只是说‘哪天有空’嘛，结果就被旋木美女按到坑里啦
真是祸从口出

美眉还跟着凑热闹~~欺负我个新来的，偶还穿着布鞋哪~~

看来要混足迹，压力也是颇大滴说嘛

俺就尽力而为吧，如果实在丢脸，大不了重新背个马甲，重入江湖

astina

接龙了就能换鞋了，是大好机遇啊！

LJ2008

原帖由 cctang 于 2008-8-7 22:21 发表
谢谢各位的+分啦~~(monkey09)
精华啊~ 超级感动~~(monkey09)
偶刚开始还一直在想木耳能做个啥甜品呢.....

在江浙一带，用木耳、咸肉、小青菜、粉丝和米一起做咸肉菜饭的~~老妈夸我这道菜可以出师滴说，等偶交了作业，哪天show给大家看

cctang

原帖由 LJ2008 于 2008-8-7 10:29 PM 发表


唉~~ 俺不是自告奋勇啊，只是那天偶然提的一下，只是说‘哪天有空’嘛，结果就被旋木美女按到坑里啦
真是祸从口出

美眉还跟着凑热闹~~欺负我个新来的，偶还穿着布鞋哪~~

看来要混足 ...

嘿嘿~
参加一个活动就可以换鞋穿啦~ 你看偶~ 多棒啊~
努力啊~ 争取尽快交作业啊~

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-7 22:23 发表
这几棒都交的很快啊

看到山药，想起了山药炒肉片，想念啊

阿丝JJ，刚才看到山药，偶就想起木耳山药炒肉片啦，8过LZ已经用过了

俺还得另想招

cctang

原帖由 LJ2008 于 2008-8-7 10:36 PM 发表

阿丝JJ，刚才看到山药，偶就想起木耳山药炒肉片啦，8过LZ已经用过了

俺还得另想招

嘿嘿,刚开始我也是想做这个的,后来就把肉片去掉了~ 想吃点素的~

LJ2008

原帖由 bluesummer 于 2008-8-7 22:24 发表
想起我妈做的糖醋山药了。。。

蓝夏版主，悄悄透漏一下呗，给个hint啥的

糖醋山药，听起来好好吃哦

LJ2008

原帖由 astina 于 2008-8-7 22:31 发表
接龙了就能换鞋了，是大好机遇啊！

嗯~~俺一定努力，不辜负众位前辈和阿丝的信任
换了鞋，就有钱买照片啦~~偶要看美女滴说

spicypig

看着就好吃,CC的鲜山药在哪里买的呀，我买的都是冻的，不好吃。我喜欢吃新鲜山药

astina

原帖由 LJ2008 于 2008-8-7 22:33 发表


在江浙一带，用木耳、咸肉、小青菜、粉丝和米一起做咸肉菜饭的~~老妈夸我这道菜可以出师滴说，等偶交了作业，哪天show给大家看

我做菜饭就是咸肉青菜，原来还可以放木耳粉丝啊

cctang

原帖由 spicypig 于 2008-8-7 10:45 PM 发表
看着就好吃,CC的鲜山药在哪里买的呀，我买的都是冻的，不好吃。我喜欢吃新鲜山药

我在hurstville的HSBC对面的杂货铺买的,经常看到那里有鲜山药卖~

liujiajian

的确很好吃(monkey03)

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-8-7 22:25 发表

蓝夏说详细点嘛

水发木耳放沸水里烫一下捞出沥干水份；
洋葱一个切丝；
香菜少许（不喜欢的可以不用放）；
将上述材料混合；
放盐，香油，醋，糖拌匀即可装盘（我喜欢再滴几滴生抽，有鲜味）。
特点：脆，甜酸，爽口

很简单好做的一个凉菜。

astina

好，列入减肥晚餐菜谱