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[地方特色] 跟风儿腊排骨。。。腊牛排骨！ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 15:40 |显示全部楼层

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8月的mel除了冷，还是冷！

连稀泥同学都赶制第二拨儿香肠了，墨村儿有啥理由辜负了老天爷的“厚爱”呢？：））

正好看到阿萌的腊排骨，

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口水啊，不光有腊味的美味，最主要省事儿啊，不用又切又灌的。

跟风有理，嘴馋无罪！

跟着大师的脚步，照猫画虎！

白天挂在没有暖气的房间，晚上在壁炉前面吹冷风。

阿萌老师，这卖相还中吧？不过切开来还有红心儿，还得接着吹吧？

反正也切开了，嘴馋，蒸了先尝尝！咸！鲜！香！这要是做排骨香菇煲仔饭，绝了！

油渍麻花儿的啃光光：））

家里有人偏爱牛肉，正好看到这种肥瘦相间的牛仔骨，也腌了一盆看看味道如何。

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oonie	+ 9	你太有才了
肥羊	+ 5	馋死人了，，，
harbridge	+ 11	你太有才了

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老天爷, 煲仔饭, 腊味, 美味, 牛仔

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过好每一天。。。

大葱和葱花

铜靴族

发表于 2015-8-9 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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大葱和葱花

铜靴族

发表于 2015-8-9 16:11 来自手机 |显示全部楼层

感觉这牛排骨不煮给半天，嚼不动啊。蒸能蒸烂嘛

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 16:15 |显示全部楼层

大葱和葱花发表于 2015-8-9 15:11
感觉这牛排骨不煮给半天，嚼不动啊。蒸能蒸烂嘛

牛排骨第一次做，还没得呢，今天蒸了个猪排骨，切块，半个多小时吧，脱骨了。

过好每一天。。。

frency

木屐族

发表于 2015-8-9 16:45 |显示全部楼层

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看图片就仿佛能闻到腊肉香

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 16:47 |显示全部楼层

frency 发表于 2015-8-9 15:45
看图片就仿佛能闻到腊肉香

特别喜欢炒椒盐和肉腌过之后混合的香味！

过好每一天。。。

echoxinying

金靴族

发表于 2015-8-9 17:33 |显示全部楼层

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这个烧起来很费功夫吧楼主做的真好

min_min

皮靴族

发表于 2015-8-9 17:48 |显示全部楼层

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做的太好了

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 18:10 |显示全部楼层

echoxinying 发表于 2015-8-9 16:33
这个烧起来很费功夫吧楼主做的真好

应该还可以吧，看阿萌那个腊排骨炖锅，跟乱炖差不多

或者我觉得做煲仔饭，丢几块进去，加香菇，胡萝卜，最后小油菜，盐也省了，还又油又香！

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 18:13 |显示全部楼层

min_min 发表于 2015-8-9 16:48
做的太好了

谢谢！阿萌老师教的好！

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amon54	+ 3	惭愧惭愧

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过好每一天。。。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 19:10 |显示全部楼层

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有红心，可能腌制的时间不够把

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GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 19:33 |显示全部楼层

teufel 发表于 2015-8-9 18:10
有红心，可能腌制的时间不够把

我觉得也是，才吹了两天，再接着吹！

过好每一天。。。

edith921

版主

发表于 2015-8-9 19:50 |显示全部楼层

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lz我还是没吃饱饭……

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	给你搞晕了，还加错人了-_-#

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GardenOfDreams

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发表于 2015-8-9 20:15 |显示全部楼层

teufel 发表于 2015-8-9 18:10
有红心，可能腌制的时间不够把

多谢指教，不好意思，加分的话写错人了

过好每一天。。。

jennifercd

金靴族

发表于 2015-8-9 20:17 |显示全部楼层

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好诱人啊！照片拍得太好了！漂亮！特别是油汪汪的手指！

GardenOfDreams

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发表于 2015-8-9 20:20 |显示全部楼层

jennifercd 发表于 2015-8-9 19:17
好诱人啊！照片拍得太好了！漂亮！特别是油汪汪的手指！

还好没一起吃下去

过好每一天。。。

amon54

白金靴族

发表于 2015-8-9 20:23 |显示全部楼层

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这就不是“中”的问题了，我觉得是相当中

只要您觉得已经很入味儿了，其实稍微带点儿红心我真觉得那都不算事儿
反正一回生两回熟，下一批的是放多少椒盐和腌料，风干多久最合适，那都是水到渠成的小意思了！

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个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

amon54

白金靴族

发表于 2015-8-9 20:24 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-8-9 17:13
谢谢！阿萌老师教的好！

老师俩字儿还是愧不敢当
不过跟香肠一比，我觉得是真心不麻烦

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GardenOfDreams	+ 11	我很赞同

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个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

amon54

白金靴族

发表于 2015-8-9 20:26 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-8-9 17:10
应该还可以吧，看阿萌那个腊排骨炖锅，跟乱炖差不多

或者我觉得做煲仔饭，丢几块进去，加香菇，胡萝 ...

好眼力，我那个确实是乱炖的一种，主要是多放些料进去小朋友的选择余地就稍微大一些，而且也省了再给他炒别的菜的事儿了

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

GardenOfDreams

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发表于 2015-8-9 20:43 |显示全部楼层

amon54 发表于 2015-8-9 19:26
好眼力，我那个确实是乱炖的一种，主要是多放些料进去小朋友的选择余地就稍微大一些，而且也省了再给他炒 ...

还是炖煮的法子好

一家人都能吃，蒸或煮炒对于小盆友都太咸了。

过好每一天。。。

teufel

铜靴族

发表于 2015-8-9 20:52 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-8-9 19:15
多谢指教，不好意思，加分的话写错人了

及时改正就是好版主

harbridge

版主

发表于 2015-8-9 20:52 |显示全部楼层

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你那张切开的腊排骨像烟熏的，哈赞

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GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-9 21:04 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-8-9 19:52
你那张切开的腊排骨像烟熏的，哈赞

曾经也过了一下脑子，但是都说烟熏不一定健康，而且“老师”也没熏，我也不费那事了

过好每一天。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-9 22:42 |显示全部楼层

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馋死人了，，，

oonie

钻石靴族

发表于 2015-8-10 22:16 |显示全部楼层

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油汪汪的真的好诱人

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-10 22:20 |显示全部楼层

oonie 发表于 2015-8-10 21:16
油汪汪的真的好诱人

第一次晾出这效果：））

过好每一天。。。

好心情

铜靴族

发表于 2015-8-10 22:24 |显示全部楼层

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腊肉就是好吃

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-8-10 22:29 |显示全部楼层

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这个可以试试

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-8-10 22:52 |显示全部楼层

qianqian2007 发表于 2015-8-10 21:29
这个可以试试

真正简单好味，觉得以后灌香肠可以省了，好吃是好吃，可是跟搭的工夫儿比，还是大块腊肉比较爽！

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qianqian2007	+ 2	我很赞同

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过好每一天。。。

cosng

木屐族

发表于 2015-8-10 23:53 |显示全部楼层

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