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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 盐焗腊肉斑马鱼 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 18:43 |显示全部楼层
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本帖最后由 ys98 于 2016-4-19 17:44 编辑



盐焗具有惹味咸鲜的特点,特别适合做鱼。

先说材料:

斑马鱼一条,冰鲜的


自制腊肉若干片


蒜头(去衣拍碎)、姜片、葱段


盐、花椒粉、胡椒粉、食用油各适量

做法

斑马鱼洗净斩件,以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼块,腌制约半小时


烧热铸铁锅,加少许食用油,放入腊肉片爆香至出油


然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟


再放入鱼块翻炒


然后加盖焗制10分钟至熟便可


色香味俱全

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 18:43 |显示全部楼层
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沙发不留

退役斑竹

发表于 2016-4-19 18:51 |显示全部楼层
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这做法有意思,

发表于 2016-4-19 18:56 |显示全部楼层
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好吃吗

发表于 2016-4-19 19:08 |显示全部楼层
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y叔好
最近一直海鲜大餐

发表于 2016-4-19 19:15 来自手机 |显示全部楼层
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可以問下斑馬魚英文名是什麼嗎 謝謝 各種各樣的魚實在是眼暈
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 19:19 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-4-19 17:51
这做法有意思,

很好吃

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 19:20 |显示全部楼层
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settingsun09 发表于 2016-4-19 18:15
可以問下斑馬魚英文名是什麼嗎 謝謝 各種各樣的魚實在是眼暈

Zebra fish

发表于 2016-4-19 19:57 来自手机 |显示全部楼层
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Y叔家的伙食总是那么好

发表于 2016-4-19 20:20 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 21:05 |显示全部楼层
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zxie8 发表于 2016-4-19 18:57
Y叔家的伙食总是那么好

O(∩_∩)O哈哈哈~
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发表于 2016-4-19 22:36 |显示全部楼层
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赞刚

发表于 2016-4-19 23:14 |显示全部楼层
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又做好吃的

发表于 2016-4-19 23:28 |显示全部楼层
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这是自创的吗?焗的时候是开中火还是小火?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-19 23:36 |显示全部楼层
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budgie 发表于 2016-4-19 22:28
这是自创的吗?焗的时候是开中火还是小火?

我是中小火

发表于 2016-4-19 23:46 |显示全部楼层
此文章由 大连银在墨尔本 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大连银在墨尔本 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ys98 发表于 2016-4-19 22:36
我是中小火

你是啥?中小伙?
工农兵学商,全玩过
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发表于 2016-4-19 23:58 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很好吃

发表于 2016-4-20 00:20 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-20 20:01 |显示全部楼层
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大连银在墨尔本 发表于 2016-4-19 22:46
你是啥?中小伙?

老头

发表于 2016-4-20 20:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 prayforus 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 prayforus 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看了一下食谱,咸肉 pass
马斑鱼 买不到
铸铁锅 pass
只用garlic和葱用普通锅能做出这道菜的味道吗

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-20 20:43 |显示全部楼层
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prayforus 发表于 2016-4-20 19:40
看了一下食谱,咸肉 pass
马斑鱼 买不到
铸铁锅 pass

应该可以吧?我这么做只是为了腊肉的香味。
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发表于 2016-4-20 20:46 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-4-20 19:43
应该可以吧?我这么做只是为了腊肉的香味。

我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜,其他食材都太高端,我弄不到
昨日埋下攀枝 今夜落花成冢  似似盘根交错  经岁花落枝依

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-20 20:52 |显示全部楼层
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prayforus 发表于 2016-4-20 19:46
我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜,其他食材都太高端,我弄不到  ...

你太有才了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-20 20:54 |显示全部楼层
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prayforus 发表于 2016-4-20 19:46
我主动要求被关小黑屋
我的意思是所有食材里我只有大葱和蒜,其他食材都太高端,我弄不到  ...

只有葱和蒜的话,很难做出来这道菜的。

发表于 2016-4-20 21:00 |显示全部楼层
此文章由 Pannytam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2016-4-20 21:10 来自手机 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-4-20 19:54
只有葱和蒜的话,很难做出来这道菜的。

那我放弃吧。用眼睛看看顺便想想,有空再流流口水什么的好了。版主如果看我命苦,抬手加60分什么的,我觉得突然吃不到也没那么桑心的说....
昨日埋下攀枝 今夜落花成冢  似似盘根交错  经岁花落枝依
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退役斑竹

发表于 2016-4-20 22:14 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个做法我喜欢,终于猪和鱼团聚了,鲜上加鲜了。

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Y叔 + 11 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-4-20 23:01 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-4-20 21:14
这个做法我喜欢,终于猪和鱼团聚了,鲜上加鲜了。

应该用羊肉,就是鲜了。

发表于 2016-4-21 04:52 |显示全部楼层
此文章由 whatever.0121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你家伙食质量很高呀

发表于 2016-4-21 13:04 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好诱人

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