松下面包机酵母问题

vitty0723

面包机买回来我一共做了6次面包。2次成功。四次失败，最近的两次都失败了。我都是发酵不成功。我就想问下，像松下SD-2501这样的机子。没有专门放酵母的地方。那你们酵母都是什么时候放，放在哪里呢？我看自带的菜单是最开始放，放在最底层，也就是最先放酵母。我这样做了就没成功过。我后来最后放，放在面粉上面，也没成功。我也试过在面粉里面挖个洞，也失败了。我都想哭了。想求教下，酵母到底怎么放谢谢啦

vitty0723

求解答

wwwjs

你水什么时候放就什么时候放酵母。

teufel

楼上正解，糖和酵母用水化开，然后再加面粉和其它

iameagles

你买的什么酵母？

mcsol0575

一般我们酵母放最下面。然后面粉之类的。但是不要让盐和酵母接触。

purplebell

yeast放最下面，然后面粉，然后再放其他，没有失败过哟

孤独马夫

我是随便放的，从来没有失败过啊。是不是酵母失效了，或者放少了。

superzxg111

我也遇到过发酵不成功的情况
后来就少放甚至不放盐就好了

superzxg111

BTW我是先放水（牛奶）然后面粉，面粉上面才放酵母和糖，揉面前和水隔绝的

v.w

我一般立刻做的话就把酵母铺底，要是预约就把酵母放顶上，隔绝液体。

iameagles

估计是酵母失效了

rosiers

測試酵母還有沒有活性，酵母不要接觸液體，鹽

vitty0723

teufel 发表于 2016-1-28 19:42
楼上正解，糖和酵母用水化开，然后再加面粉和其它

酵母不是不能和水一起吗 我好晕

vitty0723

iameagles 发表于 2016-1-28 19:55
你买的什么酵母？

wws买的干酵母

iameagles

vitty0723 发表于 2016-1-29 13:45
wws买的干酵母

估计是失效了。

你的方法没有问题。我们也是这样做的，很好。

vitty0723

iameagles 发表于 2016-1-29 18:08
估计是失效了。

你的方法没有问题。我们也是这样做的，很好。

我都是刚买回来酵母就做啊 我都怀疑我的机器有问题了

iloverenee

vitty0723 发表于 2016-1-29 19:07
我都是刚买回来酵母就做啊 我都怀疑我的机器有问题了

用中国的安琪酵母没问题，用超市买的就发的不好，查说明书说不能用Dried yeast，要用Dry yeast

samliuys

酵母不能接触水，否则会失效。最先放液体和其他比如黄油，糖，盐之类，然后放专门做面包的面粉（洋超市有卖），最后在面粉上放酵母，注意一定不能让酵母接触到液体。我这么做，从来没有失败过。

samliuys

建议去图书馆借“我爱面包机”这本书，里面的配方不错，比面包机自带的配方好吃。

samliuys

我用的就是WWS或Coles 买的干酵母，他们卖的酵母是一样的，发的很好。上次我公公婆婆回国时还特意买了两瓶带回国，他们说比国内的安琪酵母效果好。

fengyidan2003

从来没有失败过。安面包机菜单上的顺序放材料

longelang

我第一次做失败了, 觉得可能是yeast失效, 今天又去wws买了新的. 最可气的是按了start后, 过了半个小时后,  除了面板上的4:00 变成3:30, 没有一点动静? 啥情况?

我是先放液体, 然后放面粉, 然后面粉上放yeast....

上天哪, 难倒...不让我做面包

longelang

第一次因为设置的是早上7：30做好, 它半夜开始的, 我不知道具体啥时候开始的

longelang

过了一个小时终于开始和面了, 第一个小时是Rest, 这玩意有用吗? 一动不动地

szjane8

要用bread mix,酵母粉用超市买的就行，零失败。